Семейства двудольных покрытосеменных. Часть 1.

 

Семейство магнолиевые - Magnoliaceae.

Семейство объединяет свыше 200 видов (20 родов). Многие представители семейства вымерли. Магнолиевые были широко распространены на континентах в предшествующие геологические периоды, достигая на севере приполярных стран, вплоть до островов Шпицберген, Гренландии, а на юге - до Австралии. Позднее с наступлением похолодания северный участок ареала был утрачен. Сейчас магнолиевые имеют разорванный ареал, что указывает на древность семейства в целом. Современный центр видового разнообразия - Юго-Восточный Китай, Индокитай, Северо-Восточная Индия.

Ксилема содержит разнообразные гистологические элементы: от трахеид и примитивных сосудов с лестничной перфорацией до специализированных сосудов с простой перфорацией. Цветки крупные, обычно верхушечные, околоцветник простой или двойной, циклический, тычинки и пестики свободные в неопределенно большом количестве, расположенные спирально. Плоды чаще всего крупносемянные - сборная листовка, реже - сборный орешек.

Род магнолия (Magnolia). Включает свыше 70 видов, из которых около 20 видов возделывают как декоративные. Распространены в Северной Америке (вечнозеленые виды) и Юго-Восточной Азии (листопадные виды). Формула цветка *Р_∞А_∞G_∞.

На территории бывшего СССР в естественных условиях растет лишь один вид - магнолия сибирская (М. obovata) (Курильские острова), занесен в Красную книгу. Наиболее широко возделывают магнолию крупноцветковую (М. grandiflora) - вечнозеленое дерево родом из Флориды с крупными восковидно-белыми цветками с приятным запахом. Древесину магнолий используют как ценный поделочный материал.

Семейство лютиковые - Ranunculaceae.

Насчитывает около 2 тыс. видов (45 родов). Многие из них широко распространены в странах умеренного и холодного климата, некоторые растут и в тропических странах. Лютиковые нередко выступают в качестве основных компонентов растительного покрова, особенно на влажных лугах и в лесах. Основная жизненная форма - многолетние травы, перезимовывающие в виде корневищ и клубней, редко - небольшие кустарники или лианы. Виды с признаками одревеснения скелетных осей имеют вторичное происхождение, они возникли, вероятно, в результате эволюции растений от трав к кустарникам.

Листья обычно без прилистников, простые, рассеченные или глубоколопастные, очередные или супротивные. Цветки очень разнообразные - ациклические, гемициклические, циклические; актиноморфные и зигоморфные; околоцветник простой или двойной; гинецей апокарпный или ценокарпный. Разнообразие цветков связано с тем, что роды, объединяемые этим семейством, находятся на различных ступенях эволюции. Так, у одних родов цветки имеют признаки примитивной организации, присущие многоплодниковым: простой околоцветник, неопределенное число членов компонентов цветка, расположенных по спирали, отсутствие нектариев (роды: купальница - Trollius, печеночница - Hepatica, ветреница - Anemone, калужница - Caltha); у других в строении цветков имеются признаки более высокой специализации в связи с приспособлением к опылению насекомыми: шпорце (водосбор - Aquilegia, сокирки - Consolida), зигоморфный околоцветник (аконит - Aconitum, сокирки), наконец, у некоторых родов имеется специализация к опылению ветром, по-видимому, вторичная, - редуцированный околоцветник (василистник - Thalictrum). При определении родов первоочередное значение имеют признаки организации цветка.

Плоды чаще всего сборные - сборная листовка, сборный орешек или простые ягодовидные. Лютиковые часто содержат ядовитые алкалоиды и не поедаются животными, поэтому на сенокосах и пастбищах они - нежелательный компонент. Это в основном декоративные и лекарственные растения.

Род живокость (Delphinium). Включает 200 видов. Природное распространение - умеренный пояс обоих полушарий. Во флоре бывшего СССР около 80 видов. Однолетние и многолетние растения с более или менее разрезанными листьями. Цветки зигоморфные, околоцветник 5-членный, чашелистики лепестковидные, верхний от основания вытянут в виде полого шпорца. Лепестки (1 - 3) превращаются в нектарии, один из них вытянут в шпорце, вставленное в шпорце чашечки. Тычинок много, число пестиков разное: у одних видов 1, у других - 3 - 5. Виды с одним пестиком выделены в особый род - сокирки (Consolida).

В России широко распространен вид сокирки полевые (С. геgalis) - сорняк яровых и озимых культур.

