- •Предисловие
- •Правила техники безопасности при работе в физико-химической лаборатории.
- •Поверхностные явления. Когезия. Адгезия. Смачивание. Адсорбция. Изотермы адсорбции. Основные вопросы:
- •Опорный конспект Основные определения
- •Адсорбционные зависимости
- •Графическое изображение изотерм адсорбции:
- •Уравнения, описывающие адсорбцию:
- •Методы нахождения констант в уравнениях адсорбции
- •Целевые обучающие задания Задачи I типа: Графическое определение параметров адсорбции.
- •Задачи II типа: Расчет параметров адсорбции с использованием уравнений адсорбции.
- •Обработка экспериментальных данных:
- •Уравнения, которые должны быть использованы в лабораторной работе:
- •Блок-схема «Классификация дисперсных систем»:
- •Целевые обучающие задания Практическая работа: «Получение дисперсных систем и изучение их свойств»
- •Опыт № 1. Получение коллоидного раствора крахмала диспергационным методом.
- •Опыт № 2. Получение гидрозоля канифоли методом физической конденсации.
- •Опыт № 3. Получение коллоидных растворов методом химической конденсации.
- •Опыт № 4. Определение размера коллоидных частиц дисперсных систем методом капиллярного анализа.
- •Тема 20.
- •Задачи II типа: Определение параметров дисперсных систем.
- •Тема 21.
- •Механизмы образования дэс
- •Теории строения дэс
- •Структура мицеллы
- •Запись структуры мицеллы
- •Целевые обучающие задания Задачи I типа: Написание формул мицелл.
- •Тема 22.
- •Теории коагуляции:
- •Особые случаи коагуляции
- •Целевые обучающие задания Практическая работа: «Изучение коагуляции и стабилизации гидрозолей»
- •Опыт № 1. Визуальный метод исследования порога коагуляции гидрозоля Fe(oh)3.
- •Опыт № 2. Определение защитного числа золя Fe(oh)3 визуальным методом.
- •В лабораторной работе должны быть использованы формулы:
- •Целевые обучающие задания Задачи I типа: Составление формул золей
- •Задачи II типа. Расчет параметров коагуляции.
- •Тема 24.
- •Тема 25.
- •Классификация суспензий
- •Методы получения эмульсий и суспензий
- •Свойства разбавленных и концентрированных суспензий
- •Отдельные классы дисперсных систем.
- •Целевые обучающие задания Практическая работа: «Получение эмульсий и изучение их свойств»
- •Опыт № 1. Получение эмульсии подсолнечного масла в воде.
- •Опыт № 2. Разрушение эмульсии подсолнечного масла в воде электролитами.
- •Тема 27.
- •Методы определения молекулярной массы
- •Целевые обучающие задания
- •Тема 28.
- •Уравнения, которые должны быть использованы в лабораторной работе:
Министерство здравоохранения Украины
Донецкий национальный медицинский университет им. М.Горького
Фармацевтический факультет
ЖУРНАЛ
ПО ФИЗИЧЕСКОЙ И КОЛЛОИДНОЙ ХИМИИ
для лабораторно-практических занятий
и самостоятельной работы студентов специальности
«Фармация»
осенний семестр
Модуль 2. Поверхностные явления. Дисперсные системы. Високомолекулярные вещества и их растворы.
СТУДЕНТА(КИ)________________КУРСА________________ГРУППЫ
______________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Донецк 2012
УДК 541.1 /18 (075.5)
Журнал для практических занятий по физической и коллоидной химии /Сост. Лебедкова О.С., Стрельцова Н.Ю. – Донецк: Донецкий национальный медицинский университет им. М.Горького, 2009.- 128 стр.
Авторы: Лебедкова О.С., Стрельцова Н.Ю.
Рецензенты: кандидат медицинских наук, доцент, методист УМК ДонНМУ Бутева Л.В.
Журнал предназначен для выполнения студентами лабораторно-практической и самостоятельной работы студентами фармацевтического факультета на по курсу физической и коллоидной химии. Составлен в сответствии с действующей программой курса и включает темы по разделам: поверхностные явления, дисперсные системы, высокомолекулярные вещества. Каждая тема включает цель (строки для заполнения под руководством преподавателя) и целевые обучающие задания (для самостоятельной работы).
Утверждено на заседании Ученого совета Донецкого национального медицинского университета им.М.Горького
Протокол № ____ от _________2011г.
