- •Предисловие
- •Правила техники безопасности при работе в физико-химической лаборатории.
- •Поверхностные явления. Когезия. Адгезия. Смачивание. Адсорбция. Изотермы адсорбции. Основные вопросы:
- •Опорный конспект Основные определения
- •Адсорбционные зависимости
- •Графическое изображение изотерм адсорбции:
- •Уравнения, описывающие адсорбцию:
- •Методы нахождения констант в уравнениях адсорбции
- •Целевые обучающие задания Задачи I типа: Графическое определение параметров адсорбции.
- •Задачи II типа: Расчет параметров адсорбции с использованием уравнений адсорбции.
- •Обработка экспериментальных данных:
- •Уравнения, которые должны быть использованы в лабораторной работе:
- •Блок-схема «Классификация дисперсных систем»:
- •Целевые обучающие задания Практическая работа: «Получение дисперсных систем и изучение их свойств»
- •Опыт № 1. Получение коллоидного раствора крахмала диспергационным методом.
- •Опыт № 2. Получение гидрозоля канифоли методом физической конденсации.
- •Опыт № 3. Получение коллоидных растворов методом химической конденсации.
- •Опыт № 4. Определение размера коллоидных частиц дисперсных систем методом капиллярного анализа.
- •Тема 20.
- •Задачи II типа: Определение параметров дисперсных систем.
- •Тема 21.
- •Механизмы образования дэс
- •Теории строения дэс
- •Структура мицеллы
- •Запись структуры мицеллы
- •Целевые обучающие задания Задачи I типа: Написание формул мицелл.
- •Тема 22.
- •Теории коагуляции:
- •Особые случаи коагуляции
- •Целевые обучающие задания Практическая работа: «Изучение коагуляции и стабилизации гидрозолей»
- •Опыт № 1. Визуальный метод исследования порога коагуляции гидрозоля Fe(oh)3.
- •Опыт № 2. Определение защитного числа золя Fe(oh)3 визуальным методом.
- •В лабораторной работе должны быть использованы формулы:
- •Целевые обучающие задания Задачи I типа: Составление формул золей
- •Задачи II типа. Расчет параметров коагуляции.
- •Тема 24.
- •Тема 25.
- •Классификация суспензий
- •Методы получения эмульсий и суспензий
- •Свойства разбавленных и концентрированных суспензий
- •Отдельные классы дисперсных систем.
- •Целевые обучающие задания Практическая работа: «Получение эмульсий и изучение их свойств»
- •Опыт № 1. Получение эмульсии подсолнечного масла в воде.
- •Опыт № 2. Разрушение эмульсии подсолнечного масла в воде электролитами.
- •Тема 27.
- •Методы определения молекулярной массы
- •Целевые обучающие задания
- •Тема 28.
- •Уравнения, которые должны быть использованы в лабораторной работе:
Отдельные классы дисперсных систем.
|
Показатели |
Аэрозоли |
Пены, пленки |
Порошки |
|
Классификация
|
|
|
|
|
Способы получения
|
|
|
|
|
Поверхностные явления и свойства
|
|
|
|
|
Молекулярно-кинетические свойства
|
|
|
|
|
Оптические свойства
|
|
|
|
|
Электрические свойства
|
|
|
|
|
Коагуляция
|
|
|
|
|
Устойчивость
|
|
|
|
Целевые обучающие задания Практическая работа: «Получение эмульсий и изучение их свойств»
Цель: Научиться получать и разрушать эмульсии, определять их тип и устойчивость.
Опыт № 1. Получение эмульсии подсолнечного масла в воде.
В две пробирки наливают по 10 мл воды и добавляют по 25 капель подсолнечного масла.
Одну из смесей взбалтывают и получают грубодисперсную эмульсию, которая должна быстро расслаиваться. Время расслоения фиксируют с помощью секундомера и полученные данные заносят в таблицу № 1.
К смеси в другой пробирке прибавляют 1 мл 10% раствора КОН. Смесь энергично взбалтывают, получая при этом стойкую эмульсию подсолнечного масла в воде. Аналогично фиксируют время ее расслоения на две макрофазы и сравнивают со временем расслоения эмульсии, полученной без добавления эмульгатора. Данные записывают в таблицу № 1.
Определяют тип эмульсии, полученной во второй пробирке. Снова энергично взбалтываем пробирку. Каплю эмульсии и каплю воды наносят рядом на стеклянную пластину покрытую парафином и отмечают растекаемость капель. Наблюдения заносят в таблицу № 1.
Затем пластинку наклоняют так, чтобы капли пришли в соприкосновение. И определяют тип эмульсии (если капли сольются, то дисперсной фазой является вода, если не сольются – масло). Вывод заносят в таблицу № 1.
Таблицы № 1.
|
№ п/п |
№ пробирки |
Время расслаивания |
Растекаемость капель |
Тип эмульсии |
|
1. |
Пробирка № 1
|
|
- |
- |
|
2. |
Пробирка № 2 |
|
|
|