III. Порядок выполнения работы

1. Приготовить раствор яичного белка в концентрации 2 мг/мл в 0,1 Н растворе NaOH.

2. Установите рукоятку 11 в работе положения «Ф» в схеме включен (сурьмяно-цезиевый фотоэлемент) и рукоятку 9 в положение «Д» (включения дейтериевая лампа).

3. Закройте фотоэлемент, поставив рукоятку 17 шторки в положение ЗАКР., и рукоятный 8 установите ширину щели примерно 0,1 мм.

4. Включите тумблер СЕТЬ, должна загореться сигнальная лампа Д (стабильная работа СФ-26 после включения в течение 1 часа).

5. При переключении ламп, после минутного прогрева лампы автоматически загораются и одновременно загорается соответствующая индикаторная лампа.

6. Установите требуемую длину волны (270 нм), вращая рукоятку 6 сторону увеличения длин волн. Если при этом шкала повернется на большую величину, то возвратите ее назад на 3-5 нм и снова подведите к требуемому делению.

7. Поставьте рукоятку 19 в положение «1» (рабочее положение). Если поток излучения недостаточен и измеряемый контрольный образцы значительно поглощают излучение, установите рукоятку в положение «2», «3» или «4». При работе в положение КАЛИБР или «0,01» рукоятки 16 рукоятку 19 установите также в одно положение «2», «3», «4».

8. Установите на пути потока излучения контрольный образец, перемещая каретку 10. При отсутствии образца сравнения величина потока, проходящего через свободное окно держателя фильтров, принимается за 100% пропускания.

9. Установите рукоятку 16 в положение «1».

10. Установите стрелку измерительного прибора на нуль рукояткой 18 НУЛЬ.

11. Откройте фотоэлемент, поставив рукоятку 17 шторки в положение ОТКР.

12. Установите стрелку измерительного прибора на деление «100%», вращая рукоятку 8 механизма изменения ширины щели.

13. Установите в рабочее положение изменяемый образец, перемещая каретку рукояткой 10, и снимите отсчет по шкале оптической плотности Д при длинах волн 270 и 300 нм. Данные занесите в таблицу 1.

14. Выведите из потока излучения измеряемый образец и введите контрольный образец при этом стрелка измерительного прибора должна вернуться к делению «100%».

15. Рассчитайте по уравнениям (1) и (2) содержание тирозина и триптофана в белке.

Таблица 1

Данные и результаты эксперимента

Вещество	Молекулярные коэфф. экстинкции при				Содержание компонентов в белке
	1=270 нм	2=300 нм
Тирозин	=1110	=1830
Триптофан	=5300	=1270

IV. Контрольные вопросы

1. Дайте понятие о тирозине и триптозане и значение их в белке.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Таблица 1

Плотность дистиллированной воды и раствора глюкозы при

разной температуре

t^0, С	вода	Раствор глюкозы
		20%		30%	40%
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30	0,9991 0,9990 0,9988 0,9986 0,9984 0,9982 0,9980 0,9978 0,9976 0,9973 0,9971 0,9968 0,9965 0,9963 0,9960 0,9957	1,0823 1,0821 1,0817 1,0815 1,0812 1,0810 1,0807 1,0803 1,0800 1,0797 1,0794 1,0790 1,0786 1,0783 1,0780 1,0777	1,1286 1,1283 1,1280 1,1276 1,1273 1,1270 1,1266 1,1263 1,1259 1,1255 1,1252 1,1248 1,1244 1,1240 1,1236 1,1232			1,1783 1,1780 1,1776 1,1772 1,1770 1,1765 1,1760 1,1756 1,1752 1,1748 1,1744 1,1739 1,1735 1,1730 1,1726 1,1721

Таблица 2

Коэффициент внутреннего трения воды

при разной температуре

t^0, С	, пуаз	t^0, С	, пуаз
15 16 17 18 19 20 21 22	0,0114 0,0111 0,0108 0,0106 0,0103 0,0100 0,0098 0,0096	23 24 25 26 27 28 29 30	0,0094 0,0091 0,0089 0,0080 0,0079 0,0077 0,0075 0,0074

Таблица 3

Плотность твердых тел

Вещество	Плотность , г/см^3
Алюминий Железо Латунь Медь Свинец Серебро Цинк Дуб Лед Стекло оконное Сосна Пробка Плексиглас Текстолит	2,7 7,9 8,5 8,9 11,3 10,5 7,1 0,8 0,9 2,5 0,5 0,15 1,2 1,4

Таблица 4

Плотность жидкостей (при 20⁰С)

Вещество	, г/см^3	Вещество	, г/см^3
Ацетон Бензин Глицерин Керосин Молоко	0,8 0,7 1,26 0,8 1,03	Морская вода Ртуть Серная кислота Этиловый спирт Эфир	1,02 13,5 1,83 0,79 0,72

Таблица 5

Нормальная плотность газообразных веществ

(при 0⁰С и 101,3 кПа)

Вещество	, г/см^3	Вещество	, г/см^3
Азот Аммиак Водород Водяной пар (100^0С)	1,25 0,77 0,09 0,88	Воздух Гелий Двуокись углерода Кислород	1,29 0,179 1,98 1,47

Таблица 6

Коэффициент поверхностного натяжения (при 20⁰С)

Вещество
	Н/м	Дин/см
Ацетон Вода Глицерин Ртуть Этиловый спирт	0,0233 0,0727 0,0657 0,4650 0,0223	23,3 72,7 65,7 465 22,3

Таблица 7

Модуль Юнга Е.

Вещество	Е, 10^10 Н/м^2	Вещество	Е, 10^10 Н/м^2
Алюминий Вольфрам Дюралюминий Плексиглас Латунь	7,1 39 7,3 0,32 9,8	Медь Свинец Сталь Стекло Сосна	12,3 1,6 20,6 7 0,9+1,1

Таблица 8

Скорость звука в различных средах

Вещество	, м/с	Вещество	, м/с
Сталь Кирпичная кладка Дерево Пробка Резина	5100 3480 4000 500 54	Стекло Вода (0^0С) Водород (0^0С) Воздух (0^0С)	5000 1485 1286 331,8

Таблица 9

Таблица натуральных логарифмов

N		N		N		N		N		N
1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4	0,00 0,10 0,18 0,26 0,34 0,41 0,47 0,53 0,59 0,64 1,95 1,96 1,97 1,99 2,00	2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 7,5 7,6 7,7 7,8 7,9	0,69 0,74 0,79 0,84 0,88 0,92 0,96 0,99 1,03 1,06 2,01 2,03 2,04 2,05 2,07	3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 8,0 8,1 8,2 8,3 8,4	1,10 1,13 1,16 1,19 1,22 1,25 1,28 1,31 1,34 1,36 2,08 2,09 2,10 2,12 2,13	4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 8,5 8,6 8,7 8,8 8,9	1,39 1,41 1,44 1,46 1,48 1,50 1,53 1,55 1,57 1,582,14 2,15 2,16 2,17 2,19	5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 9,0 9,1 9,2 9,3 9,4	1,61 1,63 1,65 1,67 1,69 1,70 1,72 1,74 1,76 1,78 2,20 2,21 2,22 2,23 2,24	6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9 9,5 9,6 9,7 9,8 9,9	1,79 1,81 1,83 1,84 1,86 1,87 1,89 1,91 1,92 1,93 2,25 2,26 2,27 2,28 2,29