Гигиенические требования к устройству шахтных и трубчатых колодцев

Шахтные колодцы чаще всего ставятся в сельских местностях. Диаметр до 1,2 метра, глубина обычно не превышает 30 метров. Местно для колодца выбираются на возвышенности. Не ближе 25-30 метров от источника загрязнения (туалета, ямы). Если есть фермы, то вообще 80-100 метров должна быть удаленность колодца. В глубину опускаются бетонные кольца, которые очень плотно закрепляются бетоном. Стенки должны возвышаться как минимум на 0,8 метров от земли. Вокруг колодца устраивают так называемый «глиняный замок» - вокруг колодца выкапывают ров шириной в 1 метр и шириной в 1 метр и далее заполняют его камнем, щебенкой, глиной. Над колодцем должна быть предусмотрена крышка.

Трубчатые колодцы. Туда вставляют трубы, которые между собой заделываются специальным раствором.

Методы улучшения качества воды

1. Отстаивание воды – механическое осаждение взвешенных веществ в воде, для этого устраивают отстойники, которые бывают разного вида и конфигурации;

2. Фильтрация – воду пропускают через фильтрующий материал. Фильтры обычно устраивают: снизу крупный, сверху меньшие камни, сверху песок;

3. Коагуляция – химический метод отчистки воды. Адсорбция взвешенных частиц. В качестве коагулянтов используются: сульфат алюминия, щелочной крахмал, активизированную кремневую кислоту, производные акриловой кислоты;

4. Обеззараживание обычно хлором. Хлорноватистая кислота обычно и является действенным веществом.

Хлорирование:

1. Хлорирование воды нормальными дозами (этот метод применяется на всех станциях). Складывается из количества хлора, необходимого для уничтожения микроорганизмов, из количество хлора, необходимого для окисления всех органических веществ в воде, и из количества хлора, которое должно остаться в воде после её хлорирования для того, чтобы служить показателем надежности хлорирования и обеспечение дальнейшего обеззараживающего действия воды при продвижении по коллекторным сетям.

2. Двойное хлорирование – для наилучшего обеззараживающего эффекта хлор добавляют прямо в отстойник. Потом эту воду фильтруют и добавляют хлор для дальнейшего обеззараживания воды.

3. Суперхлорирование - в воду добавляются заведомо большие дозы хлора. 10-20 мг/л. Для быстрого обеззараживания воды (в условиях чрезвычайных ситуаций). От избытков хлора избавляются фильтрацией.

4. Хлорирование с преаммонизацией. Этот метод применяется, когда вода содержит другие вещества (фенолы).

Специальные способы

1. Дезодорация – удаление посторонних запахов и привкусов.

2. Озонирование.

3. Добавление активированного угля.

4. Сорбционные фильтры.

5. Умягчение воды с помощью ионообменников.

6. Обезжелезивание (аэрация).

7. Обесфторивание (ионообменники, антикоагулянты).

Лекция 4

Климат

Перегревающий микроклимат:

1. Острое действие (острая гипертермия; тепловой удар (повышение температуры тела и падение сердечной деятельности вплоть до потери сознания); судорожная болезнь, возникающая в случае обильной потери воды, пота и при этом теряется большое количество витаминов и минеральных веществ);

2. Хроническое действие (проявляется в поражении целого ряда физиологических систем: со стороны ЖКТ; нарушение водно-солевого обмена и функций центральной нервной системы ввиду потери аппетита, понижение желудочной секреции; ССС: тахикардия, дистрофия миокарда; почки: выведение воды с потом через кожу, процесс обезвоживания организма, что сопровождается высокой концентрацией солей в моче, при жесткой воде может быть спровоцирована мочекаменная болезнь).

Гипертермия - понижение устойчивость организма к отрицательному действию факторов окружающей среды. Нарушение ЦНС приводит к повышенной утомляемости, сниженному вниманию – повышенный производственный травматизм и т.д. Нарушение кровоснабжения органов и тканей.

