тест / 29350test
.DOCбензой қышқылы
сорбин қышқылы
күкiрт қышқылы
шарап қышқылы
құмырсқа қышқылы
Күкiрт оксидiнiң қандай мөлшердегi концентрациясын қолданады
0,15-0,2
0,12-0,18 %
0,18-0,25 %
0,2 –0,27 %
0,3- 0,35 %
Na бензой қышқылының мөлшерi
0,1
0,5 %
0,01 %
0,2 %
0,3 %
Сорбин қышқылының мөлшерi
0,05-0,1 %
0,5 –0,01 %
0,07-0,18 %
0,05-0,3%
0,5-0,06 %
Бактерицидтi сипаттамадағы химиялықзаттар
антибиотиктер
антицептиктер
дәрумендер
спирттер
органикалық
Бейоргникалықөнiмдерден химиялықжолмен алады
антисептикер
антибиотиктер
витаминдер
спирттер
қышқылдар
Биохимялықжолмен алу әдестерi
антибиотиктер
антисептиктер
кесу
спирттеу
мұздату
Ультракүлгiн сәулелердi тамақөнiдiрiстерiнде не себептi қолданады
ауаны тазалау
ауаны баптау
қысымды анықтау
температураны реттеу
тығыздығын анықтау
Жемiстердiң индексiн қандай формуламен анықтайды
Lф=H* D+d/2
dw/dr=0
Fg=п/9(a+b+l)
v=R*a*b*l
R=5*a+6*b/60
Органикалықзаттар қандай процесстерде жетедi
жемiстер мен көкөнiстердiң пiсiп жетiлу кезiнде жиналады
жемiстер мен көкөнiстердiң сақталу кезiнде жиналады
жемістер мен көкөністердің, шикiзаттардың сақталуы
жемістер мен көкөністердің, шикiзаттардың бұзылуы
жемістер мен көкөністердің, шикiзаттар шiридi
Жемiстер мен көкөнiстердiң пiсiп жетiлу кезiнде жиалады
органикалық заттар
биохимиясық заттар
ферменттер әсерi
физхимиялық заттар
бейорганикалық заттар
Органикалықзаттардың тұсу шикiзаттардың формасы өзгередi
массасы мен формасы өседi
көлемi өзгередi
салмағы келмейдi
тығызыдығы артады
қысымы төмендейдi
Шикiзаттардың формасы мен массасы қандай заттардың тұсуi әсерiнен жүредi
органикалық заттар
биохимиялық заттар
бейорганикалық заттар
ферменттер әсерi
гормонның әсерi
Жапыраққұрамында болған қанттар қандай заттарды тұзедi
рахмал және полисахарид
белок
клетчатка
вакуола
тургор
Қандай шикiзаттардағы қант мөлшерi крахмалға өтедi
көк бұршақ, үрме бұршақ, дәндi дақылдар
жүгерi, картоп, пияз, сәбiз, дәнді бұршақ
бидай, арпа, сұлы, көк бұршақ
көк бұршақ, пияз, бидай, көкө бұршақ
алма, картоп, үрме бұршақ, дәнді бұршақ
Қандай шикiзаттар құрамында қант синтезделедi
өрiк, шабдалы , қара өрiк
алма, өрiк, қауын,шие
шие,жүгерi, картоп, алма
бидай,арпа, сұлы
алма, өрік , бидай, арпа, сұлы
.Төмендегi негiзгi стадиялар өндiрiстiң қандай түрiне жатады.
шарап өндiрiсi
сыра өндiрiсi
спирт өндiрiсi
квас өндiрiсi
коньяк өндiрiсi
. Төмендегi негiзгi стадиялар өндiрiстiң қандай түрiне жатады,қоспа дайындау,қайнату,ашыту,айдау.
спирт өндiрiсi
сыра өндiрiсii
арақөндiрiсi
коньяк өндiрiсi
ашытқыы өндiрiсi
. Төмендегi негiзгi стадияларға қандай өндiрiстер жатады,үгiту,құлмақ қосып қайнату,ашыту,ұстап түру.
сыра өндiрiсi
квас өндiрiсi
ашытқы өндiрiсi
шарап жасау
ликер өндiрiсi
. Төмендегi негiзгi стадияларға қандай өзгерiстер жатады,арақ -спирт қоспасы.өндеу ,сүзу,қоспа салу,құю.