Род аконит (Aconitum). В составе рода около 60 видов. Распространен в Северном полушарии, особенно часто в горах, на лугах, степных склонах, среди кустарников. В бывшем СССР около 50 видов. Многолетние травянистые растения со вздутыми корнями. Цветки зигоморфные в кистевидных соцветиях. Чашечка состоит из 5 яркоокрашенных лепестковидных чашелистиков, верхний из них разрастается в виде шлема, 2 нижних чаще всего неравные. Лепестков 5 - 8 (чаще 8), но развиваются только 2 верхних, видоизмененных в крупные нектарии, заключенные в шлемовидный чашелистик, остальные более или менее редуцированы. Тычинок неопределенное количество, пестиков 3 - 7. Плод - сборная листовка. Растения содержат алкалоид аконитин, сильно ядовиты. Иногда их возделывают как лекарственные или декоративные растения.

Во флоре бывшего СССР (европейская часть) часто встречают аконит шерстистоустый (А. 1аsiostomum) и аконит Флерова (A. flerovii), в садах часто возделывают аконит аптечный (А. napellus).

Род василистник (Thalictrum). Около 60 видов, распространенных в Европе, Азии, Африке и Северной Америке. В бывшем СССР 19 видов.

Один из наиболее обычных представителей рода - василистник водосборолистный (Th. aquilegiafolium), многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Цветки многочисленные, собранные в щитковидные метелки, листочков околоцветника 4 - 5, тычинок много, они крупные, окрашенные. Плод - сборная семянка. Иногда этот вид выращивают как декоративное растение.

Род лютик (Ranunculus). Число видов около 600. Многие из них очень широко распространены и доминируют в растительном покрове влажных местообитаний - на сырых лугах, болотах и др. Виды лютика встречают на всех континентах мира. В бывшем СССР около 180 видов.

Из числа наиболее распространенных можно отметить лютик едкий (R. acris), лютик золотистый (R. auricomus), лютик ползучий (R. repens), лютик ядовитый (R. sceleratus) и др. Все виды преимущественно многолетние, реже однолетние, почти всегда ядовиты. Формула цветка *Са₅Со₅А_∞G_∞.

Семейство розановые - Rosaceae.

Число видов около 3 тыс. (120 родов), широко распространенных в странах Северного полушария с субтропическим и умеренным климатом, некоторые виды растут в странах Южного полушария.

Розановые в целом представляют собой семейство хотя и естественное, но весьма разнообразное по структуре вегетативных и репродуктивных органов. Жизненные формы - от вечнозеленых деревьев до трав, преимущественно многолетних. Листья простые и сложные, с прилистниками и без, с перистым и пальчатым жилкованием. У одних видов выступают признаки более низкой организации цветков и плодов, приближающие их к многоплодниковым, например большое число пестиков. Другим свойственны редукция числа членов отдельных частей цветка и наличие прогрессивных признаков, например нижней завязи. Специализация цветка шла главным образом в направлении выработки приспособлений для распространения плодов и семян. Характерная особенность семейства - строение гинецея и цветоложа. Цветки могут иметь коническое цветоложе и многочленный апокарпный гинецей или вогнутое цветоложе и ценокарпный гинецей. Между этими крайними формами имеются многочисленные переходы. Разросшееся цветоложе в виде блюдца, чаши или бокала называют гипантием. В образовании его, кроме цветоложа, принимают участие и другие части цветка - основания чашелистиков, лепестков, тычинок, а иногда и подчашие. Нередко при созревании плодов цветоложе приобретает яркую окраску, становится мясистым и сочным, что способствует распространению плодов и семян животными.

Розановые от лютиковых отличаются следующими признаками: хорошо выраженным гипантием, наличием прилистников у листьев, иногда подчашия, особенно у травянистых форм; цветки всегда актиноморфные, циклические, с двойным 5-членным (редко 4-членным) околоцветником и многочленным андроцеем, с расположенными кругами тычинками в числе, кратном 5. Среди травянистых форм розановых, как и лютиковых, почти нет кормовых растений, однако ядовитые виды встречают крайне редко.

Семейство розановые на основании особенностей структуры цветков и плодов подразделяют на четыре подсемейства: спирейные, шиповниковые, яблоневые, сливовые.

Подсемейство спирейные - Spiraeoideae.

