- •Тема 10 екологічна безпека Програмна анотація
- •Основні поняття
- •1. Глобальні екологічні проблеми
- •Забруднення атмосфери
- •Забруднення гідросфери
- •Забруднення та руйнування літосфери
- •Енергетичне забруднення оточуючого середовища
- •Шляхи подолання екологічної кризи
- •2. Екологія харчових продуктів
- •Харчові добавки, як можливі забруднювачі
- •При збагаченн³ харчових продукт³в ³ напо¿в добавками сл³д керуватися рекомендац³ями:
- •Забруднення харчових продуктів пестицидами
- •Пестициди за призначенням поділяються на :
- •Нітрати, нітрити та нітрозаміни в продуктах харчування
- •Небезпечним є надходження в організм надмірної кількості нітратів.
- •Заходи щодо зменшення нітратів і нітритів у харчових продуктах:
- •Забруднення харчових продуктів важкими і рідкісними металами
- •Радіоізотопи у харчових продуктах
- •3. Економіка екології
- •Економічні важелі поліпшення екологічного стану в Україні:
- •Контрольні запитання
Контрольні запитання
Вивчення яких взаємозв’язків передбачає екологія?
З чим пов’язаний розвиток глобальної екологічної кризи на планеті Земля? Назвіть головні екологічні проблеми та причини їх виникнення.
Охарактеризуйте джерела забруднення навколишнього середовища.
Забруднення атмосфери та його наслідки.
Забруднення гідросфери та його наслідки.
Стічні води та методи їх очищення.
Назвіть причини та наслідки забруднення та руйнування літосфери.
Енергетичне забруднення та його вплив на людину.
Розкрийте шляхи подолання екологічної кризи.
Назвіть шляхи міграції шкідливих речовин до харчових продуктів.
Якими речовинами забруднюються харчові продукти?
Харчові добавки — необхідність та небезпека їх застосування.
Забруднення харчових продуктів пестицидами.
Назвіть причини забруднення харчових продуктів нітратами, нітритами та нітрозамінами.
Які заходи потрібно здійснювати для зменшення забруднення харчових продуктів нітратами, нітритами та нітрозамінами?
Важкі метали — забруднювачі харчових продуктів.
Забруднення харчових продуктів радіонуклідами та методи його зменшення.
Які основні шляхи запобігання забруднення харчових продуктів?
Як пов’язана екологія та економіка?
Назвіть економічні важелі поліпшення екологічного стану в Україні.