Предлагаемая литература

1. А.Б. Бабаев с соавт., Общая гигиена. Душанбе, 1998.

2. Г.И. Румянцев, Гигиена. М. 2002.

3. А.А. Минх, Методы гигиенических исследований. М. 1971.

4. А.М. Большаков с соавт., «Общая гигиена» М. 2002г.

Модуль 1

Методы измерения расхода энергии

1. Основной обмен.

2. Повышение обмена при приеме пищи.

3. Повышение обмена в результате работы

Основной обмен

+

Обмен при приеме пищи

+

Рабочий обмен

Модуль 2

Физиологические нормы питания

№/ №	Возраст	Мужчины		Женщины
		в больших городах	в малых городах	в больших городах	в малых городах
	18-40 40-60	2800 2600	3000 2800	2400 2200	2600 2400
	18-40 40-60	3000 2800	3200 3000	2550 2350	2750 2550
	18-40 40-60	3200 3000	3400 3200	2700 2500	2900 2700
	18-40 40-60	3700 3400	3900 3600	3150 2900	3350 3100
	Пожилой возраст 60-70 свыше 70	2350 2200	2500 2300	2100 2000	2200 2100

Модуль 3

Схема расчета суточного расхода энергии

Вид деятельности	Продолжительность	Вычисление расхода энергии
Сон	8 часов	0,0155 кал 480 мин = 7,44кал
Физические упражнения	15 минут	0,0648 15мин = 1,03 кал
Туалет, одевание, раздевание и др.	20 минут	0,0281 20 мин = 0,60 кал
Уборка гигиены и личная гигиена	10 минут	0,0329кал 10 мин = 0,33кал
Прием пищи	55 минут	0,0236 кал 155мин = 1,3 кал
Работа в канцелярии	7 часов	0,0333 420 мин = 14,0кал
Езда в автобусе	60 минут	0,0267кал 60мин = 1,6кал
Ходьба	2 часа	0,0690кал 120 мин = 8,3кал
Отдых лежа (без сна) – II – сидя (чтение и проч.) – II – стоя	60 минут 160 минут 40 минут	0,0183кал 60мин = 1,1 кал 0,0223кал 160мин = 3,6 кал 0,0264кал 40мин = 1.1 кал
Всего:	24 часа	40,4 кал

Модуль 4