Кустарники, многолетние травы. Листья очередные, реже супротивные. Цветоложе более или менее плоское, изредка вогнутое. Чашечка из 5 сросшихся основаниями чашелистиков, венчик из 5 свободных лепестков. Андроцей из большого числа свободных тычинок. Гинецей апокарпный многочленный, пестиков чаще всего 5. Завязь верхняя содержит не менее двух семязачатков. Формула цветка *Са₍₅₎Со₅А_∞G₅. Плод - сборная листовка, реже коробочка, образующаяся при срастании пестиков.

Род спирея (Spiraea). Около 80 видов, распространенных в Европе, Азии, Северной Америке. Во флоре бывшего СССР 22 вида. Кустарники.

Широко распространены в природе и культуре как декоративные спирея зверобоелистная (S. hypericifolia) и спирея городчатая (S. crenata), реже - спирея иволистная (S. salicifolia). В садах и парках часто выращивают спирею японскую (S. japonica) с красивыми соцветиями карминовых цветков.

Подсемейство шиповниковые - Rosoideae.

Общее число видов около 800, распространенных преимущественно в умеренных широтах Северного полушария. Основные жизненные формы: деревья вечнозеленые и летне-зеленые, кустарники, лианы, многолетние травы.

Цветоложе от выпуклого до чашевидного, сухое или мясистое, срастающееся с основанием чашелистиков. Чашечка у некоторых родов с подчашием. Гинецей от апокарпного до ценокарпного. Формула цветка большинства представителей *Са₍₅₎Со₅А_∞G_∞. Плоды преимущественно сборные: сборная семянка, сборный орешек, сборная листовка, сборная костянка/

Род роза, или шиповник (Rosa) - один из наиболее полиморфных родов. Дикорастущие виды имеют немахровый 5-членный двойной околоцветник, редко полумахровый. Распространены в Северном полушарии. В лесостепи и степи обычно произрастают в подлеске светлых лесов, по опушкам, в поймах рек, по оврагам.

В горных районах (Средняя Азия) господствуют на обширных территориях. Число видов не установлено в связи с чрезвычайным множеством переходных форм. По одним данным, род насчитывает 120 -150 видов, по другим - 300 - 350. Для флоры бывшего СССР приводят около 150 видов, из них 60 эндемичных, встречающихся только в пределах границ нашей страны. Среди них есть как листопадные, так и вечнозеленые формы. Гипантий некоторых видов содержат значительное количество витаминов С в комплексе с витаминами В₂, Р, К и провитамином А. Наиболее ценные в этом отношении белоцветковые виды (шиповник беггера - R. beggeriana, шиповник илийский - R. iliensis) и красноцветковые (шиповник коричный - R. cinnamonea, шиповник морщинистый - R. rugosa). В гипантиях розовоцветковых видов (шиповник собачий - R. canina; шиповник войлочный - R. tomentosa) витамина С содержится значительно меньше, а в гипантиях желтоцветковых видов (шиповник колючий - R. spinosissima, шиповник вонючий - R. foetida) его совсем мало, но много таннинов и таннидов.

Шиповники успешно используют для устройства колючих изгородей. Розы — популярный и признанный объект декоративного цветоводства. Известно более 12 тыс. сортов.

Род малина, или ежевика (Rubus). Обширный и полиморфный род, включающий более 500 видов; в бывшем СССР около 45 видов. Преимущественно кустарники, распространенные в умеренных и холодных странах Северного полушария. Исходные древовидные формы произрастают в субтропиках. В Южном полушарии представители рода достигают Новой Зеландии. Плод - сборная костянка.

Малина обыкновенная (R. idaeus) широко распространена в европейской части России, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии в нижнем ярусе широколиственных и хвойных лесов, на вырубках и пожарищах, среди кустарников в долинах горных рек. Возделывают многие сорта. Ежевика сизая (R. caesius) широко распространена в природе, иногда возделывают. Костяника (R.. saxatilis) широко распространена в хвойных лесах европейской части России и Сибири. Морошка приземистая (R. chamaemorus) и костяника арктическая, или поляника, мамура (R. arcticus) - наиболее редуцированные по жизненной форме виды. Растут в субарктических районах.

Род земляника, клубника (Fragaria). Около 50 видов. Многолетние травянистые растения с розеткой длинночерешковых листьев. Чашечка с подчашием. Пестики расположены на выпуклом мясистом цветоложе. Плод - земляничина (фрага).

Земляника лесная (F. vesca) и клубника, или полуница (F. viridis), - двудомное растение, произрастают среди кустарников и на лугах в европейской части России, в Сибири, Средней Азии, в светлых лесах на Кавказе. Земляника ананасная (F. ananassa) известна только в культуре, получена, как полагают, в результате гибридизации земляники виргинской (F. virginiana) и земляники чилийской (F. chiloensis), объединяет крупноплодные возделываемые сорта.

