Заключение

На основании сделанного исследования можно сделать вывод, организация качественного обслуживания в гостеприимстве отличается обязательным наличием инновационного момента, который может быть связан с созданием новой гостиничной услуги, внедрением прогрессивных информационных технологий, с использованием новых организационных форм и т.п. Наилучшим вариантом в сфере гостеприимства является новое направление деятельности или инновационный вид предлагаемых услуг, так как гостиница, которая начинает функционировать первой на рынке, не имеет конкурентов, формирует спрос, может определять ассортимент и цены.

В настоящее время в гостиничном бизнесе отмечается определенные недостатки, так подавляющее большинство гостиниц ориентировано на делового клиента. Отсутствие ярко выраженной направленности наших гостиниц вызвано рядом причин, в том числе и экономического плана.

В этих условиях гостиницы должны большее внимание уделять развитию дополнительных услуг по созданию удобств для клиентов, организации их досуга и отдыха как фактору создания конкурентного преимущества. В свете этого дополнительные услуги являются одним из самых эффективных средств привлечения гостей в отель, влияющих в целом на позитивную оценку работы отеля туристом.

Таким образом, главные тенденции развития гостиничной индустрии, определяющие стратегию развития гостиниц, заключаются в повышении удовлетворения запросов клиентов и расширении спектра и качества дополнительных услуг.

Список использованной литературы

1. Балабанов, И.Т., Балабанов, А.И. Экономика туризма: Учебное пособие для вузов. - М.: Финансы и статистика, 2003. -116с.

2. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. – Дакор, 2009 г. - 368 с.

3. Биржаков, М.Б. Введение в туризм. – Изд. 9-е/ перераб. - СПб. 2007.

- 576 с.

4. Бургонова, Г. Н., Каморджанов, Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: Учеб. пособие для студ. вузов. - М.: Финансы и статистика, 2000.- 352с.

5. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов н/Д: Феникс, 2004.- 352 с.

6. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, - М., 2005. – 208 с.

7. Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А.Д. Чудновского. Изд 2-е. - М., 2005.- 448 с.

8. Филипповский, Е.Е., Шмарова, Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2006. – 176 с.

9.Экономика и организация туризма: международный туризм / Под ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. Изд 3-е. - М. 2009. – 568 с.