- •5. Виды розничной торговой сети и их характеристика.
- •48. Сущность и значение специализации розничной торговой сети.
- •57. Типизация розничной торговой сети, её сущность и значение.
- •64. Характеристика основных типов магазинов.
- •18. Основные принципы размещения розничной торговой сети.
- •37. Размещение розничной торговой сети. Принцип размещения торговых предприятий.
- •2. Виды зданий магазинов, их классификация, требования, предъявляемые к ним.
- •3. Виды зданий предприятий торговли, классификация, современные требования, предъявляемые к ним.
- •9. Классификация зданий магазинов. Требования к торговым зданиям и сооружениям.
- •45. Состав помещений магазинов и их взаимосвязь.
- •58. Требования к устройству магазина.
- •61. Устройство магазинов и основы их технологический планировок.
- •36. Принципы и формы планировок торговых залов магазинов.
- •60. Устройство магазинов и основы их технологических планировок.
- •26. Понятие о торговом ассортименте и факторы, определяющие его в магазине.
- •27. Понятие о торговом ассортименте и факторы, определяющие его построение в розничной торговой сети.
- •28. Понятие об ассортименте товаров. Классификация торгового ассортимента.
- •62. Факторы, влияющие на построение ассортимента товаров в магазине.
- •29.Понятие товародвижения. Факторы, влияющие на процесс товародвижения.
- •47. Сущность и задачи совершенствовании товародвижения розничной торговой сети в условиях рынка. Источники и формы товародвижения розничной торговой сети.
- •49. Сущность и основные требования, предъявляемые к товародвижению.
- •21. Охарактеризуйте организацию перевозок грузов автомобильным транспортом.
- •41. Роль тары и упаковки в торгово-технологическом процессе.
- •17. Основные виды тары и перспективы их использования.
- •14.Организация и технология приёмки товаров в магазине по количеству.
- •55. Технология поступления, разгрузки и приемки товаров в магазине по количеству.
- •13. Организация и технология приёмки товаров в магазин по качеству.
- •35. Приёмка товаров в магазине по качеству, её документальное оформление.
- •38. Размещение товаров в торговом зале магазина. Принципы и требования к размещению товаров в торговом зале.
- •33. Правила продажи отдельных групп продовольственных товаров.
- •10. Общие правила продажи товаров. Продажа отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров.
- •6. Внемагазинные формы продажи товаров, их значение и характеристика.
- •7. Внемагазинные формы торгового обслуживания покупателей.
- •40.Рекламно-информационное оформление розничного торгового предприятия.
- •32. Правила продажи алкогольной продукции.
- •30. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами.
- •25. Подготовка товаров к продаже. Подготовка к продаже бакалейных товаров, сыров, мясной гастрономии, обуви, готовой одежды.
- •59. Централизованная доставка, её сущность и значение.
- •8.Значение и содержание закона рф «о защите прав потребителей»
33. Правила продажи отдельных групп продовольственных товаров.
Хлеб у хлебобулочные изделия продают как через прилавок обслуживания, так и методом самообслуживания (что предпочтительнее), соблюдая при этом сроки реализации. По истечении сроков реализации хлеб считается черствым и подлежит возврату поставщику.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания. Это правило не распространяется на изделия в упаковке изготовителя.
В магазинах самообслуживания для отбора покупателями товаров данной группы должны иметься специальные вилки.
В местах мелкорозничной торговли хлеб и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде,
Крупа, мука, макаронное изделия и сахар отпускаются как в предварительно расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателей. Отпуск должен производиться совками, предназначенными исключительно для данного товара. Запрещается продавать отходы макаронных изделий и сахара.
Растительное масла при продаже его вразвес отпускают в тару покупателя. Для определения массы масла сначала взвешивают тару вместе с воронкой, а затем наливают масло.
Кондитерские изделия продают в предварительно расфасованном виде или взвешивают их в присутствии покупателя. Некоторые изделии отпускают поштучно.
Отпуск товаров, не имеющих фабричной упаковки (пирожных, открытых конфет, весового печенья, мармелада И др.), производится в чистой таре с обязательным применением щипцов, лопаток, совков и другого инвентаря. Для этих целей не может быть использован тот же инвентарь, что и для других продовольственных товаров, например, крупы, соли.
Запрещается продажа лома кондитерских изделий. Торты и пирожные с заварным кремом и взбитыми сливками можно Продавать только при наличии холодильного оборудования
Мясо продают зачищенным. Его выкладывают по видам и сортам так, чтобы покупатель имел возможность вы-5рать понравившийся ему кусок отруба.