арақ өндiрiсi
коньяк өндiрiсi
шарап өндiрiсi
ликер өндiрiсi
спирт өндiрiсi
. Төмендегi негiзгi стадияларға қандай өзгерiстер жатады,шарап материалын дайындау,ашыту
коньяк өндiрiсi
ликер өндiрiсi
күштi шарап өндiрiсi
сiрке қышқылы өндiрiсi
шарап қышқыл өндiрiсi
.Төмендегi негiзгi стадиялар қандай өзгерiске негiзделген,құлмақалу,сусла дайындау,ашыту,купаждау
нан квасыныың өндiрiсi
сыра өндiрiсi
ликер өндiрiсi
ферменттi препарат өндiрiсi
спирт өндiрiсi
.Судың қатысуымен органикалыққосылыстың ыдырау реакциясын қысқартатын ферменттердi қандай кластарға жатқызуға болады.
гидролаза
оксиредуктаза
трансфераза
лиаза
лигаза
.Биологиялықтотығу- тотықсыздану реакциясын катализдейтiн ферменттер қандай класқа жатады.
оксиредуктаза
трансфераза
гидролааза
лигаза
изомераза
.Бiр заттан екiншi затқа әр түрлi топтармен өтуiн катализдейтiн ферменттер қай класқа жатады.
трансфераза
гидролаза
лигаза
лиазы
изомераза
.Энергияға бай заттардың таралу есебiнен синтезделу реакциясын катализдейтiн ферменттер қандай класқа жатады.
лигаза
лиаза
гидролаза
трансфераза
изомераза
.Органикалыққосылыстардың айналу процессiн қысқартатын ферменттер қай класқа жатады.
изомераза
лигаза
лиаза
гидролаза
трансфераза
.Сақтау кезiнде дәндердiң өмiр сүру қабiлеттiлiгiн сақтау Үшiн ылғалдылығы
14 %
15%
20%
30%
40%
.Калций кристалының лактатасы сҮт қышқылына ыдырайды.
күкiрт қышқылы
этил спиртi
хлор
ас содасы
натрий қышқылы
.Спирттi шикiзат өндiрiсiнiң негiзгi шикiзаттары.
спирт шикiзаты
барда
бражка
лютер суы
меласса
.Қантты ортадағы өндiрiсте лимон қышқылының дайындау үшiн не қолданады.
меласса
қант сиропыы
жүзiм шырыны
жемiс шырыны
квас шырыны
.Сiрке қышқылының бактериаларын қандай жолмен тотықтырумен алады.
этанол
метанол
сiрке
сүт
амин
152.Дайын өнiмдi сапалыы түрде сақтау Үшiн қандай әдiс түрiн қолданылады.
пастерилизациялау.
стерилдеу
айдау
эксгаустирлеу
қайнату
.Ашыту өндiрiсiнде негiзгi шарап шикiзаты.
меласса
дән
картоп
қызылша
тростнигi
.Қантты ортадағы өндiрiсте лимон қышқылын дайындау Үшiн не қолданылады
меласса өнімі
қант сиропы
жүзiм шырыны
жемiс шырыны
квас шырыны
.СҮт қышқылдыы бактериадан кальции лактатын бөлу Үшiн қандай сұйықтүрiнен өтедi.
кристалдану
ректификация
экстракция
айдау
тұндыру
.Калции лактатынан сүт қышқылының ыдырауы
күкiрт қышқылы
натрий ерiтiндiсi
этил спирттi
хлор әгi
тамақ содасы
. Спирт сiрке суынын алу өндiрiсiндегi негiзгi шикiзат түрi
спирт шикiзаты
барда
бражка
лютерлii су
меласса
.Спирттi сiрке суын этанолдың тотығуымен алады.
сiрке қышқыл бактериясы
сҮт қышқыл бактериясы
сiрке қышқыл бактериясы
көгерткiштi ашытқы
нан пiсiру ашытқысы
.Спирттi қышқылды сiрке қышқылды бактериясының тотығуымен алынады.
этанол
метанол
сiрке қышқылы
сүт қышқылы
амин қышқылы
.Дайын сiрке суын сақтау кезiнде алынатын өнiмдерге қандай әдiстерiн қолданады.
