4. Пример выполнения задания тренинга на умение № 4

Задание

Постройте круговой график на основе данных о качестве – количество дефектных образцов по видам конфетных изделий: помадные – 12 единиц, пралине – 3 единицы, кремовые – 1 единица, ликерные – 8 единиц, фруктовые – 10 единиц, сбивные – 16 единиц, всего дефектных изделий 50 единиц.

Решение

№ п/п	Алгоритм	Конкретное соответствие данной ситуации предложенному алгоритму
1	1. Рассчитать долю каждого признака в процентах к общему итогу	1) помадные – (12 / 50) 100 = 24% 2) пралине – (3 / 50) 100 = 6% 3) кремовые – (1 / 50) 100 = 2% 4) ликерные – (8 / 50) 100 = 16% 5) фруктовые – (10 / 50) 100 = 20% 6) сбивные – (16 / 50) 100 = 32% всего дефектных изделий 50 единиц = 100%
2	Периметр круга разметить с шагом, равным 5%
3	Нанести полученные в п. 1 значения и соединить с центральной точкой
4	Проанализировать данные о качестве объекта на основе полученного графика	Наибольшая доля дефектных конфетных изделий сбивных, помадных и фруктовых.

Выполните самостоятельно следующие задания:

Задание 4.1

Постройте круговой график на основе данных о количестве реализуемой продукции – по видам карамельных изделий: помадные – 120 единиц, медовые – 300 единиц, кремовые – 100 единиц, ликерные – 80 единиц, фруктовые – 100 единиц, сбивные – 160 единиц, леденцовой – 140, всего дефектных изделий 1000 единиц.

Задание 4.2

Постройте круговой график на основе данных о жалобах потребителей на некачественные изделия – по видам мучных кондитерских изделий: сдобное печенье – 2 единицы, пряники – 3 единицы, вафли – 4 единицы, крекер - 3 единицы, пирожное – 8, всего жалоб поступило на 20 единиц.

5. Пример выполнения задания тренинга на умение № 5

Задание

Рассчитать уровень качества шоколада «Люкс», изготовленного на кондитерской фабрике г. Воронежа по показателю содержание жира – 37,5 г на 100 г. За базовый образец принят шоколад с содержанием жира 38,5 г на 100 г, выработанный фабрикой «Красный Октябрь» г. Москва. Результаты выразить в относительных единицах и в процентах.

Решение

№ п/п	Алгоритм	Конкретное соответствие данной ситуации предложенному алгоритму
1	Установить показатели качества фактического образца	Количество жира в шоколаде «Люкс», производства кондитерской фабрики г. Воронеж
2	Установить базовый образец	Шоколад «Люкс», производства фабрики «Красный Октябрь»
3	Установить показатели качества базового образца	Содержание жира в базовом образце – 38, 5 г на 100 г
4	Определить уровень качества фактического образца по одному показателю	37,5 : 38,5 = 0,97 или в процентах – 97,4%
5	Сформулировать вывод по результатам определения уровня качества	Уровень качества шоколада «Люкс», выработанного кондитерской фабрикой г. Воронеж составляет 0,97 по сравнению с уровнем шоколада фабрики «Красный Октябрь»

Выполните самостоятельно следующие задания:

Задание 5.1

Рассчитать уровень качества колбасы вареной «Докторской», выработанной ООО «Восход», по техническим условиям по сравнению с колбасой «Докторская», выработанной ОАО «Микояновский» г. Москва, в соответствии с национальным стандартом по показателю содержание белка – содержание белка в первом образце 17,5 г на 100 г, во втором образце – 21,4 г на 100 г. Результаты выразить в относительных единицах и в процентах.

Задание 5.2

Рассчитать уровень качества меда гречишного по сравнению с липовым медом по показателю содержание сахаров – содержание сахара в гречишном меде – 77,5 г на 100 г, в липовом – 78,5 г на 100 г. Результаты выразить в относительных единицах и в процентах.