Обрабатывающие производства

ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВКЛЮЧАЯ НАПИТКИ, И ТАБАКА

13.19. Производство основных видов пищевых продуктов, напитков и табачных изделий

	2010	2011	2012
Мясо и субпродукты пищевые убойных животных, тыс. т	1184	1222	1342
в том числе:
мясо крупного рогатого скота парное, остывшее, охлажденное	220	190	178
мясо крупного рогатого скота подмороженное, замороженное, глубокой заморозки и размороженное	43,0	38,6	35,9
свинина парная, остывшая, охлажденная	755	815	942
свинина подмороженная, замороженная, глубокой заморозки и размороженная	57,6	61,6	58,5
баранина парная, остывшая, охлажденная	7,1	7,3	6,0
баранина подмороженная, замороженная, глубокой заморозки и размороженная	0,1	0,05	0,03
субпродукты пищевые убойных животных	93,4	102	120
Мясо парное, остывшее, охлажденное и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т	1669	1777	2097
Мясо подмороженное, замороженное, глубокой заморозки и размороженное и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т	1061	1240	1293
Изделия колбасные, тыс. т	2439	2486	2521
в том числе:
изделия колбасные, в том числе фаршированные	1568	1598	1586
изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов	67,6	73,6	79,8
изделия колбасные кровяные	1,8	1,5	1,6
изделия колбасные копченые	640	663	686
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) охлажденные^1), тыс. т	515	635	764
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) подмороженные и замороженные^1), тыс. т	1110	1299	1489
Консервы мясные (мясосодержащие), млн. условных банок	572	547	575
Консервы мясорастительные, млн. условных банок	98,3	105	97,2
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, тыс. т	3556	3642	3690
из них, млн. условных банок:
консервы рыбные натуральные	209	268	212
консервы рыбные в томатном соусе	101	97,8	93,9
консервы рыбные в масле	212	187	203
пресервы рыбные	181	172	159
Картофель переработанный и консервированный, тыс. т	119	133	163
Плодоовощная продукция замороженная, тыс. т	24,1	38,4	40,9
в том числе:
овощи и грибы замороженные	22,3	36,0	38,4
фрукты и ягоды (свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке) замороженные	1,1	1,7	1,8
Плодоовощные консервы, млн. условных банок	6729	7011	7474
в том числе:
соки фруктовые и овощные	2784	2378	2629
овощи и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты	658	785	788
овощи и грибы, консервированные с уксусом или уксусной кислотой	290	367	343
нектары и другие напитки фруктовые	2287	2752	2930
Плодоовощные консервы детские, включая соки для детей, млн. условных банок	3556	2985	2917
Масла растительные нерафинированные^2) , тыс. т	3091	3073	4192
Продукция маргариновая, тыс. т	437	433	473

Продолжение 13.19

	2010	2011	2012
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), млн. т	10,9	10,7	11,3
Молоко и сливки в твердых формах, тыс. т	110	134	128
Масло сливочное и пасты масляные, тыс. т	212	219	216
Сыры и продукты сырные, тыс. т	437	432	451
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, млн. т	9,9	10,0	10,2
Крупа; мука грубого помола; гранулы из пшеницы, тыс. т	153	150	160
Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки, тыс. т	1126	1027	1251
Хлеб и хлебобулочные изделия, тыс. т	7255	7066	6961
в том числе:
изделия хлебобулочные недлительного хранения	6816	6626	6507
изделия хлебобулочные длительного хранения упакованные	91,7	89,5	103
изделия хлебобулочные пониженной влажности	231	235	236
хлеб и изделия хлебобулочные, прочие	116	115	115
Кондитерские изделия^1), тыс. т	2890	3037	3107
в том числе:
изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения	329	335	340
печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли	1097	1133	1186
какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые	1464	1569	1581
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии, тыс. т	2782	4753	4877
Сахар белый тростниковый в твердом состоянии, тыс. т	1969	2371	445
Изделия макаронные без начинки, не подвергнутые тепловой обра- ботке или не приготовленные каким-либо другим способом, тыс. т	1063	1035	994
Алкогольная продукция, млн. дкл	216	200	203
из нее:
спиртные напитки - всего	138	128	136
в том числе:
водка	95,1	86,3	97,8
ликероводочные изделия с содержанием спирта до 25% включительно от объема готовой продукции	3,4	3,1	3,7
ликероводочные изделия с содержанием спирта свыше 25% от объема готовой продукции	7,4	4,5	5,2
коньяк	9,0	8,1	9,8
напитки слабоалкогольные (с содержанием этилового спирта не более 9%)	30,1	31,9	20,5
вина - всего	79,1	73,6	64,7
в том числе:
игристые и газированные	22,0	22,0	20,5
столовые	45,1	40,2	36,7
специальные	9,0	7,3	5,1
Пиво, кроме отходов пивоварения, млн. дкл	984	994	976^3)
Воды минеральные и газированные неподслащенные и неароматизированные, млн. полулитров	9438	9554	10578
Воды газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ, млн. дкл	347	330	319
Напитки безалкогольные, не включенные в другие группировки, прочие, млн. дкл	223	202	200
Папиросы и сигареты, млрд. шт.	404	395	412
в том числе сигареты	402	393	411

¹⁾ Без продукции организаций общественного питания.

²⁾ Включая масло кукурузное и его фракции, без изменения химического состава.

³⁾ Включая напитки, изготовляемые на основе пива.