Раздел 2. Стандартизация

1. Система стандартизации Украины. Цель, задачи, политика.

2. Виды нормативных документов по стандартизации.

3. Характеристика национальных стандартов.

4. Характеристика отраслевых стандартов.

5. Характеристика стандартов предприятия.

6. Межгосударственные и международные стандарты, их особенности.

7. Классификация стандартов по объекту стандартизации, ее особенности.

8. Системы (комплексы) стандартов. Характеристика одной из отмеченного списка: ДСС (1.), ЕСКД (2.), ЕСТД (3.).

9. Органы государственной службы стандартизации, их основные функции.

10. Органы ведомственной (отраслевой) службы стандартизации, их основные функции.

11. Закон Украины «О стандартизации». Основные термины и определения, употребляемые в Законе.

12. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения статей 2-5 раздела I.

13. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения статей 6-9 раздела II.

14. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения статьи раздела III.

15. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения статьи 12 раздела III.

16. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения статьи 13 раздела III.

17. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения раздела IV.

18. Закон Украины «О стандартизации». Основные положения раздела VI.

19. Порядок разработки, утверждения и применения межгосударственных стандартов.

20. Порядок разработки, утверждения и применения национальных стандартов.

21. Порядок разработки, утверждения и применения отраслевых стандартов.

22. Порядок разработки, построения, изложения и оформления технических условий.

23. Служба стандартизации предприятия, ее задачи и функции.

24. Порядок разработки, утверждения и применения стандартов предприятия.

25. Основные разделы стандарта предприятия ресторанного хозяйства, их краткая характеристика.

26. Порядок внедрения стандартов.

27. Государственный надзор за внедрением и соблюдением стандартов, цели, задачи, содержание основных функций уполномоченных органов надзора.

28. Ответственность субъектов предпринимательской деятельности за нарушение стандартов, норм и правил.

29. Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации. Деятельность Совета и технического секретариата.

30. Международная и европейская деятельность Украины в области стандартизации.

Раздел 3. Сертификация

1. Сущность сертификации. Обязательная и добровольная сертификация.

2. Законодательная и нормативная основа сертификации.

3. Организационная структура системы сертификации Украины (УкрСЕПРО), основные задачи УкрСЕПРО.

4. Функции Национального органа по сертификации и Научно-технической комиссии.

5. Функции органов по сертификации продукции и систем качества.

6. Функции территориальных государственных предприятий "Стандартметрология" Госпотребстандарта Украины.

7. Функции испытательных лабораторий.

8. Требования к органам по сертификации и испытательным лабораториям.

9. Аккредитация органов сертификации и испытательных лабораторий.

10. Аттестация производства. Требования к документации.

11. Аттестация производства. Требования к организации контроля за изготовлением и выпуском продукции.

12. Аттестация производства. Основные этапы работ при аттестации производства.

13. Обязательная и добровольная сертификация. Способы подтверждения соответствия.

14. Роль сертификации в повышении качества продукции.

15. Порядок проведения работ по сертификации продукции.

16. Схемы сертификации продукции в системе УкрСЕПРО.

17. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основные термины и определения, употребляемые в Законе.

18. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статьи 3.

19. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 4 и 5.

20. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 5 и 6.

21. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 7 и 8.

22. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 10 и 11.

23. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 12 и 14.

24. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 13 и 15.

25. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 16 и 17.

26. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 19-21.

27. Закон Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья". Основное содержание статей 22 и 23.

28. Сертификация услуг. Общие сведения. Схемы сертификации.

29. Сертификация продукции иностранного производства.

30. Международное сотрудничество Украины в области сертификации продукции и услуг.