С О Д Е Р Ж А Н И Е
Модуль 2. Поверхностные явления. Дисперсные системы. Високомолекулярные вещества и их растворы. | ||
Содержательный модуль 3. Поверхностные явления. Адсорбция. | ||
16 |
Поверхностные явления. Когезия. Адгезия. Смачивание. Адсорбция. Изотермы адсорбции. |
3 |
17 |
Адсорбция на границе раствор-газ, твердое тело-раствор. Определение удельной поверхности твердого адсорбента. Контроль смыслового модуля 3. |
3 |
18 |
Коллоквиум по теме: «Поверхностные явления. Адсорбция» |
3 |
Содержательный модуль 4. Коллоидные дисперсные системы | ||
19 |
Характеристика дисперсных систем. Методы их получения и очистки. |
3 |
20 |
Молекулярно-кинетические и оптические свойства дисперсных систем. Броуновское движение, диффузия, осмотическое давление, рассеяние света. |
3 |
21 |
Электрические свойства дисперсных систем. Электрокинетический потенциал. |
3 |
22 |
Стойкость и коагуляция дисперсных систем. Порог коагуляции, коагуляционная способность, константа скорости коагуляции. |
3 |
23 |
Коагуляция и стабилизация золей. Изучение коагуляции и стабилизации гидрозолей. |
3 |
24 |
Отдельные классы дисперсных систем. Коллоидные поверхностно-активные вещества. Исследование мицеллообразования в растворах ПАВ. |
3 |
25 |
Отдельные классы дисперсных систем. Суспензии, емульсии и их свойства. Получение эмульсий и изучение их свойств. |
3 |
26 |
Коллоквиум по теме: «Коллоидные дисперсные системы» |
3 |
Содержательный модуль 5. Высокомолекулярные соединения | ||
27 |
Характеристика и свойства высокомолекулярных соединений (ВМС). Средняя молекулярная масса ВМС. |
3 |
28 |
Свойства растворов ВМС. Набуханние ВМС. |
3 |
29 |
Коллоквиум по теме: «Высокомолекулярные соединения» |
|
30 |
Итоговый модульный контроль № 2. |
3 |
Предисловие
Физическая и коллоидная химия, как фундаментальная наука, является теоретической базой прикладных наук в области фармации. Современные фармацевтическая химия, токсикологическая химия, технология лекарственных средств, биотехнология, клиническая фармация широко пользуются физико-химическими законами и методами для разрешения стоящих перед ними проблем.
Поверхностные явления широко используются в фармацевтической практике. Поверхностно-активные вещества применяются в качестве основ для приготовления свечей и мазей, стабилизации эмульсий. Явления адсорбции используется для очищения питьевой воды. Ионообменная сорбция широко используется для выделения алкалоидов из растительного сырья, для очистки и выделении антибиотиков при получении синтетических пенициллинов. Пролонгирование лекарственных соединений необходимо в том случае, когда они слишком быстро разрушаются, как, например, некоторые антибиотики. В основе действия пролонгаторов лежит присоединение лекарственного вещества к матрице полимера по ионообменному механизму. По ионообменной технологии получают также скополамин, атропин, пилокарпин.
В фармацевтической практике коллоидные растворы также имеют применение. Некоторые лекарственные формы представляют собой коллоидные растворы. Использование электрофореза в тонком слое сорбента и на бумаге позволяет сочетать обнаружение и разделение лекарственных веществ. Электроосмос используется в фармацевтической практике для очистки воды и различных растворителей от взвешенных в них примесей. В технологии лекарственных форм электроосмос используют для удаления избыточной влаги в порошкообразных и таблетированных лекарственных препаратах.
В процессе приготовления извлечений, растворов, сиропов и других препаратов приходиться иметь дело со смесями, состоящими из жидкости и мелкораздробленных частиц твердой фазы. Очень часто технологический процесс производства лекарственных препаратов предусматривает либо количественный контроль за содержанием степенью дисперсности дисперсной фазы в коллоидных растворах, взвесях, суспензиях, либо разрушение перечисленных систем с целью извлечения дисперсной фазы. Для этого применяют методы разделения и количественного анализа – отстаивание, фильтрация, центрифугирование, нефелометрия и др. основаны на молекулярно-кинетических свойствах дисперсных систем.
Вследствие термодинамической неустойчивости в коллоидных системах самопроизвольно протекает процесс коагуляции. Коллоидная защита широко используется при получении коллоидных препаратов серебра – протаргола, колларгола.
К высокомолекулярным веществам относятся белки, составляющие основу питания, нуклеиновые кислоты и другие полимеры. В фармации полимеры используют для изготовления оболочек капсул, в которые помещают лекарственные вещества, как покрытия и составные части таблеток, как вспомогательные вещества для создания мазей и пластырей. Из модифицированной целлюлозы, например, изготовляют бинты и вату с кровоостанавливающими свойствами.
В журнал вошли темы, которые охватывают вышеназванные разделы коллоидной химии. Каждая из этих тем включает целевые обучающие задания, которые могут быть использованы как для проведения аудиторных занятий, так и для организации самостоятельной работы студентов. Главная задача журнала - способствовать активному освоению теоретического материала каждой темы с целью применения знаний в дальнейшей практической работе. Поэтому целевые обучающие задания отражают практическое использование физико-химических методов в фармации.