5. Оценка конкурентов.

1. Определение основных конкурентов.

В данном случае нашими непосредственными конкурентами являются:

Кафе «Орегано» расположенный по адресу: г. Ставрополь, б-р Генерала Ермолова 1;

Магазин «Эко Маркет» по адресу: г. Ставрополь, ул. Лермонтова д. 343.

Кафе «Пекин» г. Ставрополь, ул. Гражданская, д. 9, эт. 1

Карта конкурентов.

Орегано

Количество ассортимента

Пекин

Эко Маркет

География присутствия

Если смотреть из соотношения ассортимента и пределы города, то из нашего рисунка видно, что кафе «Орегано» имеет большой ассортимент выбора услуг и в то же время охватывает достаточно много посетителей города, а магазин «Эко маркет» и «Пекин» стоят не на высокой ступени по ассортименту, и охватывают не всё население города, поскольку мнение посетителей сходится к тому, что им лучше и удобнее посетить ресторан нежели купить полуфабрикаты или бады в магазине.

Анализ конкурентов

Так как кафе планируется открыть в городе Ставрополь, то основным недостатком можно назвать непосредственная близость конкурентов, предоставляющих подобную продукцию и услуги. В данном месте располагаются три основных конкурента: кафе «Орегано», «Эко Маркет» и «Пекин».

Так как окружающая среда изменяется под действием функционирования предприятия, то необходимо сделать точный расчёт сильных и слабых сторон предприятия.

Факторы конкурентоспособности:

Факторы	Кафе «Авокадо»	Конкуренты
		«Орегано»	«Эко Маркет»	«Пекин»
Качество	Всегда свежие и вкусные изделия	Продукция вкусная	Используются полуфабрикаты	Страдает качество продукции
Расположение	Юо-Запад города, рядом остановка. Есть место для парковки.	Непосредственно на остановке, нет парковки.	Оживленное место, центр города, рядом с остановкой.	Не очень оживленное место, есть место для парковки
Уровень цены	Средняя	Выше средней	Выше средней	Средняя
Исключитель-ность товаров	Нераспространен-ный на рынке	Распространенный	Обычный	Обычный
Ассортимент	Широкий ассортимент	Небольшой ассортимент	7-9	7-10 видов
Репутация фирмы	Фирма новая	Постоянные клиенты	Сомнительная	Сомнительная

И в соответствии с полученными результатами изменить выбранную стратегию. Это поможет сделать конкурентный анализ.

Конкурентный анализ:

	Конкурент 1 «Орегано»	Конкурент 2 «Эко Маркет»	Конкурент 3 «Пекин»	Наше кафе
Сильные стороны	Удобное положение, широкий ассортимент, постоянные клиенты	Наличие финансовых средств, известность	Хорошая репутация, удобное географическое положение.	Совр. оборудов., удобное месторасполож., широкий ассорт., высокое качество, низкие цены
Слабые стороны	Высокие цены, устаревшее оборудование, не высокое качество продукции, низкий уровень рекламы	Высокие цены, плохая конкурентная позиция, небольшой ассортимент	Отсутствие квалифицированных работников, плохая конкурентная позиция, завышенные цены.	Не хватает управленческого опыта.
Возможности	Улучшить качество продукции, замена оборудования, проведение рекламной компании	Расширение ассортимента, открытие новых кафе.	Переход к более эффективным стратегиям, льготное налогообложение.	Введение дополнительных услуг, привлечение инвесторов, постоянные поставщики.
Угрозы	Возможность появления новых конкурентов, клиенты не довольны качеством обслуживания, снижение общего уровня покупательной способности.	Возрастающее конкурентное давление, снижение общего уровня покупательной способности.	Изменение потребительских предпочтений, клиенты не довольны качеством продукции, снижение общего уровня покупательной способности.	Снижение общего уровня покупательной способности.

Как показано в таблице, основными конкурентными преимуществами данного бизнес-плана являются открытие кафе, представляющего широкий ассортимент продукции, введение дополнительных услуг населению, индивидуального подхода к потребностям каждого клиента.

Преимущества.

Для оценки своих сравнительных преимуществ мы используем метод сегментации рынков по основным конкурентам, позволяющий сис­тематизировать информацию по конкурентоспособности фирмы и главных конкурентов. Эту информацию мы представили в виде таблицы.

