Глава 2. Характеристика основных аспектов товародвижения на предприятии ооо «Весна»
2.1 Технико – экономическая характеристика предприятия
ООО "Весна" - пищевое предприятие, расположенное в г. Санкт-Петербурге, по ул. Кубинская, д. 76/4.
ООО
"Весна" специализируется на выпуске
мучных кондитерских изделий высокого
качества.
Продукция ООО «Весна» неоднократно отмечалась дипломами и медалями на выставках в г. Самара, г. Ростов-на-Дону, г. Москва, г. Сочи, г. Санкт-Петербург, г. Уфа. Бисквитные рулеты массой 200г: ежевичный, клубничный, абрикосовый, малиновый, вишнёвый, шоколадный, черничный, черносмородиновый, вошли в номинацию Программы "100 лучших товаров России".
С августа 2003 года ООО «Весна» производит: бисквитные рулеты, изготовляемые из бисквитного теста с пропиткой сиропом, прослоенные кремом и фруктовым джемом, который вырабатывается на своём предприятии из отборных экологически чистых кубанских ягод и фруктов, декорированные шоколадной глазурью, бисквитные мини рулеты, бисквитные рулеты класса «Люкс», торты бисквитные, пирожные бисквитные, драже «Вик-Вик», подушечки с начинкой. Продукция фабрики представлена на диаграмме 2.1
Диаграмма 2.1 – Продукция фабрики ОАО «Виктория»
В зависимости от использования фруктового джема рулеты производятся в следующем ассортименте: абрикосовый, ежевичный, клубничный, вишнёвый, малиновый, черничный, черносмородиновый, лесная ягода, вареная сгущенка, шоколадный крем, шоколадная глазурь. Упакованы рулеты в красочную, художественную этикетку, изготовленную из полипропилена металлизированного.
Освоен выпуск бисквитных мини рулетов, массой 35 грамм, глазированных шоколадной глазурью, завернутых поштучно в красочные этикетки и упакованных в художественно-оформленные боксы по 16 штук, массой 560 грамм, а также упакованные в коррекс по 5 штук, массой 175 грамм и завёрнуты в этикетку.
Ассортимент мини рулетов: абрикосовый, ежевичный, клубничный, вишнёвый, малиновый, шоколадный. Особого внимания заслуживает бисквитные рулеты класса "Люкс" с кремовой начинкой, массой 200 грамм, декорированные шоколадной глазурью, обладающие пикантным вкусом: "Амаретти", "Ромовый", "Фисташковый", "Миндально - кокосовый" "Шоколадно-сливочный ликер".
Торты бисквитные: клубника со сливками, малина со сливками, лимонный, крем - брюле массой 300 грамм. Торты состоят из трёх слоёв бисквита, с пропиткой сиропом, прослоенных кремом - великолепная, вкусная продукция к праздничному столу. Торты укладываются в коррекс с крышечкой и заворачиваются в этикетку, это даёт возможность долго сохранять их свежесть.
Пирожные бисквитные – декорированные шоколадной глазурью, прослоены кремом, массой 30 г., завернутые поштучно и массой 300 г. (10 шт. х 30 г.). Клубника со сливками, Малина со сливками, Бейлис, Крем-брюле, Сливочное, Лимонное.
Драже «Вик-Вик» - прототип M&Ms, ранее не вырабатываемый у нас в стране завоевал настоящее признание у покупателей.
Драже «Вик-Вик» - это шоколад, с тончайшей сахарной оболочкой разнообразных расцветок и такого же разнообразного вкуса, с различными вкусовыми добавками: сгущенного молока, орехов, сливок.
Структуру управления предприятием можно охарактеризовать как линейную:
Генеральный директор
Зам. ген. директора по общим вопросам
Главный бухгалтер
Зам. ген. директора по хоз. вопросам
Зам. ген. директора по производству
Главный механик
Главный энергетик
Ведущий экономист
Начальник ОМТС
Начальник ПТО
Инженер
Экономист
Инженер-сметчик
Зам. главного бухгалтера
Бухгалтер расчетного стола
Агент по снабжению
Зав.складом
Кладовщик
Кассир
Лаборант
Ведущий программист
Программист
Начальник ОК
Инспектор ОК
Секретарь
Начальник кондитерского цеха
Тех. КИПа
Мастера
Кондитеры
Эколог
Юрисконсультант
Рисунок 1 – организационная структура управления на предприятии ООО «Весна»
Это определяется по следующим признакам:
образована путем построения аппарата управления только из взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы.
разделение на составляющие звенья проводится по производственному признаку.
директор наделен всеми полномочиями и осуществляет единоличное руководство всеми работниками.
