3.9.2. Получение сернистого газа

Газ для сульфитации сока и сиропа получают путем сжигания серы в специальных печах с вращающимся барабаном.

Над сернистыми печами обязательно устанавливают вытяжные зонты для предотвращения попадания в окружающее помещение сернистого газа при случайных выхлопах.

Нормальное горение серы в печи характеризуется синим оттенком пламени. При недостаточном притоке воздуха происходит неполное сгорание серы и часть ее возгоняется, при этом оттенок пламени становится оранжево-желтым. Для предотвращения попадания серы в сульфитируемый сок (сироп) устанавливают сублиматор, на который постоянно поступает холодная вода. В результате охлаждения газа сера конденсируется и оседает в приемнике сублиматора.

    Если  печь  не  имеет  непрерывного  автоматического  питателя,  то для

получения  газа  с  высоким  постоянным  содержанием  SO  загрузку ее серой

                                                        2

необходимо производить равномерно, через определенные промежутки времени.

Количество серы для каждой загрузки определяют с учетом удельного расхода ее при известном качестве перерабатываемой свеклы и количестве загрузок в сутки.

Для обеспечения бесперебойного поступления газа в сульфитаторы периодически производят очистку золоулавливателя, сублиматоров и трубопроводов, подводящих газ от печей к сульфитаторам.

Общий расход серы на сульфитацию сока и сиропа колеблется от 25 до 40 кг на 100 т свеклы.

Сульфитационные установки оборудуют автоматическими приспособлениями для регулирования поступающего в сульфитаторы газа.

3.9.3. Технологические параметры и основные требования

к процессу сульфитации

    1. Значение pH   сульфитированного сока                   8,9 - 9,2

                  20

    2. Значение pH   сульфитированного сиропа                 8,0 - 8,5

                  20

    3. Значение pH   клеровки перед сульфитацией              не ниже 7,2

                  20

    4. Содержание свободных сульфитов в соке

и сиропе, % SO  к массе продукта                              0,002 - 0,003

              2

    5.  На  сульфитацию  должен  поступать  сок  II  сатурации  или  сироп,

обработанные до оптимальной щелочности (pH  ), без следов мути.

                                          20

6. Для эффективной работы сульфитации необходимо автоматическое регулирование процесса.

Оптимальные значения pH сульфитированных сока и сиропа утверждает лаборатория завода в зависимости от качества перерабатываемой свеклы.

3.9.4. Пуск сульфитационной установки в работу

1. При включении в работу жидкостно-струйных сульфитаторов сока (сиропа) включают насос, открывают наборной вентиль и подают сок (сироп) в сульфитатор.

2. Разжигают серу в печи и включают ее электропривод. В теплообменную камеру сублиматора подают холодную воду и регулируют подачу необходимого количества сернистого газа в сульфитатор. Проверяют pH сока (сиропа с клеровкой) после сульфитации.

3. При установившемся режиме и достижении заданного значения pH переводят работу сульфитационной установки на автоматический режим. В случае ручного управления работу сульфитационной установки регулируют интенсивностью сжигания серы в печи.

4. Пуск в работу сульфитаторов оросительного типа производят в таком же порядке, но, открыв регулирующий клапан на коммуникации сока (сиропа), включают вентилятор.

5. Если сульфитатор и печь работают под разрежением, то сначала создают разрежение, а затем разжигают серу.