Заключение
Роль витаминов в питании чрезвычайно велика; как и все пищевые вещества, они совершенно необходимы организму и имеют большое значение в процессах обмена веществ.
Как мы видим, правильное питание человека значительно влияет на его образ жизни, здоровье, самочувствие, долголетие и т.д.
Не каждый из нас знает, что нужно научиться культуре разумного потребления, воздерживаться от соблазна взять еще кусочек вкусного продукта, дающего лишние калории, или вносящего дисбаланс. Ведь любое отклонение от законов рационального питания приводит к нарушению здоровья. Организм человека расходует энергию не только в период физической активности (во время работы, занятий спортом и др.), но и в состоянии относительного покоя (во время сна, отдыха лежа), когда энергия используется для поддержания физиологических функций организма - сохранения постоянной температуры тела.
Прием пищи должен состоять из смешанных продуктов, являющихся источниками белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных веществ. Только в этом случае удается достичь сбалансированного соотношения пищевых веществ и незаменимых факторов питания, обеспечить не только высокий уровень переваривания и всасывания пищевых веществ, но и их транспортировку к тканям и клеткам, полное их усвоение на уровне клетки.
Рациональное питание обеспечивает правильный рост и формирование организма, способствует сохранению здоровья, высокой работоспособности и продлению жизни.
Список литературы
Алабин В. Г., Скрежко А. Д. Питание и здоровье. – Минск, 1994
Бальсевич В.К. Питание человека. – М., Интел, 2000
Березин И. П., Дергачев Ю.В. Школа здоровья. - СПб, 2001
Воробьев В.И. Слагаемые здоровья. - М., Интел, 2002
Егорушкин А. С. Про витамины. – М.: Высшая школа, 1998
Куценко Г.И., Новиков Ю.В. Книга о здоровом образе жизни. - М., Приор, 2000
Петров В. К. Жить, чтобы есть, или есть, чтобы жить? – М., Инфра-М, 2002