пастерилизация
стерилизация
айдау
эксгаустирлеу
қайнатады
Ашыту өндiрiсiнiң негiзгi тапсырмасы
биомассаның жиналуы
көмiрсулардың толығымен ыдырауы
ашыту өнiмдерiнiң максималдыы алынуы
ферменттердiң жиналуы
витаминдердiң жиналуы
Жаңа жүзiм шырынын ашытуда спирт қоспаудан алынған шараптар
асханалық
күштi
ароматты
ординарлы
маркалы
Жүзiм шырынын толықемес ашытуда және ректификатты спирттi қосып ашудың тоқтау жолымен алынған шараптар
күштi
асханалық
ароматтандырылған
ординарлы
маркалы
Жүзiмдi жүзiм материалдарын , ректификаттан спирттiң және кезекшi шөптер мен өсiмдiктерi купаждау арқылы алынған шараптар
ароматтандрылған
асханалық
күштi
ординарлы
маркалы
Шарапты өңдеуден кейiн 3 айдан ұстап шығарылған шараптар
ординарлы
маркалы
асханалық
күштi
ароматтандырылған
Құрғақ немесе күштi жүзiм материалдарын герметикалық жабық резервуарда екiншiлiк ашыту жолымен алынған шараптар
игристi
маркалы
шипучий
ароматтандырылған
күштi
Асханалық шарапқа қант немесе жүзiм сусласын қосқынан кейiн екiншiлiк ашыту жолымен алынған шараптар
шампан
маркалы
шипучий
ароматтандырылған
күштi
Көмiртегi диоксидiмен қолмен қанықтыру арқылы алынатын шараптар
шипучий
игристi
шампан
ординарлы
асханалық
Тыныш шарапқа жататындар
асханалық
игристi
шипучий
шампан
газдалған
Жүзiмнiң ең жақсы сорттарынан жасалынған және 1,5-4 жыл Ұстап түрылған шараптар
маркалы
ординарлы
ароматтандырылған
күштi
асханалық
Жүзiмдi бiрiншi қайта өңдеуiндегi бастапқы операциясы
бөлшектеу
жуу
күкiрт ангидридiмен өңдеу
престеу
саңылаулардан бөлу
Қай бөлiктен шығатын сусладан өте сапалы шарап алынады
стекательден
сыққышта
сульфиттеу дозаторы
пастерлеу
мезганасостан
Ақасханалықшарапты өңдегенде жүзiм мезгасын бөлшектеу машинасынан
стекательге
престеу
ашыту чанына
тұндырғышқа
сульфиттi дозатор
Қызыл асханалықшарапты өңдегенде мезганы бөлшектеу машинасынан
ашық чанына
стекательге
престеуге
сульфиттi дозатор
тұндырғышқа
Сусланы престеуден алып бару жолы
тұндырғыш
ашыту чаны
сульфиттеу
пастерильдеу
қайта престеу
Спирт ректификатының қатаңдылығы мынадан төмен болмауы керек
95,5 %
90 %
40%
92 %
99,5%
. Пiскен бражканың қшқылдылығы мынаған тең
0,3-0,4
0,2- ден төмен
1,2 – ден жоғары
0,5-0,8
0,1-0,2
. Балықтарда жүретiн өзгерiстер қанша топқа бөлiнедi
4
5
6
8
3
. Ет және балықөнiмдерiн қанша әдiспен тұздайды
3
5
8
4
2
. еттерде жүретiн өзгерiстер қанша топқа бөлiнедi
4
5
8
2
1
. Сүттердi сапасына қарай қанша топқа бөледi
2
5
3
4
1
. 75-80 анықталған уақыт iшiндегi ұсталынған обьектпен дезинфекциялау әдiсi.
пастерилдеу
тиндализация
стерилизация
қыздыыру
қайнату
. Қандай металдан судың тұтқырлығын анықтайды.
кальций, магний
азот,темiр,
сутегi, амин қыышқылы
оттегi ,азот
натрий,калий
. Судың тотығуының сипаттамасы.
тотықтырғышты шығындау.
судағы қышқыл
сiлтiдегi қышқыл
судағы минерал тұздар
судағы оттегiнiң ерiген қоспасы
. Өндiрiс орындарындағы уытталудың мақсаты.
Дәндерде берiлген мөлшерде және одан да көп дәрежеде гидролиттi ферменттердiң жиналу
Дәндерде ерiген крахмал,олардың максимал қантталуы үшiн пайдалыларының жиналуы
Дәндерде максимал мөлшерде микроорганизм, гидролиттi ферменттердiң жиналуы
ашыту процессiн катализдейтiн, ферменттердiң максимал мүмкiндiлiгiнiң дәндерiн жинау
дәннiң экстрактивтiлiгiн жоғарылату
. Негiзгi шикiзаттағы крахмалдың қантталуы үшiн дәндi уытты қандай өндiрiсте қолданады.