Сильными сторонами продуктов предприятия являются дизайн и доставка. Слабой стороной - нестабильное качество. Предприятие не является ценовым лидером. На фабрике «Весна» существует адаптированная к сегодняшнему дню маркетинговая концепция. Она, прежде всего, основывается на сочетании интенсификации коммерческих усилий (затронута сфера стимулирования и сбыта) и маркетингового подхода к разработке перспективных видов продукции. В перспективе планируется сокращение ассортимента выпускаемой продукции, а также замена изношенных основных фондов.
Динамика основных технико-экономических показателей представлена в таблице 2.3. При составлении таблицы использовались данные бухгалтерской отчетности за 2010-2012 гг.
Таблица 2.3 – Динамика основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Весна» за 2010-2012гг.
|
Показатели |
Годы |
Абсолютное отклонение, (+,-) |
Темп роста, % | ||
|
2010 |
2011 |
2012 | |||
|
1.Выручка от реализации, тыс.руб. |
168105 |
165930 |
331984 |
163879 |
197,5 |
|
2.Себестоимость товарной продукции, тыс.руб. |
104575 |
111115 |
184155 |
79580 |
176 |
|
3.Прибыль от реализации продукции, тыс.руб. |
63530 |
54815 |
147829 |
84299 |
232,7 |
|
4. Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп. / коп. |
58,1 |
62,6 |
52 |
-6,1 |
89,5 |
|
5.Рентабельность продукции, % |
60,8 |
49,3 |
80,2 |
19,4 |
131,9 |
|
6.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб. |
217865,76 |
242098,96 |
278984,07 |
61118,31 |
128,1 |
|
7.Среднесписочная численность, чел. |
592 |
621 |
635 |
43 |
107,3 |
|
8.Среднемесячная заработная плата, руб./чел в месяц |
5760,257 |
12070,84 |
8703,1294 |
2942,8724 |
151,1 |
|
9.Фонд заработной платы, тыс.руб. |
3047175,96 |
7495992,0 |
5526487,23 |
2479311,3 |
181,4 |
|
10. Производительность труда, тыс.руб./чел |
303,83842 |
285,90193 |
559,40611 |
255,53 |
184,1 |
|
11.Фондоотдача, руб./руб. |
0,83 |
0,73 |
1,27 |
0,44 |
153,1 |
|
12.Фондоемкость, руб./руб. |
1,2 |
1,37 |
0,79 |
-0,41 |
65,8 |
В данной таблице показано, что в 2012 г. в целом на предприятии объем товарной продукции составил 355222,88 тыс. руб. Данный показатель возрос на 175350,53 тыс. руб. по сравнению с 2010 г. На рост объемов товарной продукции повлияло значительное увеличение спроса потребителей на производимую предприятием продукцию.
Выручка от реализуемой продукции за анализируемый период увеличилась с 168105 тыс. руб. в 2010 г до 331984 тыс. руб. в 2012 г или на 163879 тыс. руб.
Себестоимость реализованной продукции значительно возросла на 79580 тыс. руб. и составила в 2012 г 184155 тыс. руб.
Прибыль является важнейшим показателем деятельности предприятия, отражает различные стороны хозяйственной деятельности. Она обусловлена объемом оказанных услуг, их качеством, а также уровнем себестоимости и другими факторами.
Анализируя данные представленные в таблице 2.3 предприятие как в 2010 г. так и в 2012 г. работал прибылью. В 2012 г. прибыль составила 147829 тыс. руб. и по сравнению с 2010 г. увеличилась на 84299 тыс. руб.
Таблица 2.4 – Состав и структура основных фондов ООО «Весна»
|
Состав основных фондов |
2010 г |
2012г |
Абсолютное изменение, +/- | |||
|
тыс.руб. |
уд.вес,% |
тыс.руб. |
уд.вес,% |
тыс.руб. |
уд.вес,% | |
|
Здания |
793173 |
1,604 |
8802771,19 |
9,67 |
8009598,19 |
8,066 |
|
Машины и оборудование |
35471352,31 |
71,75 |
64477547,01 |
70,83 |
29006194,7 |
-0,92 |
|
Транспортные средства |
12998827,24 |
26,29 |
17547053,58 |
19,27 |
4548226,34 |
-7,02 |
|
Производственный инвентарь |
11634,17 |
0,024 |
44856,78 |
0,049 |
33222,61 |
0,025 |
|
Сооружения |
128132 |
0,26 |
124183 |
0,14 |
-3949 |
-0,12 |
|
Прочие |
32584 |
0,066 |
40462 |
0,044 |
7878 |
-0,022 |
|
ИТОГО |
49435702,72 |
100,0 |
91036873,56 |
100,0 |
41601170,84 |
|
Таким образом, в 2010 г произошло увеличение среднегодовой стоимости основных фондов на 41601170,84 тыс. руб.