- •Народные заблуждения и научная правда об алкоголе
- •V.Алкоголизм—социальное зло.
- •VI. Причины народного алкоголизма……………………………….……96
- •VII. Борьба с алкоголизмом…………………………………………………104
- •VIII. Борьба за трезвость в Советском Союзе…………………………….115
- •Распространение алкоголя.
- •1. Исторические сведения о спиртных напитках и современное их распространение.
- •2. История потребления спиртных напитков в России.
- •3. Современный алкоголизм в ссср.
- •Добывание алкоголя.
- •1. Дрожжи и спиртовое брожение.
- •3. Самогонка.
- •Алкоголь—яд.
- •1. Отравляющее действие алкоголя на клетки растений, животных и человека.
- •2. Отравляющее действие алкоголя на мозг и нервы человека.
- •4. Алкоголь сокращает жизнь человека.
- •5. Вред умеренного потребления спиртных напитков.
- •6. Вред так называемых слабых напитков.
- •7. Самогонный яд.
- •8. Другие суррогаты водки.
- •9. Влияние алкоголя на потомство.
- •10. Отравляющее действие алкоголя на утробного и грудного младенца (через мать).
- •11. Особенно губительное действие алкоголя на детей и подростков.
- •Общераспространенные народные заблуждения в суждениях об алкоголе.
- •1. Неверно, что алкоголь согревает.
- •2. Неверно, что алкоголь питает.
- •3. Неверно, что алкоголь прибавляет силы.
- •4. Прочие ошибочные возражения против вреда алкоголя, которые наиболее часто встречаются.
- •5. Народные пословицы и поговорки об алкоголе.
- •Алкоголизм — социальное зло.
- •1. Пагубное значение алкоголя для здоровья, культуры и хозяйства. Народа.
- •2. Алкоголь ведет народ к вымиранию и вырождению.
- •«Убийство из-за нескольких рублей».
- •«Покушение на убийство».
- •3. Алкоголь разоряет страну.
- •4. Алкоголь и трудящиеся.
- •VI. Причины народного алкоголизма.
- •1. Причины алкоголизма среди рабочих и крестьян.
- •2. Причины алкоголизма среди образованных и состоятельных классов.
- •3. Питейные нравы, обычаи и предрассудки.
- •4. Алкоголизация подрастающего поколения.
- •5. Алкоголизм—болезнь.
- •6. Общие выводы о причинах алкоголизма.
- •Борьба с алкоголизмом.
- •1. Необходимость борьбы с алкоголизмом.
- •2. Методы борьбы с алкоголем в разных странах.
- •3. Борьба с алкоголем в царской России.
- •4. Опыты запретительной системы.
- •5. Методы коренной борьбы с алкоголем.
- •6. Значение советского строительства для дела трезвости.
- •Борьба за трезвость в Советском Союзе.
- •1. Необходимость борьбы за полную народную трезвость в Советском Союзе и задачи этой борьбы.
- •2. Препятствия на путях к трезвости в Советском Союзе.
- •2. Пути к трезвости в Советском Союзе.
- •Заключение.
Общераспространенные народные заблуждения в суждениях об алкоголе.
1. Неверно, что алкоголь согревает.
Как, следовательно, жестоко заблуждаются люди, когда, угощая друг друга, предлагают выпить: «на здоровье!» Не на здоровье, а на разрушение здоровья выпивается каждая рюмка.
Много всяких предрассудков и пагубных заблуждений об алкоголе существует в народе, сказываясь в его суждениях» о спиртных напитках. Так, люди обычно думают, что алкоголь согревает человека. На самом же деле происходит как раз наоборот.
Под влиянием принятого алкоголя расширяются кровеносные сосуды кожи (отчего, например, краснеет лицо выпившего человека), и получается ощущение теплоты от прилива теплой крови из внутренних органов. Это ощущение обманывает человека. Точно так же обманывается человек тогда, когда у него в теле 40° жара (напр., во время приступа болотной лихорадки), а он, наоборот, испытывает сильнейший озноб, когда «зуб на зуб не попадает», потому что у него сужены в это время поверхностные кровеносные сосуды.Выпившему человеку только кажется, что его тело согрелось, а в действительности его тело еще больше охлаждается, потому что вследствие усиленной теплоотдачи-расширенными кровеносными сосудами кожи происходит остывание прилившейся от внутренних органов горячей крови Если выпившему человеку поставить градусник, то он покажет, что температура его тела ниже, чем у трезвого человека, несмотря на то, что выпивший чувствует себя теплее. Отсюда понятно, что выпившие люди скорее замерзают, чем трезвые, так как они быстрее охлаждаются. Поэтому известный путешественник и исследователь Северного полюса д-р Нансен (которого знает теперь весь русский народ и как высокогуманного человека за его борьбу с голодом в нашей стране) отправлялся в свои отважные переходы через непроходимые ледники и ледяные пустыни без спиртных напитков. Строгому воздержанию от алкоголя он приписывает удачу своих путешествий среди вечных снегов и полярного холода.
2. Неверно, что алкоголь питает.
