4.2. Подготовка почвы, посев и выращивание рассады.

Для выращивания салата и других зеленых культур в СХПК Комбинат «Тепличный» применяется метод проточной гидропоники.

1) Выбор субстрата и его подготовка.

Для выращивания салата и зеленных культур на проточной гидропонике в качестве субстрата используют верховой торф с агроперлитом.

Верховой торф должен содержать частицы среднего и крупного размера (15-20мм) и не содержать большое количество мелких частиц, с зольностью не более 12%, степень разложения не должна превышать 15%, pH 4,2, содержать 5-6% железа и 0,1% хлора в пересчете на сухое вещество торфа.

Переходный торф должен иметь зольность и степень разложения не более 25%, содержать окиси железа не более 1% (0,2 н HCl) и хлора 0,1% в пересчете на сухое вещество торфа.

Агроперлит – состав 73% SiO2 и 13% Al2O2 и окиси натрия, калия, кальция и магния; минеральные элементы, находящиеся в перлите в неусвояемых для растений формах. Реакция агроперлита – от нейтральной до слабощелочной или кислой (в основном pH 6,0-8,0), не обладает буферными свойствами, объемная масса 96-123 кг на кубический метр.

Прежде чем приготовить субстрат торф предварительно известкуют и заправляется минеральными удобрениями за 10 дней до посева зеленных культур из расчета на 1 кубический метр добавляют: доломитовой муки-7-10кг или мела 10-15 кг, а далее доводят до следующих показателей, мг/л: pH 6,2-6,4; ЕС-2,5-3,0 мСм/см, N-NO3 200-250; P(водораст.)60-70; К300-350; Са 250; Mg 60-80.

Приготовленный торф смешивают с агроперлитом (необходимо учитывать, что агроперлит подщелачивают торф на 0,2 ед.pH.) в соотношении 1:1. Субстратная смесь должна: быть гидрофобной, чтобы капиллярный подъем воды позволял всей смеси увлажняться; быстро дренировать между поступлением раствора для обеспечения того, чтобы зона насыщения не испытывала стагнации и кислородного истощения корневой зоны.

2) Посев и выращивание рассады.

Растения выращиваются в пластиковых горшочках (PR-306) диаметром и высотой 5 см, дно которых имеет отверстия, затем их устанавливают в специальные многоразовые кассеты из пластика, по 54 в каждую. Перед посевом кассеты моются под проточной водой, сушатся и заполняются горшочками. В таком виде кассета с горшочками не плотно заполняется субстратом, который слегка увлажнен механизировано или в ручную, лишний субстрат удаляется щеткой. В каждый горшочек высевается (в ручную или механизировано) салат по три гранулированных семени; петрушка, укроп - от 20-40 штук; щавель, горчица, мелисса-35-60 штук. После посева кассеты поливаются теплой водой, устанавливаются на тележки и помещаются в камеру проращивания семян. Использование камеры проращивания позволяет свести к минимуму брак в рассаде и повысить ее качество.

Температура влажность воздуха в камере регулируется автоматически. Оптимальная температура воздуха 22 С, относительная влажность воздуха- 90%. Горшки в камере выдерживаются до проращивания семян. Салат находится в камере 3 суток, укроп –4, петрушка-7-8 суток. После этого кассеты с горшочками выставляются плотно друг к другу на столы в рассадном отделении и маркируются.

Здесь сеянцы досвечивают в зависимости о времени года либо круглосуточно, либо 12-16 часов натриевыми лампами высокого давления. Освещенность составляет 10 тыс. люкс.

Полив и подкормка растений ведется механизировано или в ручную. Поливают три раза в неделю чистой водой и 2-3 раза ведут подкормку растений стандартным раствором а с pH 5,5-6,0 и электропроводимостью около 1,5 мСм/см.

Растения салата в рассадном отделении выращиваются в зависимости от сезона 14-20 суток, соответственно укроп-11-14, петрушка-18-20.

Температура воздуха в рассадном отделении поддерживается в пределах 18-19 С. Относительная влажность воздуха 70-80%.

Рассаду в фазе двух настоящих листьев обрабатывают 0,1% раствором фитоверма для предупреждения появления тли.

Для дальнейшего выращивания готовую рассаду в горшочке устанавливают в культивационные желоба в шахматном порядке, в рабочую зону на конвейер. Обязательным условием выставления рассады в культивационные желоба являются выход корневой системы из горшочка и наличие 3-4 настоящих листьев.

Переставленные горшочки с растениями в культивационные желоба в систему проточной гидропоники растут до товарного вида. Этот этап длится (также в зависимости от сезона) для салата 18-25 дней, укропа, петрушки -16-20.

В течение этого периода необходимо соблюдать все параметры микроклимата. В зависимости от освещенности (надо помнить чем больше света, тем выше температура) рекомендуемая температура:

- летом днем : 18-20 С, ночью 16-18 С;

-зимой и осенью днем: 16-18 С, ночью 15-16С, проветривание начинают при температуре 17 С.

Температура субстрата должна быть не ниже 18 С.

Оптимальная температура субстрата днем: 20-21 С, ночью 18-19 С. Допускается максимальная температура 23 °С не более одного часа. Температура питательного раствора в гидропонной проточной системе должно быть 22-24 С( и никогда не ниже 15 С).