спирт
сыра
нан квасы
ром
сiрке
. Қандай өндiрiс орындарында қантталушы затқа ғана жатпайды,бiрақнегiзгi шикiзат болады.
нан квасы
сыра өндірісі
спирт қышқылы
сiрке қышқылы
ром өндiрiсi
. Қандай өндiрiстерде қантталушы затқа ғана жатпайды, негiзгi шикiзатқа жатады.
сыра
квасы
спирт
сiрке
концентраты
. Дән массасындағы топырақ,құм,шаң қандай қоспа түрiне жаатады.
минерал
дән
органикалық
зиянды
тұқым
. Дән массасындағы өсi, бос қабығы қандай қоспа құрамына жатады.
органикалық
дән қоспасы
зиянды
тұқымды
метал қоспа
. Дән массасындағы сабағы,басы,қандай қоспа түрлерiне жатқызуға болады.
дәндi шикiзаттар
минерал қоспа
органикалық қоспа
дәндi қоспа
метал қоспа
. Қандай аппаратта дәндi массаларынан жеңiл қоспалары мен қоспалардың өлшемдерiнен тазалайды.
ауалы-електi сеператор
триер сеператоры
сорттау елегi
магниттi сеператор
нория элеваторы
. Қандай аппаратта дәндi массаларынан шар тәрiздi бөлiктерiнен,сондай-ақсулы дәндерiнен бөлiп тазалайды.
триер сеператоры
ауалы-елек сеператор
сорттаушы елек
магниттi сеператор
нории элеваторы
. Дәннiң қалыңдығы бойынша қандай аппаратта сорттайды.
сорттау елегi
триер сеператоры
магниттi сеператор
ауалы-елеу сеператоры
нория элеваторы
. Уыт өндiру үшiн дәндi сорттаудың негiзгi мақсаты.
жiбiтуде бiрдей ылғалдылыққа жету үшiн өндiруде бiрқалыпты дамыту
дәннiң сақталу шартын жақсарту
дәннен қоспаларды құтылу
уыттың арнайы сорттарын алу
әртүрлi дақылдарын алу
. Оттегiмен максималды қамтамассыздандыру және көмiр қышқыл газымен алмасу өнiмдерiн шығару шартында дән ылғалдылығын жоғарылату қай процестiң негiзгi мақсаты болып саналады.
Дәндердi сулау
Уытты өндiру
Дәндердi жуу
Дәндердi үгiту
Қоспа дайындау
. Дәндердi қандай суландыру тәсiлi сумен немесе сусыз ауысып жүредi
ауалы-су
су мен ауаны үздiксiз ток
суландырғыш
ауалы-суландырғыш
ауалы
. Қандай суландыру тәсiлiнде аппаратқа алдын-ала оттегiмен қанықтырылған су берiледi
Іздiксiз токтағы су мен ауа
суландырғыш
ауалы су
ауалы-суландырғыш
ауалы құрғақ
. Дәннiң бетiн қандай суландыру тәсiлiнде аппаратқа үздiксiз суландырады
суландырғыш
ауалы-сулы
үздiксiз токтағы су мен ауа
ауалы-суландырғыш
ауалы құрғақ
. Қандай суландыру тәсiлiнде дәндердi 15 мин суда сулап түрады сосын аппараттан 15 мин ауаны сорады, 1 сағат үзiлiс болады
ауалы-суландырғыш
ауалы-сулы
үздiксiз токтағы су
суландырғыш
ауалы құрғақ
. Қандай процесте ферменттердiң максимал мөлшерiнiң жиналуы жүредi.
өндiру
суландыру
уытты кептiру
дәндi дезинфекция және жуу
уытты сақтау
. Дәндердi өндiру үшiн қажеттi энергия көзi
аэробты және анаэробты тыныс алу
ауаны аэрациялау және берiлетiн энергия
суды ылғалдандыру және берiлетiн энергия
жылу тасығышқа берiлетiн энергия
күн сәулесi және ауа ылғалдылығы
. Уытты өндiру тыныс алу интенсивтiгiне қалай әсер етедi
құнды компоненттерiнiң жоғары шығынымен сипатталады.
интенсивтi тынс алу процестi жылдамдатады
интенсивтi тыныс алу ферменттердiң жиналуын жоғарылатады.