Среди травянистых представителей подсемейства имеет важное кормовое значение кровохлебка аптечная (Sanquisorba officinalis), которую используют в медицине и ветеринарии как лекарственное средство. Это растение влажных лугов. Цветки темно-красные, собранные в головчатые соцветия. Иногда возделывают.

Подсемейство яблоневые - Pomoideae.

Деревья и кустарники. Цветки надпестичные, цветоложе вогнутое. Околоцветник двойной, 5-членный. Тычинок чаще 20. Гинецей ценокарпный, плодолистиков обычно 5, но часто они редуцированы до 2 - 3 и даже 1. Завязь нижняя срастается с бокальчатым гипантием. Формула цветка *Са₍₅₎Со₅А_∞G ₍₅₎. Плод ягодовидный - яблоко. На верхушке плода сохраняются остатки чашечки. Представители этого подсемейства служат родоначальниками многих сортов важнейших плодовых культур северных нетропических стран - яблони, груши, айвы и др.

Род яблоня (Malus). В составе рода 30 видов, распространенных в Северном полушарии, преимущественно в странах с умеренным климатом. В бывшем СССР 10 видов деревьев и кустарников.

В природных растительных сообществах наиболее значительное участие принимают яблоня лесная (М. sylvestris) - широколиственные леса европейской России; яблоня восточная (М. orientalis) - лиственные горные леса Кавказа; яблоня Сиверса (М. siversii) - горные и пойменные леса Средней Азии и Казахстана. Эти виды иногда формируют почти чистые яблоневые заросли. Богатейшие леса из яблони, имеющие промышленное значение, распространены в горах Средней Азии. Плоды диких видов вполне съедобны и пригодны для промышленного использования (сушка, изготовление вина, джема). Яблоня Недзвецкого (М. nedzwetzkyana) весьма декоративна, отличается антоциановой окраской побегов и мякоти плодов, занесена в Красную Книгу. Весь сложный комплекс возделываемых сортов объединяют под названием «яблоня домашняя» (М. domestica).

Род груша (Pyrus). В составе рода около 20 видов, распространенных преимущественно в зоне умеренного климата Северного полушария. На территории бывшего СССР известно 17 видов. От яблони отличается колючками, образующимися из укороченных побегов; обычно удлиненной грушевидной формой плодов и присутствием в мякоти склереид (каменистых клеток).

Груша обыкновенная (P. communis) в естественных условиях обладает большой изменчивостью. Нередко формирует чистые насаждения (леса юго-запада европейской части бывшего СССР и особенно горных районов Кавказа, Средней Азии). Родоначальник возделываемых сортов. В формировании естественных сообществ значительное участие принимают груша уссурийская (P. ussuriensis) - Дальний Восток, Уссурийский край, и груша лохолистная (P. elaeagnifolia), распространенная в Крыму.

Род рябина (Sorbus). Около 80 видов, растущих в Северном полушарии. В бывшем СССР насчитывают 34 вида. Наиболее широко распространена рябина обыкновенная (S. aucuparia) с белыми цветками в крупных щитках. Плоды заготавливают и используют в кулинарии (варенье, пастила, компот).

Подсемейство сливовые - Prunoideae.

Деревья, кустарники. Цветоложе вогнутое, но не срастающееся с завязью. Гинецей из одного плодолистика, семязачатков 2, но развивается лишь 1. Формула цветка *Са₍₅₎Со₅А_∞G₁. Плод - сочная, реже сухая костянка.

Род вишня (Cerasus). Известно около 150 видов, в том числе во флоре бывшего СССР - 10.

Широко возделывают вишню садовую (С. vulgaris) и черешню (С. avium). Вишня садовая в природных сообществах неизвестна. Черешня распространена в украинских Карпатах, на Кавказе, в Молдавии, где формирует естественные заросли. Деревья достигают высоты 30 м.

Род слива, терн (Prunus). Объединяет около 35 видов. Слива (P. domestica) распространена в культуре как исходная форма многих районированных и местных сортов. В природных условиях неизвестна. Алыча (P. divaricata) - дерево высотой до 9 - 10 м или кустарник. Произрастает на Кавказе, в Средней Азии. Там же часто возделывают терн (P. spinosa) - очень колючий кустарник, растет преимущественно на остепненных склонах, на опушках леса, в кустарниковых зарослях и по оврагам (европейская часть ,бывшего СССР - средняя и южная зоны, Кавказ, Западная Сибирь).

