2.5. Расчет технологических линий получения молока и первичной обработки

На молочных фермах наиболее ответственными и трудоемкими являются такие операции как доение, обработка, хранение и транспортировка молока.

Подбор доильной установки для конкретных условий состоит в выборе типа доильного аппарата (двухтактного, трехтактного или специального), применяемого для стада, и самой установки, соответствующей условиям содержания.

При проведении расчета в пояснительной записке необходимо привести схемы расстановки коров.

Для малоудойного стада, когда коровы сильно различаются по молокоотдаче и если обслуживающий персонал недостаточно опытен, применяют трехтактные, безопасные доильные аппараты "Волга".

Доильные агрегаты с аппаратом "Волга" предназначены для доения в переносные емкости. Иногда традиционные трехтактные доильные аппараты применяются на высокоудойных стадах.

В большинстве случаев в настоящее время - применяются аппараты: АДУ-1. низковакуумный АДН-1, стимулирующий АДС-1,3.

Доильные агрегаты выбирают в зависимости от системы со­держания коров: при привязном применяют преимущественно линей­ные доильные установки; при боксовом, комбибоксовом и беспри­вязном - "елочки", "карусели" и другие. На пастбищах используют передвижные установки, в стационарных лагерях могут быть использованы и доильные установки, предназначенные для доильных залов. На малых фермах используют установки АИД-1, АИД-2.

•Несмотря на то, что количество доильных аппаратов, стойл, а иногда даже количество обслуживающего персонала и часовая производительность доильной установки указывается в паспорте, все это нельзя механически перенести на ферму.

Длительность доения коров бывает разной, отличается ква-

лификация доярок - они выполняют операции разное время, конфи­гурация помещения, где происходит доение, и другие причины не дают возможности организовать доение так, как рекомендовано инструкцией.

В задачу расчета входит установление зависимостей между заданным временем доения коров, необходимым количеством агрегатов и аппаратов, количеством доярок.

В расчете используются как паспортные данные доильной установки, нормативные данные, так и хронометражные данные, полученные на конкретной ферме.

Если данные хронометража сильно' отличаются от научно обоснованных.данных, то расчет может быть проведен на период пуска установки и второй расчет - после соответствующей подготовки обслуживающего персонала.

Итак, дано: поголовье коров -. m голов

коэффициент дойности стада К.

К = 0,75... 0,80.

Время доения всего стада или отдельной группы коров при сменно-поточном оборудовании по зоотехническим требованиям составляет Т_д = 2 часа.

На крупных промышленных комплексах, где используется сменно-поточная система содержания животных, время доения всего стада достигает 5...6 часов.

Последующий расчет для таких комплексов нужно вести для одной группы:

2.5.1. Расчет линейных доильных установок

Количество доильных аппаратов, потребное для обслуживания всего стада, n_ф:

n_ф= тК t_маш / Т_д , шт

где m- число коров на ферме, гол,

К - коэффициент дойности стада,

t_маш- среднее время доения одной коровы, мин

(паспортные данные аппарата),

Т_д - продолжительность доения всего стада, мин.

Оптимальное число доильных аппаратов, с которым должен рабо­тать один" оператор, n_опт:

где t_pp - суммарное время ручных операций, мин.; зависит от типа доильной установки, от принятой на ферме орга­низации труда, от квалификации операторов:

t_рр = t_пк + t_п.ст + t_п + t_п^I + t_зо + ( t_сл + t_от ) / 2, с ,

Пример уравнения приведен для расчета АД-100А6, ДАС-2Б, АИД-1, где t_пK - время подготовки, с,

t_ст - время постановки стаканов, с,

t_п - время короткого перехода, с,

t_n^I - время большого перехода, с,

t_зо - время заключительных операций, с,

t_сл+t_от - время слива и относа молока, с.

При получении n_опт дробного числа округляем в меньшую сторону, это вынуждает оператора не иметь простои. Сокращение времени операции, обусловленное физиологией животного недопустимо.

При работе доильных установок с молокопроводом или с про­ходными станками преобразовать исходную формулу не представля­ет сложности.

Количество обслуживаюшево персонала:

Количество коров, выдаиваемое за час всеми операторами, составляет:

Q = qn_onmN . коров/ч,

где q - количество коров, выдаиваемое за час одним доильным аппаратом:

, коров

где t_з.ап - время занятости аппарата при выдаивании одной коровы. с;

t_з.ап =t_маш + t_рр, с,

N - число операторов, обслуживающих стадо:

. чел,

где Q_H - необходимая пропускная способность доильной установки:

, коров/ч,

Q_ф - количество коров, которое выдаивает оператор за час, работая с n_опт количеством доильных аппаратов:

. , коров/ч,

Следовательно, необходимое число операторов будет равно:

чел

Количество установок определяют, исходя из необходимого числа доильных аппаратов, n_ф.