Охлаждающий микроклимат:

1. Острый охлаждающий микроклимат - острая гипотермия может быть тоже двух видов, которая может быть местного характера и общего. Обморожение, местный воспалительный процесс, простудные заболевания, возникающие в результате рефлекторных реакций на воздействие холодового фактора. Общее охлаждение – генерализованная гипотермия (вплоть до смерти). Умеренная гипотермия сопровождается снижение защитных сил организма (к примеру, к инфекционным объектам); способствует аллергическим заболеваниям; снижение работоспособности.

2. Хронический охлаждающий микроклимат отмечается понижение работоспособности, понижение сопротивляемости к факторам окружающей среды.

Профилактика включает в себя 4 группы профилактических мероприятий:

• Заключается в научном обосновании гигиенических нормативов микроклимата для помещения различного назначения;

• Заключается в воздействии на окружающую среду с тем, чтобы довести микроклимат до оптимальных гигиенических требований ну или в крайних случаях до допустимых показателей (отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха, солнцезащитные меры);

• Меры, направленные на человека непосредственно (к примеру, подбор одежды, обуви, закаливание, рациональный режим труда и отдыха, питьевой режим);

• Медико-профилактические предприятия, такие как медицинский отбор при приеме на работу, периодические медицинские осмотры, с целью выявления лиц с нарушениями здоровья, вызванные дискомфортным микроклиматом, санпросвет работа.

Само по себе снижение атмосферного давления может вызвать высотную болезнь. Легкие плохо выполняют свою функцию, они прижимают сердце и препятствуют нормальному кровообращению, наблюдается явления гипоксии.

Повышенное атмосферное давления тоже не очень хорошо, особенно если мы вдыхаем обычный состав воздуха (возможно образование «веселящего газа») опасно возникновение Кессонной болезни.

Атмосферное электричество

Ионизация воздуха. Основной и постоянной причиной ионизации воздуха являются, излечения из космоса, излучение радиоактивных веществ в почве, грозовые разряды. Отрицательные ионы 7-10 на 10 в минус 11 степени несут на себе частицы пыли, грязи, воды, при этом огни становятся ионами среднего диаметра 8-250 на 10 -8 см и тяжелые ионы 250-550 на 10 в минус 8.

Чем чище воздух, тем больше в нем отрицательных ионов. Например, в сельской местности ионизация составляет порядка тысячи ионов в 1 л воздуха, на курортах может достигать 2-3 тысячи, в загрязненных городах 300-100 ионов, причем преобладают положительные ионы. При недостатке отрицательных ионов у людей выявляется в повышении АД, утомляемости, сонливости. Вдыхание воздуха с содержанием ионов 2-3 устраняет эти симптомы. В принципе сейчас ионизируют воздух искусственно, но это в основном в лечебных учреждениях.

Электрическое поле Земли. Земля и атмосфера представляют собой своеобразный конденсатор, Земля несет отрицательный заряд, верхние слои атмосферы положительный заряд. Градиент потенциала составляет 132 Вт/м. Связано в основном с атмосферными явлениями. При грозах напряженность может резко увеличиваться, а при загрязнениях и туманах резко уменьшаться.

Под статическим электричеством понимают неподвижные заряды постоянного и связанное с ним электрическое поле, которое возникает при трении между ними. Можем наблюдать на производстве. Электрические заряды локализуются на коже, электрические заряды поляризуют клеточные элементы, изменяют ионные соотношения, действуют на рецепторы кожи, тактильные, болевые, осязательные, из-за чего ухудшается способность кожи воспринимать информацию об окружающей среде, изменяется поток исходящих импульсов, а в порядке обратной связи наблюдается неадекватная сосудистая реакция. Все это приводит к неадекватным реакциям всего организма, изменение иммунологической защитной системы кожи и в дальнейшем все это может привести к заболеваемости ССС.

Геомагнитное поле Земли зависит от солнечной радиации и меняется в результате изменений на солнце. После солнечной бури через 26 часов на земле начинаются изменения. Через 2-3 дня у теплокровных животных уменьшается количество форменных элементов, повышается её свертываемость, учащаются гипертонические кризы, обострения больных психическими заболеваниями наступает и т.д. Удаление антропогенных источников электромагнитных полей (радиостанций, вышек) оно должно быть таким, чтобы уровень напряжения поля не превышал в зоне жилой застройки при средне волновом (10 Вт/м), при коротковолновом (4 Вт/м), ультракоротковолновом (2 Вт/м), а при сверхвысокочастотном (1 мкВт/см).

