Додаток а

ЗРАЗОК ЗАВДАНЬ

ПІДСУМКОВОГО МОДУЛЬНОГО КОНТРОЛЮ

з дисципліни «Товарознавство»

Теоретичні питання (оцінюється в 0 – 10 балів):

1. Класифікація м'ясних консервів, їх асортимент.

2. Класифікація та принцип дії холодильників.

3. Тестове завдання (оцінюється в 0 – 3 балів):

1. Що є предметом товарознавства:

1. споживна вартість товару;

2. показники якості;

3. властивості товарів;

4. параметри товарів.

2. В якій кількості мікроелементи містяться в харчових продуктах?

1. мкг на 100 г продукту;

2. мкг на 1 кг продукту;

3. не більше 1 мг на 100 г продукту;

4. більше 1 мг на 100 г продукту.

3. Які крупи діляться на сорти?

1. рисова;

2. пшенична;

3. манна;

4. пшоно.

Додаток Б

Зразок екзаменаційного білета

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № хххх

Теоретичні питання (оцінюється в 0 – 12 балів):

1. Основні показники споживних властивостей пилососів.

2. Маркування м'яса свинини та яловичини.

3. Тестове завдання (оцінюється в 0 – 10 балів):

1. За якими органолептичними показниками здійснюють оцінку якості цукру-піску:

1. колір, смак, запах, сипучість, розчинність у воді, прозорість розчину;

2. колір, смак, запах, сипучість, розчинність у воді, кольоровість;

3. колір, смак, запах, сипучість, прозорість розчину, кольоровість;

4. колір, смак, запах, розчинність у воді.

2. На які типи поділяються сичугові сири:

1. типу Швейцарського, Голландського, Чедера, Латвійського;

2. типу Голландського, Прибалтійського, Кавказького, копченого;

3. типу Швейцарського, Чедера, Прибалтійського, копченого;

4. типу Чедера, Кавказького, напівкомчених сирів.

3. За якими ознаками класифікують меблі?

1. призначення, конструктивно-технологічні, вихідна сировина, характер і спосіб виробництва, оздоблення, вид виробу;

2. конструктивно-технологічні, стиль, вихідна сировина, оздоблення, тип і вид виробу;

3. призначення, характер і спосіб виробництва, оздоблення, стиль, вид виробу;

4. конструктивно-технологічні, вихідна сировина, характер виробництва, фурнітура, вид виробу.

4. Як поділяються електротовари за ступенем захисту від ураження електрострумом?

1. незахищені, краплезахищені, бризкозахищені, водонепроникні;

2. працюючі під наглядом, працюючі без нагляду;

3. 0, 01, 1, II, III класи;

4. для помірного, тропічного, морського, будь-якого клімату.

5. Яке синтетичне волокно переважно використовують для виробництва верхніх дитячих трикотажних товарів?

1. нітрон;

2. лавсан;

3. капрон;

4. пропілен.

3. Практичне завдання (оцінюється в 0 – 13 балів) :

На холодильник № 2 із масложиркомбінату надійшла партія олії соняшникової нерафінованої вищого сорту, розфасованої у скляні пляшки місткістю 0,5 дм³ в кількості 2,5 т і першого сорту - 3 бочки. Відберіть середню пробу олії від партії продукції і підготуйте середній зразок для лабораторних досліджень.

32