Раздел 4.Этапы торгово-технического процесса в магазине «Банный мир»

Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

1) операции с товарами до предложения их покупателям;

2) операции непосредственного обслуживания покупателей;

3) дополнительные операции по обслуживанию покупателей;

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

• Разгрузку транспортных средств;

• Доставку товаров в зону приемки;

• Приемку товаров по количеству и качеству;

• Доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);

• Хранение товаров;

• Подготовку товаров к продаже;

Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

1) встреча покупателя;

2) предложение товаров;

3) отбор товаров покупателями;

4) расчет за отобранные товары;

5) оказание покупателям дополнительных услуг;

В магазине «Банный мир» поступление товаров осуществляется по мере необходимости. Магазин либо заказывает товары, пользующиеся наибольшим спросом (впрок), либо товары, отсутствующие в магазине. Заказы выполняются в течение 2-3 дней.

Приемка товаров по количеству и по качеству осуществляется в соответствии с инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству», если в договорах - поставки, стандартах и ТУ не предусмотрен другой порядок приемки товаров.

После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица.

За каждой группой товаров закрепляют постоянные места хранения. Товары хранят в упакованном или распакованном виде, используя штабельный или стеллажный способ укладки. Способы укладки зависят от свойств товаров, вида тары и т. д.

Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, маркировке и т. д. Качество торгового обслуживания определяется минимальным временем, затраченным на приобретение товаров, удобством и комфортом обслуживания, экономической эффективностью работы магазина. В магазине «Банный мир» продавец обслуживает каждого конкретного покупателя и помогает ему в выборе покупки, консультирует в вопросе пользования товаров и отпускает товар. Предусматривается послепродажное обслуживание, доставка по желанию покупателя, возврат товара.

Торгово-технологические процесс в магазине отлажен и способствует продвижению товаров, но качество торгового обслуживания должно быть наиболее эффективным. Если торговый персонал магазина не заинтересован в товаре, то покупатель не проявит к нему интереса и товар перестанет быть рентабельным. Цель стимулирования, обращенного к продавцу в магазине «Банный мир» должна быть - превратить инертного и безразличного к товару продавца в высоко мотивированного энтузиаста и пропагандиста этого товара.