Погода и климат

Под погодой понимаем совокупность физических свойств приземного слоя атмосферы в относительно кратком промежутке времени (часы, сутки, недели).

А под климатом присущим данной местности подразумевают многолетний закономерно повторяющийся режим погоды.

Главной причиной изменения погоды являются движения воздушных масс. Воздушная масса – это часть тропосферы. Она обычно распространяется на 10-100 кв. км. Каждой массе присуща своя определенная погода. Всего существует 4 зоны формирования этих воздушных масс (Арктика, Антарктика, Тропическая и Экваториальная зоны). В результате неравномерного нагревания земли, разной солнечной активности, в результате вращения эти воздушные массы перемещаются и погода меняется. При резком изменении метеорологических факторов изменяются показания синоптического фронта, т.е. пограничного слоя между двумя разными по своим свойствам воздушными массами. Различают теплые, холодные и окклюзии (изменения погоды менее резкие). Прохождение фронта сменяется прохождением и формированием двух основных типов состояния атмосферы (циклон или антициклон).

Лекция 5

Гигиена питания

Элементы по направлению гигиены питания разрабатывались ещё очень давно, ещё в глубокой древности, в работах Гиппократа, Сократа и многих других. Гиппократ написал работу «По диете» (надо знать, что мы едим и какими свойствами наша еда обладает, надо знать как ослабить или усилить природные свойства тех или иных продуктов питания; нужно знать соотношение между количеством пищи и количеством физической нагрузки; количество принимаемой пищи должно зависеть от конституции, пола, возраста человека, от времени года, климата и многого другого). Второй трактат называется «По диете при острых болезнях». Философы древней Греции говорили об умеренности в еде: «Человек есть, чтобы жить, а не живет, чтобы есть»! Много полезных советов содержится в трудах Авиценны. Ещё тогда Авиценна говорил, что питание нужно разделять по качеству, влияние по некоторым субстанциям (яды, спиртные напитки и т.д.), положив основу токсикологии; он начинал писать о том, что пищеварение начинается уже в ротовой полости; говорил об аппетите, режиме питания и о дробном рационе, он в то время уже говорил о методах проверки продуктов на их качество. В России наиболее четкой регламентации отдельных сторон питания были изложены в произведении Монарха Селестра «Домострой» в 16 веке. Там в частности приводится много данных о свойствах пищевых продуктов, о способах их получения и приготовления, о посуде и т.д. Гигиена питания развивалась во времена правления Петра Первого: контроль за получением и качеством пищевых продуктов, организован контроль за питанием отдельных категорий населения. Ломоносов тоже внес большой вклад в развитие гигиены. Первостепенное значение он придавал питанию населения России. Вишневский один из людей, который заглядывал в будущее в 18 веке. Он говорил о веществах, содержащихся в определенных продуктах питания, угнетающие некоторые болезни (например, цингу вылечивают витамином С). Эрисман издал первый трехтомник «руководство к гигиене», он создал прообраз первой Санитарной Эпидемиологической Станции. Он же выполнил целый ряд научных исследований по питанию промышленных рабочих.

Системы питания

1. Вегетарианство - исключение или ограничение продуктов животного происхождения;

2. Концепция питания предков. Люди питаются так, как питаются предки. Последователи разделяются на сухоедов и сыроедов. Сыроеды исключают термическую или какую-либо другую обработку пищи. Рыбу и мясо сырыми употреблять естественно опасно (переносчики гельминтов, инфекций). Сухоеды просто исключают воду, так как считают, что при этом идет более полное извлечение воды из продуктов питания.

3. Концепция раздельного питания – строго регламентирует совместимость и несовместимость определенных пищевых продуктов (например, нельзя одновременно употреблять белок и углеводсодержащую пищу). Основателем этой теории является Герберт Шелдон американский диетолог. Белки перевариваются под воздействием ферментов только в кислой среде, а она в нижнем отделе желудка. Крахмалы (углеводсодержащая пища) начинают перевариваться в ротовой полости, и продолжает перевариваться в верхних отделах желудка. В конечном итоге комок, образовавшийся из белков и углеводов, попадает в кишечнике не переваренные. Но Шелдон не принимает другие стороны пищеварения. Основной процесс пищеварения происходит в кишечнике. Содержание ферментов в кишечнике многообразно и они способны расщеплять многокомпонентную пищу.

