Професійно-практична підготовка Комплексне кваліфікаційне завдання № 21 з професії: 5123 «Бармен»

Ви працюєте барменом 4 розряду на підприємстві ресторанного господарства.

Вам необхідно виконати роботи згідно із запропонованим варіантом.

Приготувати змішаний, гарячий або холодний напої.

Варіант	Назва напою	Джерело рецептури, сторінка
1	1. Коктейль Фраппе М’ятний 2. Напій Вітамінний	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с.441, 492
2	1. Коньяк-фіс 2. Чай чорний з лимоном	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с. 452, 494
3	1. Віскі-хайболл 2. Кава по-східному	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів», с.447, 495

Професійно-практична підготовка Комплексне кваліфікаційне завдання № 22 з професії: 5123 «Бармен»

Ви працюєте барменом 4 розряду на підприємстві ресторанного господарства.

Вам необхідно виконати роботи згідно із запропонованим варіантом.

Приготувати змішаний, гарячий або холодний напої.

Варіант	Назва напою	Джерело рецептури, сторінка
1	1. Коктейль Русалка 2. Кава американо	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с.437, 495
2	1. Крюшон Лимонний 2. Чай зелений холодний	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с. 478, 494
3	1. Горілка-сенгері 2. Кава по-бразильському	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів», с.462, 496

Професійно-практична підготовка Комплексне кваліфікаційне завдання № 23 з професії: 5123 «Бармен»

Ви працюєте барменом 4 розряду на підприємстві ресторанного господарства.

Вам необхідно виконати роботи згідно із запропонованим варіантом.

Приготувати змішаний, гарячий або холодний напої.

Варіант	Назва напою	Джерело рецептури, сторінка
1	1. Коктейль Шоколадний 2. Кава по-віденському	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с.437, 495
2	1. Коктейль Молочно-кавовий 2. Напій Лимонно-медовий	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с. 445, 491
3	1. Портвейн-сенгері 2. Кава по-яванському	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів», с.462, 496

Професійно-практична підготовка Комплексне кваліфікаційне завдання № 24 з професії: 5123 «Бармен»

Ви працюєте барменом 4 розряду на підприємстві ресторанного господарства.

Вам необхідно виконати роботи згідно із запропонованим варіантом.

Приготувати змішаний, гарячий або холодний напої.

Варіант	Назва напою	Джерело рецептури, сторінка
1	1. Коктейль-аперитив Мартіні де Люкс 2. Напій з шоколаду й кави	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с.425, 497
2	1. Айс-крім Абрикосово-яблучний 2. Пунш Англійський	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів» с. 470, 476
3	1. Джулеп Молочний 2. Кава по-варшавському	Доцяк В.С «Страви, закуски, напої, десерти барів і буфетів», с.458, 495