Ф едеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Самарский государственный технический университет

К а ф е д р а «Электропривод и промышленная автоматика»

ОДНОВЫБОРОЧНЫЙ МЕТОД КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

Методические указания к лабораторной работе № 1

Самара 2009

Составитель П.Г. Кравцов

УДК 62-83-52(07)

Одновыборочный метод контроля качества продукции: Метод. указ. к лабораторной работе № 1 / Самар. гос. техн. ун-т; Сост. П.Г. Кравцов. Самара, 2009. 10 с.

Методические указания к выполнению лабораторной работы по курсу «Системы управления технологическими процессами и информационные технологии». Показана роль статистических методов в управлении производственными процессами. Рассмотрен метод одновыборочного приемочного контроля.

Методические указания рассчитаны на студентов факультета пищевых производств очной формы обучения.

Ил. 2. Библиогр.: 1 назв.

Печатается по решению кафедры « Электропривод и промышленная автоматика», протокол № 3 от 26 октября 2009 г.

1.Цель работы

Цель работы – изучение основных принципов использования статистических методов обеспечения качества пищевой продукции и практическое освоение математико-статистического метода одновыборочного контроля.

2. Роль статистических методов в управлении производственными процессами

Необходимость широкого внедрения статистических методов на крупных предприятиях пищевых производств определяется двумя основными причинами:

• стремлением к снижению вероятной доли дефектной продукции путем предупреждения образования любых несоответствий;

• требованиями международных стандартов ИСО серии 9000, рассматривающих применение статистических методов как непременный признак существования у поставщика продукции системы качества и ее эффективного функционирования.

В системах качества использование статистических методов позволяет решать следующие задачи:

• производить статистическую обработку оперативной информации о качестве продукции;

• осуществлять анализ хода технологического процесса с целью принятия решений о статистическом регулировании;

• оценивать результаты сплошного и выборочного контроля и правильность выбора средств контроля;

• организовывать эффективный статистический приемочный контроль качества на различных этапах изготовления продукции;

• осуществлять прогнозирование и оценку годности продукции в пределах нормативных сроков ее хранения.

Применение статистических методов на предприятиях, осуществляющих выпуск пищевой продукции, возможно также для:

• анализа рынка, маркетинговых исследований, управления продажами и поставками;

• изучения средств регулирования технологических процессов и их возможностей;

• определения уровня качества в планах выборочного контроля;

• анализа данных, оценки эксплуатационных характеристик используемого оборудования;

• улучшения качества технологических процессов;

• оценки безопасности и анализа рисков.