4. Концепция главного пищевого фактора. В этой концепции предпочтение отдается какому-то одному компоненту. Учение о долгожителях. Нужно потреблять в пищу продукты растительного происхождения и не употреблять мясо. В пище должны преобладать продукты щелочной направленности, резко должны быть ограничены кислые. Лучше употреблять продукты, богатые калием. Концепция мегадоз аскорбиновой кислоты. Разработана Лайнусом Колингом. Он говорил о том, что нужно употреблять до 2х грамм в сутки, при норме потребления в утки 100 мг. Сейчас мы знаем, что аскорбиновая кислота в больших количествах токсична. 70-100 мг аскорбиновой кислоты способствуют усвоению железа, а большее количество нарушает всасывание других элементов и железа тоже. В любом случае такое количество вредно для человека.

5. Концепция индексов пищевой ценности немецкой ученой Каризе. Главное она считала, что должно быть определенное количество очков. Энергия продуктов в сутки примерно составляло 70 очкам. 1 очко равно примерно 30 ккал. Не учитывался ни возраст, ни пол, ни потребности в связи с профессиональной деятельностью.

6. Концепция «живой» энергии – это энергия, которую мы получаем по цепочке. Растения получают энергию от солнца, животные съедают растения, продукты переработки животного и остается всё меньше «живой» энергии.

Гигиена питания – это

1. Наука о рациональном питании, разрабатывающая проблему количественной, качественной полноценности питания, для различных возрастных, половых, профессиональных групп населения, а также изучающая пищевые биологические свойства пищевых продуктов.

2. Наука о санитарной охране пищевых ресурсов и обеспечение безвредности пищевых продуктов и пищи.

Рациональному питанию отводится важная роль в связи с разными факторами, действующими на человека. Рациональное питание играет важную роль в профилактике разных болезней: атеросклероз, ИБС и т.д. Нерациональное может привести к разным заболеванием: ожирению, подагре, язвам и т.д.

Принципы рационального питания:

• Принцип сбалансированности потребляемой пищи (оптимальные количества белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов) 1белков / 1жиров / 4углеводов. С белками мы должны получать 13% энергии, с жирами 31%, с углеводами оставшиеся 56%.

• Принцип полноценности питания, т.е. белки, жиры и углеводы человек должен получать и из продуктов животного и из продуктов растительного происхождения. В белках животного происхождения присутствуют незаменимые аминокислоты, которых нет в растительной пище. По липидам: 70% животного, 30% растительного. В животных жирах есть предельные жирные кислоты, которые служат источником арахидоновой кислоты, которая отсутствует в растительных жирах; в животных жирах присутствует витамин А. В растительных есть витамин Е, который отсутствует в животных жирах.

• Принцип адекватности – рациональное питание должно быть адекватно. Человек должен потреблять пищу адекватно своей потребности.

Понятие обмена веществ. Понятие о регулируемых и нерегулируемых тратах энергии

Обмен веществ представляет собой сложный процесс, обеспечивающий рост, развитие, деятельность и жизнь в целом. Под действием этого протекает энергетический, водный, минеральный, пластический обмен. Процессы катаболизма или диссимиляции (включает реакции связанные с распадом веществ и выведение их из организма), процессы анаболизма или ассимиляция (объединяет все реакции связанные с синтезом всех веществ). Есть определенные периода нарушения равновесия. Энергетические затраты человека можно разделить на:

• Нерегулируемые волей человека траты энергии – расход энергии на основной обмен и расход энергии на специфически-динамическое действие пищи (СДДП).

• Регулируемые волей человека.

