Список литературы Основная литература:

1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство: Учебное пособие для студентов вузов. М., 2004.

2. Карнаухова В.К. Сервисная деятельность. М., 2006.

3. Котлер Ф. Маркетинг: гостеприимство и туризм. М., 2002.

4. Кулибанова В. Маркетинг и сервисная деятельность; СП: Питер, 2003.

5. Коробкова С.П. Сервисная деятельность. С-Петербург., 2005.

6. Лойко О.Т. Сервисная деятельность в индустрии гостеприимства, Томск, 2006.

7. Романович В.К. Сервисная деятельность, 3 –е издание. С-Петербург, 2005.

8. Руденко А.М. Психология СКСТ, Ростов-на Дону, 2005.

9. "Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе" М., "Финансы и статистика", 2004.

10. Федцов В. Культура сервиса" (учебное пособие). М: "Приор" 2004.

Дополнительная литература:

1. Зорин И., Квартальнов В. "Энциклопедия туризма" М.: Финансы и статистика. 2003.

2. Кабушкин Н., Бондаренко Г. "Менеджмент гостиниц и ресторанов", Минск "Новое знание", 2005.(учебное пособие)

3. Кабушкин Н. "Менеджмент туризма" (уч. пособие) Минск; "Новое знание", 2003

4. Стаханов В. "Маркетинг сферы услуг" (уч. пособие); М.: Экспертное бюро, 2002.

5. Сянкевич В., Безрукова Н. "Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме" М.: Финансы и статистика, 2005.

6. Саббат Э. "Бизнес-этикет" Фаир-Пресс, 2002.

7. Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник. М., 2002.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Образец оформления титульного листа

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОУ ВПО

Уфимская государственная академия экономики и сервиса

Кафедра туризма и гостеприимства

Курсовая работа

по дисциплине “Сервисная деятельность”

на тему:

Выполнил (а):

студент (ка) гр. _______________

шифр зач.книжки _____________

Иванов И.И.

Проверил (а):_________________

д.и.н., проф. Матвеева Л.Д.

Уфа-200__

Составитель: МАТВЕЕВА Любовь Дмитриевна

Сервисная деятельность

Учебно-методический комплекс для преподавателей и студентов

специальности 100103.65

Социально-культурный сервис и туризм

Технический редактор: Р.С. Юмагулова

Подписано в печать 28.10.2007. Формат 60х84 1/16.

Бумага писчая. Гарнитура «Таймс».

Усл. печ. л. 2,09. Уч.-изд. л. 2,5. Тираж 100 экз.

Цена свободная. Заказ № 208.

Отпечатано с готовых авторских оригиналов

на ризографе в издательском отделе

Уфимской государственной академии экономики и сервиса

450078, Г. Уфа, ул. Чернышевского, 145, к. 227; тел. [phone].

36