Уток: и кур продают целиком или разрубленными на две части, а гусей и индеек — на две, четыре, шесть, восемь частей. При этом головы, лапы и потроха равномерно распределяют между всеми частями.
Колбасные изделия и копчености отпускают одним куском, а по просьбе покупателя — в нарезанном виде.
Сыр, масла, творог и другие развесные молочные продукты отпускают покупателю завернутыми в пергамент, чистую оберточную бумагу или другой отвечающий требованиям стандартов материал. Продукты укладывают на бумагу ножом, не дотрагиваясь до них руками.
Картофель и плодоовощные товары продают в заранее расфасованном и взвешенном виде или взвешивая их в присутствии покупателя. При этом продукция, расфасованная непосредственно в магазине, должна, быть продана, как правило, в день ее расфасовки
10. Общие правила продажи товаров. Продажа отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров.
Правила продажи отдельных групп продовольственных товаров.
Хлеб у хлебобулочные изделия продают как через прилавок обслуживания, так и методом самообслуживания (что предпочтительнее), соблюдая при этом сроки реализации. По истечении сроков реализации хлеб считается черствым и подлежит возврату поставщику.
Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания. Это правило не распространяется на изделия в упаковке изготовителя.
В магазинах самообслуживания для отбора покупателями товаров данной группы должны иметься специальные вилки.
В местах мелкорозничной торговли хлеб и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде,
Крупа, мука, макаронное изделия и сахар отпускаются как в предварительно расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателей. Отпуск должен производиться совками, предназначенными исключительно для данного товара. Запрещается продавать отходы макаронных изделий и сахара.
Растительное масла при продаже его вразвес отпускают в тару покупателя. Для определения массы масла сначала взвешивают тару вместе с воронкой, а затем наливают масло.
Кондитерские изделия продают в предварительно расфасованном виде или взвешивают их в присутствии покупателя. Некоторые изделии отпускают поштучно.
Отпуск товаров, не имеющих фабричной упаковки (пирожных, открытых конфет, весового печенья, мармелада И др.), производится в чистой таре с обязательным применением щипцов, лопаток, совков и другого инвентаря. Для этих целей не может быть использован тот же инвентарь, что и для других продовольственных товаров, например, крупы, соли.
Запрещается продажа лома кондитерских изделий. Торты и пирожные с заварным кремом и взбитыми сливками можно Продавать только при наличии холодильного оборудования
Мясо продают зачищенным. Его выкладывают по видам и сортам так, чтобы покупатель имел возможность вы-5рать понравившийся ему кусок отруба.
Уток: и кур продают целиком или разрубленными на две части, а гусей и индеек — на две, четыре, шесть, восемь частей. При этом головы, лапы и потроха равномерно распределяют между всеми частями.
Колбасные изделия и копчености отпускают одним куском, а по просьбе покупателя — в нарезанном виде.
Сыр, масла, творог и другие развесные молочные продукты отпускают покупателю завернутыми в пергамент, чистую оберточную бумагу или другой отвечающий требованиям стандартов материал. Продукты укладывают на бумагу ножом, не дотрагиваясь до них руками.
Картофель и плодоовощные товары продают в заранее расфасованном и взвешенном виде или взвешивая их в присутствии покупателя. При этом продукция, расфасованная непосредственно в магазине, должна, быть продана, как правило, в день ее расфасовки
Продажа отдельных видов непродовольственных товаров
Швейные и трикотажные изделия, а также головные уборы продают, как правило, в специализированны к отделах, секциях универмагов или других магазинов, в которых могут быть созданы условия для их примерки покупателями, С этой целью оборудуют примерочные кабины с зеркалами.
Для покупателей наиболее удобным методом продажи таких товаров является самообслуживание. Задача продавца в этом случае — помочь в выборе и определении необходимого размера, предложить сопутствующие товары.
Кроме того, продавец, осмотрев товар в присутствии покупателя, должен проверить его качество и надлежащим образом упаковать, не взимая дополнительной платы за упаковку. Вместе с товаром покупателю передается товарный чек с указанием в нем наименования товара и магазина, даты продажи, артикула, сорта и цены товара. Чек должен быть подписан лицом, непосредственно продавшим товар.