Род абрикос (Аrmeniаса). Объединяет 8 видов, распространенных в природе в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, Китае.

Абрикос обыкновенный (А. vulgaris) возделывают в промышленных масштабах.

Семейство бобовые, или мотыльковые, - Fabaceae, Papilionaceae.

Около 12 тыс. видов (490 родов, многие полиморфны). Представители имеют первостепенное значение в формировании растительного покрова в субтропических районах страны с сухим климатом, а также в более северных районах с умеренным и холодным климатом. Основные жизненные формы - деревья, кустарники, лианы, многолетние и однолетние травы. Большинство травянистых видов сосредоточено в странах с умеренным и даже холодным климатом, а большинство деревьев и кустарников - в тропических и субтропических странах. Важная для практики земледелия биологическая особенность бобовых - симбиоз с клубеньковыми бактериями, способными усваивать атмосферный азот.

Листорасположение очередное, листья чаще сложные, с прилистниками. Соцветие - кисть, колос, головка. Цветок мотылькового типа. Чашечка сростнолистная, 5-зубчатая, правильная или зигоморфная (двугубая). Венчик зигоморфный из 5 лепестков: 3 из них вполне свободные (парус, или флаг, и 2 весла, или крыла) и 2 частично сросшихся верхушкой (лодочка). Для некоторых родов характерно срастание лепестков между собой - весел и лодочки, а подчас и паруса (род клевер). Андроцей состоит из 10 тычинок. У одних родов все 10 тычинок свободные, у других они срастаются тычиночными нитями (однобратственный андроцей), образуя трубку, внутри которой располагается пестик, но у большинства родов 9 тычинок срастаются тычиночными нитями в трубку, а одна тычинка остается свободной (двубратственный андроцей). Только цветки с двубратственным андроцеем нектароносны. Трубка, образованная тычинками, в одних случаях срезана прямо, в других - косо. Гинецей одночленный, апокарпный, завязь верхняя. Формула цветка у большинства видов ↑Са₍₅₎Со₃₊₍₂₎А_(9),1G₁. Плод - боб, бывает либо многосемянным, раскрывающимся двумя створками или распадающимся на односемянные членики, либо односемянным, нераскрывающимся. Семена многих видов наряду с крупными семядолями имеют эндосперм. Процент белка на единицу сухой массы семян очень высокий: у гороха до 34%, у нута до 31, у люпина до 61 %. По качеству пищевого белка на первом месте стоят фасоль и чечевица. Белки содержат важнейшие для человека и животных аминокислоты.

Народнохозяйственное значение - пищевые, кормовые, медоносные, декоративные, сидерационные растения. Пищевые и кормовые качества бобовых иногда снижаются значительным содержанием гликозидов или алкалоидов (люпин).

Род вика, или горошек (Vicia). Включает свыше 150 видов; во флоре бывшего СССР 84 вида. Многолетние и однолетние травы с цепляющимися побегами. Многие из них служат прекрасным кормом и введены в культуру с целью получения высококачественного сена или семян. Некоторые засоряют поля.

Вика посевная (V. sativa) - однолетнее растение, возделываемое как кормовая культура ради сена и семян.

Вика мохнатая (V. villosa) -однолетник, реже двулетник. Высевают на корм вместе с озимой рожью, иногда растет как сорное растение, произрастает в естественных группировках в европейской части бывшего СССР, на Северном Кавказе и в Средней Азии. Как сорняки известны вика волосистая (V. hirsuta) - всюду в бывшем СССР, и вика узколистная (V. angustifolia) - европейская часть бывшего СССР, Кавказ.

Род горох (Pisum). Число видов точно не установлено. Для флоры бывшего СССР приводят 6 видов. Однолетние и многолетние травы с мягкими стеблями, цепляющимися с помощью усиков.

Горох посевной (P. sativum) - однолетнее растение, широко распространенное в культуре. Близок к гороху полевому (P. arvense), который, возможно, служит исходной формой для возделываемых сортов.

Род клевер (Trifolium). Число видов 300, во флоре бывшего СССР 65. Распространены на всех континентах мира, но преимущественно в умеренных и субтропических странах Северного полушария. Многолетние и однолетние травянистые растения. Побеги прямостоячие, восходящие, изредка лежачие. Листья тройчатые, реже с 5 - 9 листочками. Цветки желтые, пурпурные, розовые. Лепестки при основании сросшиеся. Плод - 1 - 3-семянный боб (редко 4 - 6-семянный), нераскрывающийся, обычно погруженный в двугубую или колокольчатую чашечку.