Относительная влажность воздуха: 60-70%. Повышенная влажность воздуха препятствует усвоению кальция, появляется ложная мучнистая роса. При излишней сухости воздуха (40%) края листьев высыхают и буреют.

Режим досветки устанавливается в зависимости от естественной освещенности и составляет от 16 до 24 часов в сутки, не менее чем 10тыс.люкс.

Чтобы получить хорошую товарную продукцию необходимо правильно доводить до растения все питательные элементы.

Приготовление питательных растворов минеральных удобрений и их корректировка.

Питательные растворы - один из наиболее важных факторов при беспочвенном выращивании растений. Их готовят путем растворения различных солей в воде, а вода при гидропонной технологии имеет первостепенное значение. Необходимо знать исходные данные используемой вами воды к ним относится:

-общая концентрация растворимых солей;

-содержание натрия, хлора, серы и других элементов питания, усвояемых растением в малой степени и при накоплении в растворе действующих токсично;

-содержание бикарбонатов, их соотношение и суммарная концентрация кальция и магния;

-жесткость воды.

Вода, пригодная для гидропоники, должна содержать не более 30мг/л натрия. более высокая концентрация этого элемента требует предварительной очистки воды. Зная данные воды можно приступать к приготовлению растворов. Для этого используются полностью растворимые удобрения такие как:

-Кемира гидро комплексное удобрение с микроэлементами;

-Кальциевая селитра (гранулированная);

-Монокалий фосфат;

-Нитрат магния (жидкий);

-Калийная селитра;

-Сульфат магния;

-Азотная кислота 60%;

-Ортофосфорная кислота 77%.

Маточные концентрированные растворы готовятся в двух баках (Бак А, Бак В и Бак С служит для кислот), при внесении солей в резервуары с водой следует соблюдать последовательность: в Баке А: смешивают Кемира Гидро, монокалий фосфат, сульфат магния, нитрат магния, калийная селитра; в Баке В: Кальциевая селитра, калийная селитра, нитрат магния. Концентрация базового раствора зависит от температуры используемой воды. При температуре 20 С или выше может быть приготовлен 20% раствор (иными словами 25 мг минеральных удобрений на 100 литров воды).

Культура салата очень требовательна к фону питательных веществ, но не выносит высоких концентраций раствора. Для салата рекомендуется следующее содержание основных питательных элементов:

-зимой N-120 P50-70 K-350 Mg-80 Ca100-120;

-летом N-120 P50-70 K-220 Mg80(120) Ca100-120.

Электропроводимость раствора в осенне-зимний период должна быть 2,0-2,2 мСм/см, в весенне-летний период она составляет 1,2-1,7 мСм/см, в зависимости от освещенности и температуры. Реакция питательного раствора pH 5,5-6,0.

Беспочвенное выращивание позволяет полностью управлять питанием растений. Для контроля режима питания необходимо периодически (один раз в месяц) анализировать раствор и ежедневно следить за показанием pH и ЭП при необходимости ввести коррекции на макро-микроэлементы. Необходимо один раз в три недели проводить смену питательного раствора, так как в нем накапливается сера, разложившиеся остатки.

Необходимо при составлении маточных растворов помнить:  - салат не постоянно усваивает из раствора питательные вещества в период роста. Это зависит от размера растения, освещенности, температуры и влажности. Зимой и весной растения салата усваивают азот и калий быстрее по мере ускорения роста. Скорость усвоения кальция, наоборот, постоянная;  - летом наблюдаются краевые ожоги, в основном на молодых листьях, из-за недостаточного поступления кальция, так как вес надземной массы больше подземной и корень не успевает потреблять кальций в необходимых количествах. Для уменьшения процента ожогов увеличивают содержание кальция по сравнению с зимним периодом на 15-20%, используют систему испарительного охлаждения, раз в две недели делают смену гидропонного раствора и используют устойчивые к ожогам гибриды.  - зимой при низких ночных температурах (ниже 100 С), высокой влажности, низкой температуре гидропонного раствора (ниже 80 С) также появляются массовые ожоги;  - при избытке азота повышается содержание нитратов в салате;  - при дефиците азота плохо усваивается кальций;  -при дефиците кальция развивается бактериальная гниль салата и наблюдается побурение краев листьев;  - при избытке калия плохо усваивается кальций;  - при дефиците фосфора возникает проблема избыточного роста и повреждения кромок листьев.

4.3. Уборка урожая и подготовка к ее реализации.

Салат убирают, когда он достигает высоты 15-20 сантиметров и имеет 6-7 настоящих листьев. Растения с горшочками и корневой системой вынимают из культивационного желоба и помещают в полиэтиленовую упаковку по одному в пакет. Устанавливают в картонные коробки и отправляют на склад для дальнейшей реализации. Средний вес листового салата, в зависимости от сезона и желания потребителя, варьирует от 100-300 грамм.  Хранится салат при температуре 0-10С и ОВВ 90-95% не более 10 суток, при температуре +4..+50С и относительной влажности воздуха 90-95% не более 5 суток.  Товарная продукция укропа и петрушки представляет собой 25-40 растений в горшочке высотой 15-20 см с 4-5 настоящими листьями и весом 100-160 грамм. Сроки хранения также как у салата.  Упакованная таким образом продукция дольше остается свежей и сохраняет вкусовые качества.