сессия №8 2013г / Организация производства на предприятиях отрасли / Рабочая программа / РП Организация производства на предприятиях отрасли - 2009

представления. В каких случаях составляются коммерческие акты? От- ветственность грузоотправителей, грузополучателей транспортных орга- низаций за нарушения правил перевозки вагонов и контейнеров под по- грузку.

5.4. Содержание контрольной работы

Контрольная работа по дисциплине Организация производства на предприятиях отрасли (в торговле) состоит из 4 заданий.

В конце методических указаний к выполнению контрольной работы для сту- дентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в тор- говле)» всех форм обучения, Красноярск 2009г. Приводится список использованной литературы. Варианты заданий определяются по последним двум цифрам зачетной книжки.

Задание 1 контрольной работы предполагает рассмотрение вопроса теоретиче- ского характера по темам раздела “ Организация оптовой торговли”. При ответе ре- комендуется использовать не менее трех литературных источников.

Задание 2 контрольной работы предполагает рассмотрение вопроса теоретиче- ского характера по темам раздела “ Организация розничной торговли”. При ответе рекомендуется использовать не менее трех литературных источников.

Задание 3 предполагает ответ на одну из 20 ситуаций, которые составлены в соответствии с существующими “ Правилами продажи товаров” и законом РФ “ О защите прав потребителей”. Ответ должен быть полным, обоснованным, иметь ссылку на соответствующий нормативный акт.

Задание 4 включает решение задачи по расчету площадей помещений четырех типов магазинов: гастроном, диетические продукты, универмаг, товары для моло- дежи.

.

21

6. Формой контроля и перечень вопросов для контроля усвоения дисциплины

Формы контроля усвоения дисциплины

Всоответствии с учебным планом текущими формами контроля по дисципли- не «Организация производства на предприятиях отрасли (в торговле)» являются:

- зачет Целью зачета является проверка усвоения студентами теоретического материала

по темам курса.

Вкачестве промежуточного вида контроля теоретических знаний по дисцип- лине введены коллоквиумы.

Зачет и коллоквиум по дисциплине может проводиться в следующих формам: - в письменном виде (письменный ответ студентов на поставленные препо-

давателем вопросы и задания); - в форме устного собеседования по изученным вопросам курса;

- в форме сочетания устного собеседования по изученным темам и практи- ческого приготовления блюда по заданию преподавателя.

Уровень знаний, умений и навыков студентов при проведении зачета оценива- ется по двубальной шкале оценками: «зачтено» и «не зачтено»

Критерии оценивания знаний студентов на зачете

При проведении устного или письменного зачета используются следующие критерии оценивания умений, знаний и навыков студентов:

«Зачтено» выставляется, как минимум, при усвоении студентом основного материала, в изложении которого допускаются отдельные неточности, отсутствие существенных деталей, имеются затруднения в выполнении практических занятий.

«Не зачтено» выставляется, если студент не владеет значительной частью ма- териала, с большими затруднениями выполняет практические работы, ответ свиде- тельствует об отсутствии знаний по предмету.

При проведении зачета с использованием баз тестовых материалов используются следующие критерии оценивания знаний студентов:

Уровень знаний	студентов
Количество	баллов
«Зачтено»	«Не зачтено»
Более 60%	Менее 60%

Перечень вопросов для зачета

1.Технология подготовки товаров к продаже, сущность общей и специальной. Устройство и оборудование помещений предназначенных для подготовки то- варов к продаже. Элементы процесса подготовки.

22

2.Оптимизация торгово – технологического процесса в магазине.

3.Особенности устройства и планировки магазина. Пути повышения эффектив- ного использования торговых площадей

4.Формы розничной продажи товаров, их классификация. Состояние и перспек- тивы развития различных форм розничной продажи товаров.

5.Специализация розничной торговой сети. Виды и формы специализации, ее преимущества

6.Виды розничной торговой сети, характеристика и роль в обслуживании насе- ления в условиях рыночных отношений

7.Типизация магазинов и ее значение для правильного построения торговой се- ти. Признаки типизации и ее преимущества

8.Основные типы продовольственных и непродовольственных магазинов, крат- кая характеристика.

9.Основные требования и принципы размещения и построения розничной тор- говой сети в городах и сельской торговле.

10.Основные виды планировки торгового зала, распределение площадей магази- нов. Оптимальное использование площади магазинов, показатели и методы расчетов.

11.Понятие "технологический процесс" в магазине и на складе, содержание и взаимосвязь.

