Глава 7. Обмен веществ Тема: Обмен органических веществ. Витамины Задание 7.1. Заполните таблицу:

Таблица 28. Две стороны единого процесса обмена веществ.

Признаки сравнения	Пластический обмен	Энергетический обмен
Процессы, происходящие с питательными веществами Структуры клетки, отвечающие за процессы Превращение энергии в процессе Значение в клетке

Задание 7.2. Выберите правильный вариант ответа:

Белковый обмен.

Тест 1. Из чего состоят белки человеческого организма?

1. Из 10 видов аминокислот.

2. Из 18 видов аминокислот.

3. Из 20 видов аминокислот.

4. Из 40 видов аминокислот.

5. В белках встречаются около 170 различных аминокислот.

**Тест 2. Сколько существует незаменимых аминокислот для организма взрослого человека?

1. 5 аминокислот.

2. 8 аминокислот.

3. 10 аминокислот.

4. Все аминокислоты могут трансформироваться одна в другую.

Тест 3. Какой фермент желудочного сока расщепляет пищевые белки?

1. Амилаза.

2. Мальтаза.

3. Липаза.

4. Пепсин.

Тест 4. Где хранится информация о белках человеческого организма?

1. В ядре, в белках хромосом.

2. В ядре, в ДНК хромосом.

3. В ядре, в ядерном веществе — кариоплазме.

4. В ДНК цитоплазмы каждой клетки.

Тест 5. Какие органоиды отвечают за образование белковых молекул из аминокислот?

1. Рибосомы.

2. Митохондрии.

3. Ядро, ДНК.

4. Цитоплазма клеток.

Тест 6. Какой химический элемент, которого нет в углеводах и жирах, обязательно входит в состав белковых молекул?

1. Углерод.

2. Кислород.

3. Азот.

4. Водород.

Тест 7. В какие органические вещества могут превращаться белки?

1. Только в углеводы.

2. Только в жиры.

3. Только в другие белки.

4. И в углеводы, и в жиры, и в другие белки.

Тест 8. До каких конечных веществ происходит расщепление белков в организме человека?

1. До воды и углекислого газа.

2. До воды, углекислого газа и азота.

3. До воды, углекислого газа и аммиака.

4. До воды, углекислого газа и мочевины.

Задание 7.3. Дайте положительный (+) или отрицательный (-) ответ на данные утверждения:

Белковый и углеводный обмены.

1. Расщепление белков начинается в ротовой полости.

2. Белки состоят из 20 видов аминокислот, 10 из которых являются незаменимыми и не могут синтезироваться в организме человека.

3. Расщепление белков в пищеварительной системе осуществляется до воды, углекислого газа и аммиака.

4. Избыток белков запасается в печени.

5. Белки могут превращаться в организме человека в углеводы и жиры.

6. Белки могут образовываться из углеводов и жиров.

7. Основная функция белков — энергетическая.

8. Конечными продуктами расщепления белков в клетках человека являются вода и углекислый газ.

9. Расщепление углеводов начинается в желудке.

10. В пищеварительной системе углеводы расщепляются до глюкозы.

11. Глюкоза всасывается в лимфатические капилляры ворсинок.

12. **Амилаза, мальтаза, сахараза, лактаза — ферменты, расщепляющие углеводы.

13. Вся кровь от пищеварительной системы попадает в печень через печеночную артерию.

14. Избыток глюкозы превращается в гликоген с помощью инсулина.

15. Важнейшая функция углеводов — участие в энергетическом обмене, это основной источник получения энергии.

16. Углеводы окисляются до углекислого газа и воды с выделением энергии.