Иногда слышатся такие голоса: алкоголь полезен, потому что «питательное вещество», «пиво — жидкий хлеб» и т. д. Это совершенно неверно, хотя бы потому, что алкоголь, как это уже нами неоднократно показано, есть яд, а яд не может быть для человека полезен и питателен.
Всякое питательное вещество, усвоенное организмом, то есть переработанное в кровь, или сгорает в нем, выделяя при этом теплоту и необходимую энергию для производства физической и умственной работы, или служит материалом для ремонта и построения износившихся в работе клеток. Для питания человека необходимо, чтобы в той пище, которую он потребляет, находились следующие вещества:
1) белки (образцом которых может служить, например, белок куриного яйца; содержится главным образом в мясе);
2) углеводы (крахмал, сахар и пр.);
3) жиры (например, масло, сало);
4) соли;
5) вода.
Средний суточный паек для взрослого человека (не занятого тяжелой работой) должен состоять из:
118 грамм белка,
56 грамм жира и
500 грамм углеводов14[14]).
Углеводы и жиры в главной своей массе сгорают в организме и выделяют тепло и энергию, а белки, вода и соли (отчасти и указанные углеводы и жиры) служат для ремонта старых и построения новых клеток тела.
Алкоголь тоже сгорает в организме и выделяет тепло, точно так же, как зажженный в спиртовке алкоголь дает тепло, которым мы можем согреть воду. В обоих случаях горение происходит по существу одинаково: при горении в спиртовке углерод алкоголя соединяется с кислородом окружающего воздуха, а при горении алкоголя в организме он соединяется с кислородом воздуха, который человек вдыхает в себя. В обоих случаях от сгорания алкоголя получается тепло, Которое можно измерить и которое тут и там одинаково. Но выделенное в организме от сгорания алкоголя тепло остается совершенно неиспользованным для человека, да и не может быть использовано, так как при этом расширяются поверхностные (кожные) кровеносные сосуды, отчего происходит усиленная и совершенно непроизводительная для организма теплоотдача, на что нами уже было указано. В результате организм расходует гораздо больше тепла, чем он получил от алкоголя.
Поэтому согревать тело нужно не алкоголем, а жирами и углеводами. Один обыкновенный кусок сахара при сгорании дает больше тепла, чем одна рюмка 40° водки, при чем это тепло от сгорания сахара используется организмом в полной мере, тогда как тепло от сгорания водки для организма совершенно пропадает.
Точно так же алкоголь не может служить материалом для построения клеток организма, так как он, во-1-х, почти весь "сгорает в крови, а во-2-х, в нем и нет тех питательных веществ, которые необходимы организму (белков, солей, жиров и проч.).
Так, общеупотребительные пищевые продукты содержат в каждых 400 граммах (1 фунт равен 409,5 гр.) питательные вещества в следующем количестве (в граммах):
|
Белки. |
Жиры. |
Углеводы. |
Соли. |
Нежирное бычачье мясо |
84,0 |
20,0 |
- |
4,0 |
Баранина. |
68,0 |
24,0 |
- |
8,0 |
Свинина |
64,0 |
152,0 |
- |
4,0 |
Молоко (цельное) |
16,0 |
16,0 |
16,0 |
4,0 |
Масло сливочное |
4,0 |
332,0 |
4,0 |
4,0 |
Сахар. |
- |
- |
400,0 |
- |
Ржаной хлеб. |
29,0 |
2,0 |
210,0 |
4,5 |
Пшеничный хлеб |
30,0 |
35,0 |
200,0 |
4,0 |
Картофель. |
7,0 |
0,4 |
72,0 |
3,2 |
Спирт. |
0 |
0 |
0 |
0 |
(Недостающее до 400 грамм количество в каждом из перечисленных пищевых продуктов составляет воду в этом продукте).
Следовательно, спирт не содержит ни одного из питательных веществ.
Поэтому алкоголь питательным и полезным для человека продуктом ни в коем случае считаться не может, а должен оставаться с своей вполне заслуженной репутацией вредного и ядовитого вещества.
Правда, в наливках и виноградных винах содержится примесь питательного вещества — сахара, который искусственно вводится в вина и наливки для вкуса. Но это количество сахара так мало, что ни о каком питательном его значении говорить не приходится.
Что касается пива, то, по замечанию немецкого химика Либиха, в одной горсти муки больше питательных веществ, чем в 8 кружках самого лучшего пива (см. рис. 8). Но значение и этих ничтожных количеств питательного материала, как в виноградных винах и наливках, так, и в пиве, совершенно пропадает под влиянием отравляющего действия содержащегося в них спирта. Для того чтобы получить, например, в пиве потребное для рабочего человека суточное количество энергии, он должен был бы выпивать ежедневно около одного ведра пива. Это значит, что если бы он и мог выпивать такое количество жидкости, то он должен был бы одновременно поглощать в пиве ежедневно около 2-х бутылок
40° водки, то есть вместо того, чтобы работать, он был бы ежедневно мертвецки пьян и быстрыми шагами шел бы к болезни и гибели.
Поэтому совершенно правильно говорят немецкие рабочие-трезвенники, что пиво есть действительно жидкий хлеб, но только для пивоваров-заводчиков.