Способы удаления масляной кислоты из силоса.

Дрожжевание. Корм (силос), увлажненный дрожже­вой закваской (2 г чистых дрожжей на 1 кг корма), пере­мешивают и выдерживают 6—8 часов при температуре 28—32°. За 6 часов концентрация кислот (органические кислоты используются дрожжами) уменьшается в 8—10 раз, а рН повышается с 3,8 до 6,0.

Для того, чтобы не произошло перекисления силосуе­мой массы, необходимо легкосилосующееся сырье, со­держащее избыток сахара, смешивать в нужном соотно­шении (по сахарному минимуму) с несилосующимся. Как показали опыты и практика, рН силоса из такой смеси обычно стабилизируется на желаемом уровне (4.2).

Удаление из силоса свободной масляной кислоты во­дяным паром. Если в силосе содержится много свободной масляной кислоты (от 0,2 до 1,0% и выше), то для того, чтобы аммиачная вода связала всю свободную масля­ную кислоту (или почти всю), приходится нейтрализо­вать не только всю уксусную, но и, что нежелательно, молочную кислоту и получать в результате пресный, не­охотно поедаемый жвачными животными корм. Кроме того, корм, обработанный аммиачной водой, непригоден к скармливанию свиньям, птицам и др.

Метод удаления из силоса свободной масляной кис­лоты путем пропускания различных количеств водяного пара через слои корма очень прост и эффективен. Силос, полученный после обработки, имеет приятный запах (до обработки — гнилостный, аммиачный, запах триметил-амина) и необходимую кислотность. В зависимости от аб­солютного содержания свободной масляной кислоты в силосе и количества пара, пропущенного через него, можно добиться снижения ее концентрации, вплоть до полного удаления.

В таблице приводится примерный расход водяного пара, необходимого для удаления различных концентра­ций свободной масляной кислоты из 1 т силоса.

Примерный расход водяного пара

Абсолютное содержание свобод­ной масляной кислоты, %	Количество водяного пара, необходимого для удаления 80—100% свободной масляной кислоты из 1 т силоса, кг
0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,3	100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650

 

В отличие от метода нейтрализации кислот в силосах, содержащих много масляной кислоты и сравнительно небольшое количество уксусной и особенно молочной, при помощи аммиачной воды, когда, как правило, пол­ностью нейтрализуется молочная кислота, а корм ста­новится пресным, при обработке силоса водяным паром удаляется масляная кислота и некоторая часть уксусной. Молочная же кислота остается в корме, придавая ему умеренно кислый вкус и хороший запах.

В хозяйстве обработку силоса паром можно прово­дить, используя запарники грубых кормов КВ 300, Д 721 (1) или с помощью парогенераторов (2) в тракторных тележках, в которых закрепляют тру­бы, расположенные на дне в виде гребенки. Сбоку тру­бы имеют сквозные отверстия, через которые выходит пар. Слой силоса должен быть не более 50 см. После по­явления пара на поверхности обрабатываемого силоса обработку продолжают еще 10—15—20 минут. Затем си­лос разгружают и после остывания до температуры 40— 35° сразу же скармливают животным. Оставлять пропа­ренный силос в кучах до следующего дня нельзя.

 

     Доброкачественность сенажа оценивают органолептически по цвету, запаху, сохранности структуры сенажируемой массы, а также химическим методом. Определение общей кислотности, отдельных свободных кислот, аммиачных со­единений и других показателей проводят по методике, как и при оценке доброкачественности силоса.

Сенаж хорошего качества имеет ароматный, фруктовый запах, зеленый или соломенно-желтый цвет. Влажность не выше 55 %. Общее количество кислот на сухое вещество — до 1,5%. Лучшее соотношение кислот: молочной — 75—85%' уксусной — 15—25 %, масляной —0; рН — 4,7—5,6.

У сенажа среднего качества запах свежеиспеченного хлеба или меда, он светло-коричневого, темно-зеленого или темно-коричневого цвета (клевер), влажность не более 60%. Соотношение кислот: молочной — 50—60 %, уксус­ной — 40—50, масляной — до 5 %.

К неклассному сенажу относят корм бурого и темно-коричневого цвета, с сильным запахом меда или свежеис­печенного ржаного хлеба, соответствующий по остальным показателям требованиям принятого стандарта.

Плохой сенаж темно-коричневого или черного цвета, с неприятным навозным запахом, кислоты в нем отсутству­ют, рН 6—8. Он почти всегда поражен плесенью. Для скармливания совершенно непригодный.

 

Используемая литература:

А.М.Чашкин. Производственная оценка качества кормов. Изд. «Урожай» 1988

Н.А. спесивцева, Б.Н. Хмелевский «Санитария кормов» Изд. «Колос», 1975

В.С Сечкин и др. Справочник «Заоготовка и приготовление кормов в Нечерноземье»ВО. «Агропромиздат» 1988