12.Методологический подход к расчету потребностей розничной торговой сети в городах.

13.Универмаги и торговые центры, их значение в улучшении торгового обслужи- вания населения на современном этапе.

14.Универсамы, их значение в улучшении торгового обслуживания населения на современном этапе.

15.Фирменные магазины предприятий промышленности, их задачи и функции в условиях рынка

16.Организация товароснабжения розничной торговой сети, требования, предъ- являемые к организации товароснабжения. Источники товароснабжения. Формы товароснабжения. Выбор форм товароснабжения.

17..Сущность и формы товароснабжения розничной торговой сети.

18.Понятие товародвижения и товароснабжения. Пути сокращения звенности то- вародвижения.

19.Организация приемки товаров по количеству в магазине и на складе. Норма- тивные данные документы.

20.Организация приемки товаров по качеству в магазине и на складе. Норматив- ные документы.

21.Особенности приемки импортных товаров.

22.Виды покупательского спроса в розничной торговле. Методы изучения спро- са.

23.Организация рекламы и информация в торговле.

24.Реклама и ее роль на современном этапе.. Классификация рекламы. Затраты на рекламную деятельность. Эффективность рекламы.

25.Организация хранения товаров в магазинах и на складах. Влияние режима хранения на качество товара.

26.Правила продажи отдельных продовольственных и непродовольственных то-

23

варов.

27.Самообслуживание, как основная форма розничной продажи товаров. Прода- жа непродовольственных товаров по образцам. Продажа непродовольствен- ных товаров по заказам. Социальное и экономическое значение современных форм продажи.

28.Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей. Активные формы продажи.

29.Факторы, влияющие на качество торгового обслуживания населения. Показа- тели уровня культуры обслуживания покупателей.

30.Дополнительные услуги, оказываемые в магазинах. Их значение на современ- ном этапе.

31.Роль тары-оборудования и контейнеров в торговле, социальное и экономиче- ское значение.

32.Состав и структура аппарата магазина Задачи и функции работников магазина в условиях рынка Режим работы, графики, их виды, порядок составления.

33.Эффективный труд в магазинах и на складах. Разделение и кооперация труда, показатели измерения, пути повышения эффективности.

34.Формирование ассортимента товаров в магазине. Особенности формирования ассортимента в современных условиях в универсамах и универмагах.

35.Комиссионная торговля непродовольственными товарами, ее значение на со- временном этапе.

36.Роль складов в процессе товарного обращения.

37.Виды складов. Классификация складов, состояние и перспективы развития складского хозяйства в торговле.

38.Устройство, оборудование, значение специальных складов, виды. Характери- стика холодильника

39.Основные виды складских зданий и сооружений. Предъявляемые требования в зависимости от условий хранения отдельных товаров.

40.Устройство, планировка, оборудование складов, их взаимосвязь с технологи- ческими процессами протекающими на складах.

41.Порядок расчета площадей складских помещений.

42.Значение и особенности механизации трудоемких работ на складах. 43.Способы укладки товаров на складах.

44.Организация складских операций.

45.Состав и структура аппарата склада. Задачи и функции работников склада. Режим работы.

46.Методы отпуска товаров со склада.

47.Общетехническое, противопожарное и технологическое оборудование скла- дов.

48.Транспорт и его роль в развертывании грузооборота. Планирование перевозки различными видами транспорта

49.Организация перевозки ж/д транспортом.

50.Коммерческие акты, порядок их составления и предъявления. 51.Контейнерные и пакетные перевозки товаров. Их организация и эффектив-

ность.

52.Организация перевозки товаров автомобильным транспортом. Измерители ра- боты автотранспорта.

24

53.Организация перевозки товаров водным и воздушным транспортом. 54.Транспортно-экспедиционное обслуживание торговых организаций. Ответст-

венность органов транспорта, грузоотправителей и грузополучателей 55.Роль тары, упаковки и маркировки товаров в торговой деятельности. Класси-

фикация тары, предъявляемые к ней требования, пути сокращения потерь по таре.

56.Оптовая торговля и ее роль на рынке товаров и услуг.

25

7.Учебно-методические материалы по курсу

7.1.Основная литература

1.Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование предприятий.- Москва: Дашков и Ко, 2006.- 520 с.

7.2.Дополнительная литература

1.Александров Ю.Л. Экономика торгового предприятия: Учебное пособие. Ч.1/ Ю.Л. Александров, Э.А. Батраева, И.В. Петрученя, A.M. Смирнова, Н.Н. Те- рещенко. - Красноярск: Красноярский госуниверситет, 2002. - 258с.

