8. Порядок защиты выпускной квалификационной работы

Защита выпускной квалификационной работы происходит на открытом заседании ГАК в следующей последовательности:

• председатель ГАК объявляет фамилию студента-дипломника, зачитывает тему выпускной квалификационной работы;

• заслушивается доклад дипломника;

• секретарь ГАК зачитывает отзыв руководителя;

• зачитывается рецензия на выпускную квалификационную работу;

• заслушиваются ответы дипломника на замечания рецензента;

• члены ГАК и присутствующие задают вопросы;

• студент-дипломник отвечает на вопросы.

Задачами ГАК является выявление подготовленности студента к профессиональной деятельности и принятие решения по выдаче дипломнику диплома специалиста.

По докладу и ответам на вопросы комиссия судит о широте кругозора дипломника, его эрудиции, умении публично выступать, аргументировано отстаивать свою точку зрения.

Определяется общая оценка работы дипломника с учетом его теоретической подготовки, качества выполнения и оформления работы. ГАК отмечает новизну и актуальность темы, степень научной проработки, практическую значимость результатов выпускной квалификационной работы, при этом руководствуются рейтинговой оценкой.

Обсуждение результатов защиты каждой выпускной квалификационной работы производится на закрытом заседании комиссии. Решение об оценке принимается только составом ГАК большинством голосов.

В период заседания ГАК ведется протокол заседания, куда вносятся все заданные вопросы, ответы, особые мнения и решение комиссии о выдаче диплома (с отличием, без отличия). По решению ГАК работа может быть рекомендована к внедрению. Протокол подписывается председателем и членами ГАК, участвовавшими в заседании.

В тот же день после оформления протокола заседания ГАК студентам объявляются результаты защиты выпускной квалификационной работы. Студенту, не защитившему выпускную квалификационную работу в установленный срок по уважительной причине, подтвержденной документально, может быть продлен срок обучения до следующего периода работы ГАК, но не более чем на 3 года.

Для этого студент должен сдать на кафедру личное заявление с приложенными к нему документами, подтверждающими причины.

После защиты выпускная квалификационная работа со всеми материалами (включая электронную версию) должна быть сдана в архив. Диплом об окончании вуза и приложение к нему (выписка из зачетной ведомости) выдаются после оформления всех требуемых (в установленном в вузе порядке) документов.

Примерная тематика дипломных работ по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» специализация «Гостиничный сервис»

1. Тенденции и перспективы развития гостиничной индустрии (на примере конкретного региона)

2. Совершенствование деятельности предприятия питания в гостинице.

3. Формы обслуживания потребителей в предприятиях питания, их выбор и методы оценки.

4. Малые гостиницы: проблемы и перспективы развития.

5. Зарубежный опыт развития индустрии гостеприимства (на примере отдельных стран) и возможности его использования в Российской Федерации.

6. Совершенствование управления качеством обслуживания в гостиницах.

7. Разработка мероприятий по формированию фирменного стиля гостиницы.

8. Разработка мероприятий по повышению эффективности систем обеспечения безопасности в гостинице.

9. Разработка и внедрение стандартов обслуживания на предприятиях гостиничного бизнеса.

10. Зарубежный опыт применения информационных технологий на предприятиях индустрии гостеприимства.

11. Внедрение компьютерных систем бронирования в индустрии гостеприимства.

12. Разработка мероприятий по внедрению CRM в конкретной гостинице

13. Маркетинговое обоснование при проектировании гостиницы в конкретном регионе

14. Организация деятельности гостиничных цепей на примере конкретной гостиницы.

15. Разработка маркетинговой стратегии предприятий гостиничного комплекса.

16. Оценка конкурентоспособности и формирования конкурентных преимуществ услуг гостиничного комплекса.

17. Разработка методов и способов формирования и продвижения гостиничного продукта.

18. Особенности организации работы специализированных гостиниц.

19. Франчайзинг в индустрии гостеприимства: проблемы и перспективы развития.

20. Разработка рекламной кампании для конкретного предприятия индустрии гостеприимства.

21. Оценка организации работы конкретной службы в гостинице и пути ее совершенствования (на примере любой службы)

22. Поощрительные программы как средство продвижения гостиничного продукта.

23. Разработка программ лояльности клиентов гостиницы

24. Персонификация гостиничных услуг и ее роль в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия

25. Внедрение новых форм организации детского обслуживания в гостинице.

26. Разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания VIP клиентов.

27. Создание, совершенствование корпоративной культуры на предприятиях индустрии гостеприимства.

28. Разработка программ мотивации персонала предприятий индустрии гостеприимства

29. Разработка программ лояльности персонала.

30. Разработка антикризисных мероприятий для гостиничного предприятия.

31. Разработка сувенирной продукции для гостиничного предприятия.