Факторы конкурентоспособности	Фирма			Главные конкуренты
	«Авокадо»	«Орегано»	«Пекин»		Эко Маркет
1.ТОВАР
1.1. Качество	5	5	5		4
1.2. Потребительские показатели	4	4	4		4
1.3. Престиж торговой марки	5	4	4		4
1.4. Упаковка	5	5	4		3
1.5. Уникальность	4	3	5		4
1.6. Надежность	5	5	5		5
2. ЦЕНА
2.1. Продажная	5	4	5		4
2.2. Процент скидки с цены	5	4	5		3
2.3. Сроки платежа (рассрочка)	5	1	4		1
2.4. Условия финансирования покупки	5	4	4		3
3. КАНАЛЫ СБЫТА
3.1. Формы сбыта:
- прямая доставка;	5	4	5		5
- торговые представители;	5	3	5		4
- предприятия-производители;	5	4	5		4
- оптовые посредники;	5	3	3		4
3.2. Степень охвата рынка	4	4	4		3
3.3. Размещение складских помещений	5	3	5		3
3.4. Система транспортировки	5	4	5		4
3.5. Система контроля запасов	5	4	5		4
4. ПРОДВИЖЕНИЕ ТОВАРОВ НА РЫНКАХ
4.1. Реклама:
- для потребителей;	5	4	5		5
- для торговых посредников	5	5	5		5
4.2. Индивидуальная продажа:
- стимулирование потребителей;	5	3	5		5
- демонстрационная торговля;	5	1	1		3
- показ образцов товаров;	5	3	3		4
- подготовка персонала сбытовых служб и т.п.	5	5	5		5
4.3. Продвижение товаров по каналам сбыта:
продажа на конкурсной основе; продажа торговым посредникам 4.4.телевизионный маркетинг 4.5.продажа товаров через средства массовой информации	5	3	5		3
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО БАЛЛОВ	122	92	96		96

По проведенным результатам мы видим, что наибольшее число баллов набрало наше кафе «Авокадо», что говорит о том, что его показатели намного высокими по сравнению с его конкурентами, если просмотреть таблицу, то можно увидеть динамику роста показателей в пунктах продвижения товаров и рекламы. Что касается остальных кафе, то их показатели почти идентичны по всем пунктам.

Анализ производственного и хозяйственного профиля основных конкурентов и их рыночной стратегии.

Группы показателей	+
	А	Б	В
1. РЫНОК
1.1. Размеры рынка	+	+	+
1.2. Особенности внедрения на рынок	+
1.3. Степень вхождения в рынок	+	+
1.4. Рыночный спрос	+	+	+
1.5. Рыночная диверсификация	+		+
2.ПРОДУКЦИЯ
2.1. Освоение производства изделий	+	+	+
2.2. Жизненный цикл изделий	+	+
2.3. Конкуренция изделий	+	+	+
2.4. Ассортимент продукции	+	+	+
2.5. Конструкция и дизайн изделия	+	+	+
2.6. Новые изделия	+	+	+
2.7. Пересмотр ассортимента выпускаемой продукции		+	+
3. ЦЕНЫ
3.1. Новые изделия	+	+	+
3.2. Выпускаемые изделия		+	+
4. ПРОДВИЖЕНИЕ ТОВАРОВ
4.1. Реклама	+	+	+
4.2. Сбытовые службы	+	+	+
4.3. Содействие сбытовым организациям		+	+
5. ОРГАНИЗАЦИЯ СБЫТА И РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ТОВАРОВ НА РЫНКЕ
5.1. Структура каналов сбыта		+	+
5.2. Размеры каналов сбыта		+	+
5.3. Развитие сбытовой сети	+	+	+
5.4. Контроль за каналами сбыта	+	+	+
6. СТРАТЕГИЯ
6.1. Стратегические цели	+	+	+
6.2. Долговременная стратегия	+	+	+
6.3. Краткосрочная стратегия		+	+
6.4. Тактика достижения целей	+	+	+

Основные конкуренты.

Название конкурирующей фирмы	Место ее расположения	Доля рынка, которой она владеет, %	Предполагаемый объем продаж, шт. заказов в день	Предполагаемые потери клиентов, вызванные деятельностью конкурирующей фирмы, в %
«Оригано»	г.Ставрополь, б-р Генерала Ермолова 1	50 %	150	31 %
«Эко маркет»	г.Ставрополь, ул.Лермонтова д.343	26 %	38	25%
«Пекин»	г.Ставрополь, ул. Гражданская д.9 эт.1	24 %	15	15%