2.Александров Ю.Л., Терещенко Н.Н. Экономика товарного обращения: Учеб- ник. - Красноярск: Университет, 2000. - 240с.

3.Батраева Э. А. Ценообразование на предприятии торговли : учеб. пособие / Э. А. Батраева ; Краснояр. гос. ун-т, Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. - Красно- ярск: КрасГУ, 2005. - 127 с

4.Бланк И. А. Торговый менеджмент : учеб. курс / И. А. Бланк. - Киев : Ника- Центр Эльга, 2004. - 486 с.

5.Организация и технология торговли : [учебник для вузов по специальности "Коммерческая деятельность"] / С. Н. Виноградова. - Минск : Вышэйшая шко-

ла, 2002. - 460 с. Библиогр.: с. 456.

6.Волгин В.В. Склад. Организация и управление. Практическое пособие. - М., 2002. - 400с.

7.Дашков Л. П. Организация труда работников торговли : учебник / Л. П. Даш- ков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. - М. : Дашков и К, 2006. - 239 с.

Библиогр.: с. 237-239.

8.Егоров В. Ф. Организация торговли : учебник для вузов / В. Ф. Егоров. - СПб. : Питер, 2006. - 344 с. - (Учебник для вузов)

9.Правила торговли : сб. нормат. док., регламентирующих деятельность пред- приятий потребительского рынка и услуг г. Красноярска / сост. Э. А. Батраева [и др.]. - Красноярск : Юриздат-Красноярск, 2005. - 271 с

10.Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий». - М.: Дашков и К, 2002. - 240с.

7.3.Нормативная литература

1.Гражданский кодекс Российской Федерации: в 4 ч. : по состоянию на 10

февр. 2008 г. – М. : Проспект, 2008. – 543 с.

2.О защите прав потребителей [Электронный ресурс]: федер. закон от 07.02.1992 № 2300-ФЗ ред. от 23.11.2009. - Режим доступа: КонсультантП- люс.

3.ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения. - М: Издательство

26

стандартов, 1999.-12 с.

4.ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. -М: Издательство стандар-

тов, 1999.-8 с.

7.3Учебно-методические разработки кафедры

1.Организация торгового процесса на предприятии : метод. указания и варианты контр. заданий для студентов спец. 080507.65 заочной и УФО / Федер. агент- ство по образованию, Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т ; сост. Л. Т. Смоленцева, Г. Б. Блау. - Красноярск : КГТЭИ, 2006. - 17 с.

2.Социально-экономическая эффективность методов розничной продажи това- ров : метод. указания к проведению практ. занятия для студентов специально- сти 080507.65, направления 080500.62 всех форм обучения / Федер. агентство по образованию, Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т ; сост. Л. Т. Смоленцева. - Красноярск : КГТЭИ, 2008. - 16 с.

3.Склады в оптовой торговле : метод. указания к проведению практ. занятия для студентов специальности 080507.65 и направления 080500.62 оч. формы обу- чения / Федер. агентство по образованию, Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т ; сост. Л. Т. Смоленцева. - Красноярск : КГТЭИ, 2008. - 20 с.

8.МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Для лучшего усвоения материала используются технические и электронные средства обучения и контроля знаний студентов: ноутбук ASUS L 5800, проектор In Focus LP 240, презентации, фильмы, информационные стенды (формуляры, образцы документов - продольное и угловое расположение, макет служебного письма распо- рядительных документов).

27

ПРОТОКОЛ СОГЛАСОВАНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ (В ТОРГОВЛЕ)»

НА 2009/2010 УЧЕБНЫЙ ГОД

УМКС	Принятое решение	Председатель УМКС
	(№ протокола, дата)
1	2	3

28

СД.03 Организация производства на предприятиях отрасли

Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности; этапы развития теории ор- ганизации производства: научные основы организации произ- водства; система категорий, основные элементы и принципы эффективной организации производства; производственные системы и их виды, предприятие как производственная систе- ма; особенности отраслевого производства как объекта органи- зации; основные тенденции и закономерности развития органи- зации производства на предприятиях отрасли; оценка и анализ уровня организации производства; структура производствен- ных систем в отрасли: содержание и порядок проектирования организаций основных производств на предприятиях отрасли; организационное проектирование вспомогательных производ- ственных процессов и обслуживающих производств.

29