Вопросы к лабораторному занятию № 1 Тема: Введение в биологическую химию. Физико-химические свойства белков. Структура белковой молекулы

1. Предмет и задачи биологической химии. Важнейшие признаки живой материи. 2. Объекты биохимических исследований.

3. Важнейшие этапы истории биохимии.

4. Основные разделы и направления в биохимии.

5. Общие представления о химическом составе живых организмов.

6. Белки - важнейшие компоненты организма. Функции белков. Элементарный состав белков. Классификация белков. Молекулярная масса белков.

7. Аминокислоты – структурные мономеры белков. Классификация, строение, свойства аминокислот (выучить формулы 20 аминокислот!).

8. Физико-химические свойства белков: растворимость, оптическая активность, ионизация. Изоэлектрическая точка белков. Осаждение белков из растворов.

9. Уровни структурной организации белка. Первичная структура белков, ее характеристика. Пептидная связь, свойства. Значение первичной структуры. Полиморфизм белков.

10. Вторичная структура белков (-спираль, -структура, неупорядоченная структура). Строение, отличительные особенности, связи, значение.

11. Третичная структура. Глобулярные и фибриллярные белки, особенности их структурной организации, значение. Связи, стабилизирующие третичную структуру. Нативная структура белка.

12. Денатурация белков, обратимость денатурации. Факторы, влияющие на денатурацию.

13. Четвертичная структура белков.

14. Взаимосвязь между структурой белка и функцией. Миоглобин и гемоглобин. Кооперативный эффект.

Литература:

1. Лекционный материал

2. Чиркин А.А., Данченко Е.О. Биохимия. Учебное руководство. – М.: Медицина, 2010. – С. 1-4, 9-14, 16-28, 31-32, 34-48

3. Чиркин А.А., Данченко Е.О. Биохимия с основами молекулярной биологии: Учебно-методический комплекс для студентов биологического факультета – Витебск: Издательство УО «ВГУ им. П.М.Машерова», 2006 – стр. 14-38.

: Вопросы к лабораторному занятию № 2 Тема: Ферменты. Строение и свойства. Кинетика ферментативного катализа. Регуляция активности ферментов

1. История изучения ферментов.

2. Определения понятия «ферменты». Сходство и различие химических и биологических катализаторов. Специфичность действия ферментов. Особенности выделения ферментов.

3. Классификация и номенклатура ферментов.

4. Структурная и функциональная организация ферментов.

5. Механизм действия ферментов. Стадии ферментативного катализа.

6. Зависимость скорости ферментативных реакций от концентрации субстрата, фермента, температуры и рН.

7. Активаторы ферментов, их виды.

8. Ингибиторы ферментов, классификация, механизм действия.

9. Активация проферментов. Химическая модификация. Аллостерическая регуляция. Регуляция по принципу обратной связи. Значение регуляции действия ферментов.

10. Полиферментные комплексы, значение организации ферментов в них.

11. Единицы измерения активности ферментов.

12. Применение ферментов. Изоферменты. Ферменты как аналитические реагенты

Литература:

1. Лекционный материал.

2. Чиркин А.А., Данченко Е.О. Биохимия. Учебное руководство. – М.: Медицина, 2010. – С. – 64-78, 81-85, 88-94

3. Чиркин А.А., Данченко Е.О. Биохимия с основами молекулярной биологии: Учебно-методический комплекс для студентов биологического факультета – Витебск: Издательство УО «ВГУ им. П.М.Машерова», 2006. – С. 42-55.