49. Невербальная семиотика и ее значение в деловой и межкультурной коммуникации.

Наиболее крупные частные науки, из которых складывается невербальная семиотика:

Паралингвистика наука о звуковых кодах невербальной коммуникации.

Кинесика наука о жестах и жестовых движениях, о жестовых процессах и жестовых системах.

Окулесика наука о языке глаз и визуальном поведении людей во время общения.

Аускультация наука о слуховом восприятии звуков и аудиальном поведении людей в процессе коммуникации.

Гаптика наука о языке касаний и тактильной коммуникации.

Гастика наука о знаковых и коммуникативных функциях пищи и напитков, о приеме пищи, о культурных и коммуникативных функциях снадобий и угощений.

Ольфакция наука о языке запахов, смыслах, передаваемых с помощью запахов, и роли запахов в коммуникации.

Проксемика наука о пространстве коммуникации, его структуре и функциях.

Хронемика науке о времени коммуникации, о его структурных, семиотических и культурных функциях.

Системология наука о системах объектов, каковыми люди окружают свой мир, о функциях и смыслах, которые эти объекты выражают в процессе коммуникации.

Невербальные коммуникации занимают большое значение при взаимодействии между людьми. Невербальное общение — это коммуникационное взаимодействие между индивидами без использования слов передача информации или влияние друг на друга через образы, интонации, жесты, мимику, пантомимику, изменение мизансцены общения, то есть без речевых и языковых средств, представленных в прямой или какой-либо знаковой форме.

Невербальные средства общения нужны для того, чтобы:

1 Регулировать течение процесса общения, создавать психологический контакт между партнерами;

2 Обогащать значения, передаваемые словами, направлять истолкование словесного текста

3 Выражать эмоции и отражать истолкование ситуации.

Невербальное общение составляет 80%

Из них 37% информации мы извлекаем из тональности голоса и 55% из выражения лица.

50. Некоторые аспекты гастрономического этикета и этикета дарения в разных культурах.

Преподнося подарок, важно понимать, о чем мы пытаемся сказать, говоря на языке подарков.

Дарить – значит показывать свое дружеское отношение к человеку, и это естественно когда речь идет о близких и родных людях. Дарение подарков коллегам по работе, врачам, воспитателям, учителям и т.д., должно говорить о доброй и искренней признательности за хорошие отношения, оказанную помощь или проделанную работу. Одариваемого человека ни в коем случае нельзя ставить в положение обязанного за подарок, наоборот — подарок для него становится символом расположения и благодарности.

Даже самый незначительный подарок может запомниться на всю жизнь, если его преподнести с особым смыслом и фантазией.

Выбирая подарок, нужно учитывать вкус, предпочтения, увлечения того человека, которому он предназначен. Обязательно нужно знать обстановку, в которой произойдет вручение подарка. Дарить подарок нельзя небрежно и быстро, даже если человек стесняется, нужно сделать это как можно красивее и вежливее.

на день рождения лучше дарить подарки, пользоваться которыми будет сам именинник, а не вся его семья;

накануне дня рождения дарить подарки лучше, чем после него

неприлично другу дарить деньги, для того чтобы он «купил себе, что хочет», деньги могут выглядеть как подачка и могут обидеть, в то время, как выбранный нужный подарок, доставит радость всем

очень дорогие, «шикарные» подарки могут поставить человека в неловкое положение, заставить его думать, что теперь он зависим и обязан

дарить животных можно только после согласования с теми, кто живет вместе с одариваемым

дарить подарок начальнику лучше коллективно, чтобы не ставить его в положение быть обязанным.

плохой подарок — хуже, чем отсутствие подарка.

Гастрономический этикет.

Умение красиво есть – один из важных аспектов гастрономического этикета. И, пожалуй, каждый образованный человек должен знать несколько простых правил поведения за столом:

Важно правильно сидеть за столом: не сутультесь и не наваливайтесь на стол, старайтесь держать спину и ноги ровно, не «раскидывайте» на столе локти.

Столовый этикет

Используйте салфетки – они служат для защиты одежды от капель и крошек.

Приборы. Для каждого блюда существует свой прибор.хлеб принято есть руками, отламывая маленькие кусочки; суп едят ложкой, небольшое количество жидкости на дне тарелки следует оставить, не наклонять тарелку

с рыбой все несколько сложнее: для каждого вида рыбы существует свой прибор. Например, копченую рыбу разделывают ножом, а жареную или тушеную – двумя вилками или ножом-лопаткой.

птицу принято есть ножом и вилкой: нож держат в правой руке, а вилку – в левой. спагетти едят с помощью двух приборов – вилки и ложки. Ложкой вы как бы придерживаете спагетти, а вилкой наматываете нужное количество макарон. Затем ложкой отрезаете эту порцию от остальной части

морепродукты разделывают специальными щипцами, а затем с помощью специальной вилки едят мякоть

пирожные, сахар, фрукты и печенье, также как и хлеб едят руками.