Клевер луговой (Т. pratense) - многолетнее растение высотой 30 - 50 см, цветет со второй половины мая до осени, цветки красные, собраны в головчатые соцветия, бобы односемянные. Широко используют в культуре.

Клевер шведский (Т. hybridum) - венчик бледно-розовый, широко возделывают преимущественно в лесных районах, часто дичает.

Клевер ползучий (Т. repens) - венчик белый, ценное пастбищное растение, устойчивое к вытаптыванию, распространен в бывшем СССР почти повсеместно.

Клевер альпийский (Т. alpestre) - венчик темно-красный, широко распространен, особенно в европейской части бывшего СССР на сухих лугах, среди кустарников, на север доходит до Калининградской и Ярославской областей.

Род люцерна (Medicago). Включает 100 видов. Природное распространение — тропики обоих полушарий, Средиземноморье, Европа, Кавказ, Средняя Азия. Во флоре бывшего СССР 36 видов, произрастающих преимущественно в Средней Азии. Многолетние и однолетние травы с тройчатыми листьями, изредка кустарники. Бобы односемянные (или малосемянные), почковидной или серповидной формы. Растения с длинными стержневыми корнями, длиной до 1,5 м, приспособленные к засухе и засолению почвы. Имеют агромелиоративное значение. Прекрасные кормовые растения, дающие питательное сено.

Люцерна серповидная, или люцерна желтая (М. falcata) - высотой до 100 - 120 см, венчик желтый; засухоустойчива, хорошо переносит жару и холод. Широко распространена в природе (Европа, Сибирь, Передняя и Средняя Азия) и в культуре.

Люцерна посевная, или люцерна синяя (М. saliva) - цветки темно-фиолетовые, бобы спирально закрученные. Природное распространение - Малая Азия, Тибет, Индия; в бывшем СССР встречается только в культуре, особенно в засушливых степных районах, или как одичавшее.

Род фасоль (Phaseolus). Общее число видов около 200. Природное распространение - преимущественно тропическая Азия и Америка. Однолетние растения с прямостоячими простертыми, но еще чаще с вьющимися стеблями. Листья тройчатые. Лепестки околоцветника белые, желтые, оранжевые, пурпурные, фиолетовые. В бывшем СССР известно около 20 видов, только в культуре и декоративном садоводстве.

Фасоль обыкновенная (Ph. vulgaris) - овощная культура, на север доходит до Санкт-Петербурга.

Фасоль огненно-красная (Ph. coccineus) - вьющееся однолетнее растение с ярко-красными цветками, широко возделывают как декоративное растение, но иногда идет в пищу (белосемянные сорта).

Род соя (Glycine). В составе рода до 40 видов. Природный ареал весьма обширен, но преимущественно охватывает тропики Африки, Азии и Австралию. На территории России только один дикорастущий вид - соя уссурийская (G. ussuriensis). Важный в хозяйственном отношении вид - соя щетинистая (G. hispida) - однолетнее растение высотой 30 - 50 (до 80) см, с тройчатыми листьями, цветки в пазушных кистях, бобы одно- или малосемянные. Широко возделывают в Азии, где посевы занимают более 10 млн. га. 1 т семян дает 113 кг масла и 725 кг обезжиренной муки. Содержание белка до 36 %. Ботву используют в сыром, сушеном и силосованном виде как корм для сельскохозяйственных животных. Из сои вырабатывают пищевые продукты: молоко, масло, кефир, сливки, творог, хлеб для диабетиков, печенье, кофе, шоколад и др. (более 100 наименований), а также получают сырье для изготовления пластмасс, фанерного клея и др.

Род люпин (Lupinus). Около 400 видов, подавляющее большинство которых сосредоточено в Южной Америке (Анды). Это преимущественно мелкосемянные травянистые растения, полукустарники и даже кустарники. В западных районах Северной Америки преобладают однолетние виды. Второй природный центр видового разнообразия - Средиземноморье. Средиземноморские виды - в основном однолетние высокие крупносемянные растения с характерными тройчатыми и пальчатосложными листьями; цветки белые, желтые, синие, собраны в крупные кистевидные соцветия. Люпин способен давать рекордно большой урожай зеленой массы, но все части растения содержат много ядовитых веществ (алкалоиды люпинин и люпинидин). Возделывают как сидерационные или декоративные растения. С выведением безалкалоидных сортов люпин приобретает кормовое значение.