Энергия затрачиваемая на основной обмен расходуется на поддержание на необходимом уровне в данных условиях функций жизнеобеспечивающих систем (обеспечение непрекращающихся функций: постоянство работы сердца и кровоснабжения, функции дыхания и работы легких, экскреторные функции различных веществ, которые выработались в процессе основного обмена, работа почек, выработка гормонов, поддержание постоянства температуры тела, тратится энергия обеспечения необходимого для мышечного тонуса. Величина основного обмена определяется состоянием мышечно-нервного покоя, лежа в удобном положении, при комфортной температуре 20°С, натощак. На обмен веществ могут влиять экзогенные факторы (воздействие окружающей среды, профессиональный статус) и эндогенные факторы (возраст, пол, рост, масса тела, гормональный статус и т.д.). Возраст до 25 лет процессы роста ещё активны, поэтому процессы ассимиляции преобладает над процессами диссимиляции. От 25 до 55 лет равновесие анаболизма и катаболизма. После 55 преобладают процессы диссимиляции над процессами ассимиляции. У женщин основной обмен ниже на 11 % - более рациональный энергетический обмен. Может влиять условия внешней среды – стрессовые состояния, а также заболевания, сопровождающиеся лихорадкой, острые заболевания увеличивают основной обмен. Гиперфункция щитовидной железы увеличивает основной обмен. Гипофиз и половые железы снижают основной обмен.

Лекция 6

Питание

При приеме жиров основной обмен повышается до 14% и при приеме углеводов основной обмен повышается на 4-7%.

Регулируемые энерготраты. Включают расход энергии в процессе тепловой деятельности, бытового, домашнего поведения, при занятиях спортом и других видах деятельности. Наибольшие энергетические траты происходят при трудовой деятельности.

Методические рекомендации 2.3.1.2432-08 – «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» 2008 г:

Группы населения дифференцированы по уровню физической активности. Всё взрослое население в зависимости от величины энерготрат делится на пять групп для мужчин и на 4 группы для женщин, учитывающих производственную физическую активность и иные энерготраты. Потребность в энергии и пищевых веществах зависит от физической активности, характеризуемой коэффициентом физической активности (КФА) равным отношению энерготрат на выполнение конкретной работы к величине основного обмена.

1 группа – люди с очень низкой физической активностью (лица преимущественно умственного труда, мужчины и женщины). КФА-1,2. Научные работники, преподаватели ВУЗов, студенты, учителя средних школ, психологи, диспетчеры, операторы, налоговые служащие, работники музеев, библиотекари и т.д.

2 группа – люди с низкой физической активностью (мужчины и женщины). КФА – 1,6. Водители городского транспорта, операторы конвейеров, участковые врачи, хирурги, медсестры, продавцы промышленных товаров, работники милиции.

3 группа – средняя физическая активность (мужчины и женщины). КФА – 1,9. Становщики, буровики, фрезеровщики, водители большегрузовых машин, садовники, работники рыбного хозяйства.

4 группа – высокая физическая активность (мужчины и женщины). КФА -2,2. Строительные рабочие, грузчики, рабочие по обслуживанию железнодорожных путей и автомобильных дорог, котельщики и др.

5 группа – очень высокая физическая активность (только мужчины) – особо тяжелый физический труд. КФА – 2,5. Спортсмены в тренировочный период, работники сельского хозяйства в период посевной, уборочной; шахтеры, проходчики, бетонщики, укладчики леса, грузчики немеханизированного труда, оленеводы.

При беременности и грудном вскармливании потребность в энергии у женщин увеличивается в среднем на 15-25%. У детей в период половой зрелости 15% энергии тратится на рост. Расход энергии на адаптацию к холодному климату и увеличивается в среднем на 15%. Для мужчин отдельные нормы, для женщин тоже отдельные. Каждая группа ещё имеет подразделение на категории.

Методы изучения фактического питания:

1. Социально-экономические методы;

2. Статистические;

3. Бюджетный – используется для определения динамики потребления продуктов в отдельных группах населения, в семьях.

4. Балансовый метод – производство и потребность продуктов на определенной территории;

Социально-гигиенические методы (организованное население):

1. Метод оценки по меню-раскладкам;

2. Метод оценки по накопительным ведомостям, в принципе, по бухгалтерским отчетам;

3. Лабораторный метод анализа питания.

Индивидуальное питание, методы:

1. Анкетный метод;

2. Анкетно-опросный метод;

3. Весовой метод;

4. Опросно-весовой метод.