При продаже парфюмерно-косметических. товаров покупателю должна быть предоставлена возмодоюсть ознакомиться с различными свойствами и характеристиками предлагаемых тооаров. Например, для знакомства с запахом духов, одеколонов, туалетной воды используют полоски специальной бумаги, пропитанные душистой жидкостью, а также образцы-понюшки, предоставляемые изготовителями товаров.
В том случае, когда покупателю передается товар в упаковке с целлофановой оберткой или фирменной лентой, ему должно быть предложено проверить содержимое упаковки. При этом целлофан или фирменная лента снимаются.
Функционирование аэрозольной упаковки парфюмерных товаров подлежит обязательной проверке продавцом в присутствии покупателя
Товары бытовой химии должны продаваться с соблюдением требований безопасности. Например, не разрешается производить проверку функционирования аэрозольной упаковки таких товаров в торговом зале.
Мебель продают, как правило, по образцам, а иногда — по заказам. Продавец должен ознакомить покупателя с ассортиментом мебели и ее назначением, предоставить информацию о предприятии-изготовителе, наименовании древесины, характере лицевой отделки, виде обивочного материала и т, д
Продажа мебели в разобранном виде не должна производиться, если это не предусмотрено проектом на изделие. Запрещено также продавать ее в упаковке.
Документом, удостоверяющим факт приобретения мебели в магазине, является надлежаще оформленный товарный чек.
В соответствии с Правилами продажи товаров по образцам проданная мебель по желанию покупателя доставляется ему на дом специально оборудованным транспортом
59. Услуги, оказываемые покупателям при продаже товаров в магазине, их значение и характеристика.
Все дополнительные услуги, оказываемые покупателям, можно разделить на три группы:
1) оказание помощи покупателю в совершении, покупки и при ее использовании;
2} информационно-консультационные услуги;
3) создание удобств покупателям.
К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании относят:
прием и исполнение заказов на товары (прием и оформление заказов непосредственно в магазине по телефону или вне магазина, комплектование заказов, упаковку заказов, отпуск товаров непосредственно в магазине или доставка на дом);
организацию доставки товаров;
упаковку купленных магазине товаров;
комплектование и улучшенную упаковку подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам;
• оценку антиквариата на дому;
оценку ювелирных изделий на дому;
оценку и прием на комиссию вещей на дому у коми тента;
прием стеклопосуды;
реализацию товаров в кредит;
организацию работ по послепродажному обслуживанию (установка технически сложных товаров на дому у покупателя, сборка мебели и др.);
организацию приема заказов на выполнение ремонтно-строительных и монтажных работ с использовании ем товаров, приобретенных в магазине;
предоставление кабин для зарядки фотоаппаратов;
предоставление кабины или салона для прослушивания фонограмм, просмотра видеокассет, имеющихся в продаже. К этой же группе услуг можно отнести:
• раскрой тканей в подшивку штор, приобретенных в магазине;
мелкую переделку купленных в магазине швейных изделий;
растяжку обуви и головных уборов;
выполнение граверных работ;
• ремонт технически сложных товаров и др. Информационно-консультационные услуги включают;
предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, аудио- и видеосредствами;
консультации специалистов по товарам;
проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустации пищевых продуктов).
В состав услуг по созданию удобств покупателям входят:
организация и создание мест отдыха;
предоставление услуг комнаты матери и ребенка (при наличии в магазине комплекса товаров для детей
• гарантированное хранение купленных товаров;
прием и хранение вещей покупателей;
организация питания покупателей;
реализация пищевых продуктов с потреблением на месте;
парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.
Кроме перечисленных выше покупателям в магазинах могут предоставляться и другие услуги, не связанные напрямую с совершаемыми ими покупками. К числу таких услуг относятся;
обмен валюты;
телефонные я почтовые услуги;
прием заказов на изготовление аудио- и видеозаписей;
обмен аудио- и видеокассет;
проявка фотопленок и печать фотографий;
ксерокопирование;
продажа газет и журналов;
продажа цветов и прием предварительных заказов на оформление букетов;
создание аптечных киосков и др.
Услуги, оказываемые магазинами, могут быть платными и бесплатными.
К бесплатным относят те из них, которые непосредственно связаны с продажей товаров (консультации продавцов, предоставление рекламной информации, упаковка развесных продовольственных Я некоторых видов непродовольственных товаров, погрузка крупногабаритного товара на транспортное средство покупателя и т, п.).
Услуги, выполнение которых требует дополнительных затрат, предоставляются магазинами за отдельную плату по утвержденным прейскурантам.