сыра құрамындағы уыт сапасына әсер етпейдi
сыраны өндiру процесiн тоқтады
. Ашық түстi уыттың өндiруде қандай температура бiрқалыпты ұрықтың өсуiмен қамтамасыз етедi.
5 С төмен
10 С төмен
12-18 С
18 С жоғары
20 С жоғары
Қандай процессте уыттың еритiн заттарының экстрагирленуi және ферменттер әсерiмен ерiмейтiн заттардың еритiн затқа айналуы жүредi
үгiту
қайнату
ашыту
ұстап түру
түссiздендiру
Қантсыздану процесiн қалай қадағалайды?
иодтық реакциямен
сусланың температурасымен
сусланың сәулесiмен
сусланың дәнiмен
сусланың түсiмен
Үгiту процесiнде қандай айналулар бар?
Клейстеризация, крахмалдың гидролизi және жануы
Клейстеризация, декстриннiң гидролизi және күюi
Клейстеризация, қанттың күюi және көбеюi
Крахмалдың ферменттiк тотығуы
Полисахаридтiң ферменттiк тотығуы
Фильтр-аппаратында сусланы бiрiншi фильтрлегенде фильтренушi қабат не ?
Түйiршiктердiң қабаты
Құмның қабаты
Картонның қабаты
Диотамиттiң қабаты
Картонның құрамы
Қандай процесте сусланың стерилизациясы , оның құрамында қышқыл заттармен стабилизациясы мен ароматтануы жүредi ?
сусланы құлмақпен қайнату кезiнде
қоспаны қайнату кезiнде
сусланы үгiту кезiнде
квастықконцентратты купаждау
сусланы ашыту кезiнде
Қандай процесте белоктың денатурациясы өтедi, муттың пайда болуы өтедi.
Сусланың құлмақпен қайнату кезiнде
Сусланы үгiту кезiнде
Қоспаны қайнату кезiнде
Жарамсыз айдау кезiнде
Сусланы ашыту кезiнде
Қандай процесте сусланың коагуляцияланған белоктарыныың қозуы жүредi.
құлмақтан сусланы салқындату және тұссiздендiру кезiнде
заторды салқындату кезiнде
сусланыы үгiту кезiнде
қоспаныы қайнату кезiнде
жарамсыз айдау кезiнде
Сусланың қараюына және қышқылдығының төмендеуiне алып келетiн органикалықзаттарға тотығатын, салқындату процессiнен кейiн оттегiнi өзiне сiңiретiн қандай сусла.
құлмақсыызданған сусла
ашытылған сусла
үгiтiлгеннен кейiнгi сусла
ашытылғаннан кейiнгi сусла
#
Сыраның сусланың бастапқы ашуында қандай негiзгi процесс жүредi.
этил спирттiмен көмiртегi оксидiне айналуы.
крахмалдың қантқа айналуы
қанттың сiрке қышқылына айналуы
крахмалдың этил спирттi мен көмiртегi оксидiне айналуы
қанттың лимон қышқылына айналуы
Қандай процесте құлмақта белок және түйiршiктi заттардың коагуляциясы мен қозуы жүредi,құлмақта қышқылдың жоғалуы болады,ашытқы дәмi өзгередi
сыраны ашыту
бастапқы ашыту кезiнде
сусланы құлмақпен қайнату кезiнде
заторы салқындату кезiнде
құлмақсызданған сусланы суузу кезiнде
Қандай процесте қант жай ашыытыылады және сыра органолептикалыққасиетiне ие болады.
сыраны ашытуға дейiн жетiлу кезiнде
бастапқы ашыту кезiнде
дайын болған сыраныы сүзу
дайын болған сыраны салқындату
сыраны постерилдеу
Сырадан ашытқы клетканы,белок және полифенол заттарды, құлмақтықсмоланы жәәне әр түрлi микроорганизмдердi қалай бөледi.
Сыраны кизельгур сүзгiшiнде сеперациялау және сүзу көмегiмен
Сыраны тұндыру көмегiмен
Белсендi көмiр қабаты көмегiмен сүзу арқылы
Коагуляциямен тұндыру
Көйлекше көмегiмен сүзу
Сыралықсусланың бастапқы ашуында көбiктiң пайда болуы неге негiзделген.
