4.3.Противопожарные организационно-технические мероприятия.

Ответственные лица за соблюдение противопожарного режима установлены приказом директора ресторана отдельно по этажам здания и установлены для каждого помещения. Для профилактики пожаров и загораний проводится систематическая работа, обеспечивающая подготовленность работающих в соблюдении мер противопожарной безопасности. У руководителей имеются инструкции, содержащие основные требования по:

• обеспечению порядка на подъездах к зданию и водоисточникам;

• содержанию и введению в действие первичных средств пожаротушения, сигнализации, вызова пожарной охраны;

• размещению мест, где разрешается курение;

• сбору и удалению сгораемого мусора;

• порядку эвакуации людей и материальных ценностей с обозначением на каждом этаже путей и разметок для эвакуационных входов и выходов из здания;

• пользованию электронагревательными приборами.

Указанные инструкции должны составляться на каждое помещение ресторана.

4.4 Оценка вероятности возникновения пожара.

Возникновение пожара вероятно при наличии функционально обусловленной причины в следствии аварии или нарушение правил пожарной безопасности.

Для зданий административно бытового назначения вероятность возникновения пожара может быть принято на основе статистических данных для данного объекта или для других объектов того же назначения.

Имеющих аналогичные ,объемно-планировочные и конструктивные решения. Обобщение статистических данных о пожарах показывает что в зданиях административно бытового назначения, основными причинами возникновения пожаров являются

• курение в неустановленных местах;

• неосторожное обращение с электронагревательными приборами;

• неисправности в проводке.

Рассчитанная величина вероятности возникновения пожара для зданий административно бытового назначения принимается:

• =5·10^-6 1/м² в год. [ 7, прил.3 ]

Количественным показателем характеризующим длительность и интенсивность возможностей пожара является пожарная нагрузка МДж/м². Которая заключается в оборудовании и отделки зданий и помещений (функциональная пожарная нагрузка или в строительных конструкциях и их элементах).

Функциональная пожарная нагрузка для ресторана 181 МДж/м².[7, прил. 2].

На основе визуального обследования помещений а так же на основании нормативной литературы, обобщенные статистические данные о пожарах показывают что основными причинами пожара и возгораний в общественных зданиях являются:

• курение в неположенном месте;

• неосторожное обращение с электронагревательными приборами;

• неисправности в электропроводке.

4.5 Расчет годовых потерь от пожара.

За период эксплуатации любого объекта можно с определённой вероятностью предположить возможные возгорания и пожары.

В данной курсовой работе прогнозируются потери при следующих обстоятельствах:

• часть загорания ликвидируется с помощью первичных средств пожаротушения на большой площади;

• пожар который не потушен первичными средствами из-за их неэффективности или позднего обнаружения пожаров, тушатся при своевременном прибытии подразделений пожарной охраны;

• часть пожаров, прибытие на которые подразделений пожарной охраны по каким то причинам оказалось своевременным с обрушением части строительных конструкций.

С учётом вероятности каждого варианта развития пожара рассчитывается вероятностные годовые потери на ресторан.

1) В соответствии с методикой

М(П) = М₁(П)+ М₂(П)+ М₃(П)

М₁(П) – математическое ожидание годовых потерь от пожаров, потушенных соответственно, первичными средствами пожаротушения

М₂(П) – подразделения пожарной охраны при своевременном прибытии

М₃(П) – при развитии пожара на большой площади.

М₁(П) =

- вероятность возникновения пожара

= 5·10^-6 ·200 = 1*10^-3

С_т - стоимость поврежденного оборудования, равная 800 тыс. руб;

- площадь пожара при тушении первичными средствами

F_{огнетушителя}= 4 м²

- вероятность тушения пожара первичными средствами принимаемая для огнетушителя

В зависимости от скорости распространеия по поверхности принимается по МДС 8 прил. 1 табл.1

В данной курсовой работе

p ₁= 0,79

к – коэффициэнт учитывающий косвенные потери, принимаем по статистическим данным

к = 0,9

М₁(П) = 1*10^-3*800*4*0,79*(1+0,9)=48,032 тыс. рублей

2) М₂(П) – математическое ожидание, потушенных подразделениями пожарной охраны, прибывшими по сигналу АПС и начавшими тушение в течении 15 минут:

М₂(П) =

- площадь пожара за время тушениями подразделениями пожарной охраны

=n*(V_Л*В_св.г.)², м²

n = 3,14

V_Л – линейная скорость распространения пожара

V_Л = 0,54 м/мин

В_св.г.- время свободного горения

В_св.г.= 15 мин

P₂ – вероятность тушения пожара (принимается по прил. 2 табл. 2)

P₂ = 0,6

=n*(V_Л*В_св.г.)², м²

=3,14*(0,54*15)²=206,0154 м²

0,52 - коэффициент, учитывающий степень уничтожения основных и оборотных фондов;

С_к - стоимость поврежденных строительных конструкций;

С_к = 200 тыс. руб.

Рассчитываем величину годовых потерь

(П)=1·10^-3 · (800 ·206,0154+200)·0,52(1+0,9)·(1-0,79)·0,6=205,421 тыс. руб.

3. М₃(П)=λ*(С_т*F_пож+С_к)*(1+к)*[1-P₁-(1-P₁)*P₂], тыс. рублей

F_пож= 0,5*F_эт

F_пож= 0,5*200=100 м²

М₃(П)= 1·10^-3*(800*100+200)*(1+0,9)*[1-0,79-(1-0,79)*0,6]=128 тыс. руб.

Возможные разрушения основных строительных конструкций в зоне пожара определяется исходя из сравнения эквивалентной продуктивности пожара t_экв, с пределами оснащенности конструкций находится под его воздействием. Вид пожара в здании определяется по [7,прил 1,табл 4,пункт 23].

Продуктивность пожара определяется по формуле:

=,мин >

- пожарная нагрузка;

- площадь проемов в помещении;

- высота проемов;

- площадь ограждающих конструкций.

Для определения t_экв принимаем, что пожар происходит в одном из помещений самого высокого этажа, в котором содержится наибольшее количество пожарной нагрузки.

Принимаем А_t

_Аt =160 м²;

= 0,3*F_эт=0,3*200=60

= 4 м.

_{0,731 часа = 43,86 минуты}

После развития пожара в течение 44 минут конструкции сохраняют свои прочностные характеристики т.к. t_{экв меньше предела огнестойкости. Следовательно в расчет математических потерь включается все три эпизода сценария.}

Ожидаемые потери от пожара смогут составить

_{М(П)=48,032+205,421+128=381,453 тыс. рублей}