көмiртегi диоксидiнiң көпiршiктерiнiң бөлiнуiмен
жылу энергиясының бөлiнуiмен
ауамен аэрациялау арқылы
оттегi копiршiктерiнiң бөлiнуiмен
ортаның тығыздығының өзгеруiмен
Спирт өндiрiсi үшiн картоп пен дәәннiң құрам бөлiктерiнiң негiзгiлерi
крахмал
қант
белок
целлюлоза
витамин
Дән мен картопты қайнату және Ұстауды қандай мақсатпен жүргiзедi.
фермент әсерiнен крахмал жетiспейдi
қабығы мен қабықшасынан бөлу
шикiзаттың экстрактивтiлiгiн жоғарылату
шикiзаттың полисахаридiiң ерiту
қоспасынан тазалау
Себiлетiн шарттарға қандай шарттардағы дақылдарды жатқызуға боады.
таза дақылдармен алынған ашытқылар
табиғи таза дақылдардан алынған ашытқы
негiзгi ашыытудан кейiнгi ашытқы бөлiгi
ашытудан кейiнгi ашытқы
нан пiсiру ашытқысы
Өндiрiстерде ашытқыға не жатады.
таза дақылдармен ашытқылардың дамуынан алынған ашытқы
таза дақылдар әдiсiмен алынған ашытқы
негiзгi ашытудан кейiнгi ашытқы бөлiгi
ашытудан кейiнгi ашытқы
нан пiсiру ашытқысы
.Жетiлген бражканың қышқылдылығын жоғарылату
спиртке айналуы езiнде қосымша микроорганизмдердiң дамуы
спирттiң шығуы жо6арылайды және ашытқының дамуы жүредi
фермент белсендi болады
жетiлген бражка сапасын жоғарылату
жетiлген бражка температурасын төмендету
Спирт шикiзатын қандай операциядан кейiн алады
Жетiлген бражаны айдау
Қантталыған сусланың ашытылуы
Барданы айдау
Люрер суын айдау
Қантталған сусланы айдау
Органикалықзаттар қандай процестерде жиналады.
Жемiстер мен көкнiстердiң пiсiп жетiлу кезiнде
Шикiзаттардың демалу кезiнде
Сақтау қоймасында
Төменгi температурада ұстап түрғанда
Атмосфералыққысымда
Бақшалы көкөнiстерде қанттың жиналу тiзбегiн көрсетiңiздер
глюкоза- фруктоз - сахароза
сахароза-глюкоза-фруктоза
фруктоз-глюкоза-сахароза
сахароза-фруктоза-глюкоза
глюкоза –сахароза-фруктоза
Қандай шикiзаттардың құрамында қант гидролизденедi
пiспеген томаттарда
пiскен томаттарда
піспеген алмада
қара өрiк , шие
қауын, шабдалы
. Шикiзаттардың құрамындағы қант қандай процестерде гидролизденедi
пiсiп жетiлу процесi
тыныс алғанда
жинағанда
бақшаларда пiсу кезiнде
сақтау кезiнде
. Қатты қабыққа ие шикiзаттарды нелiктен самосвалда тасымалдайды
механикалықтөзiмдiлiгi жоғары
механикалықтөзiмделегi өте аз
механикалықтөзiмдiлiгi орташа
кинетикалықтөзiмдiлiгi жоғары
кинетикалықтөзiмдiлiгi төмен
. Поддон корзиналарда қандай шикiзат түрлерiн өндiрiс орындарында жеткiзедi
капуста,шпинат, ас қабақ, үрме бұршақ
шпинат, алма, қияр, томат
көк бұршақ, жүгерi, асқабақ
үрме бұршақ, алмұрт, шие
капуста, қияр, көкбұршақ
. Астықөңдеу технологиясы қандай салаға негiзделген
биохимия, бейорганикалықжәне органикалықхимия
физикалықхимия, коллоидты химия
жылу және бейорганикалықхимия
биохимия, физикалықхимия
теориялықмеханика, органикалықхимия
. Астықдәндерiнiң құрамы қандай органикалықзаттардан түрады
полимер, көмiр су мен ақуыз
ақуыз, қышқыл, су
фермент пен витамин
витамин, көмiрқышқыл
полимер мен көмiр су және қант
. Өңдеуге тұскен дәндердiң сипаттамасы
iрi, мықты, қатты, әртүрлi химиялыққұрамды заттар
кiшi, дөрекi дәндер
майда және әртүрлi химиялыққасиеттегi дәндердiң физикалыққасиеттерi