сборник НПК 2013

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

или биологической природы. Загрязнители пищевых продуктов, попадающие из окружающей среды, представляют наибольшую опасность для здоровья, особенно если речь идет о детях. В свою очередь, истинные загрязнители пищевых продуктов делятся на вещества природного (биологического) и химического происхождения.

Биологические загрязнители пищевых продуктов:

•бактериальные токсины;

•ботулинические токсины;

•микотоксины (токсины микроскопических грибов);

•токсины одноклеточных и многоклеточных водорослей.

Химические загрязнители пищевых продуктов:

•металлы: ртуть, свинец, хром, мышьяк, кадмий, кобальт, олово, никель;

•пестициды и продукты их метаболизма: органические инсектициды, метилбромид и

др.;

•нитраты, нитриты, полициклические ароматические соединения, стимуляторы роста сельскохозяйственных животных и др.;

•радиоизотопы (изотоп какого-либо элемента, который испускает радиоактивное излучение во время его превращения в другой элемент).

Основным путем загрязнения пищевых продуктов радиоизотопами является почва, там их впитывают растения, и далее они с продуктами растительного происхождения попадают в организм человека.

Степень загрязнения пищевых продуктов напрямую зависит от степени загрязнения окружающей среды. Чужеродные вещества, попадающие в нее в результате жизнедеятельности человека, накапливаются в почве, атмосферном воздухе, воде, а, следовательно, передвигаясь по цепочке, неизбежно попадают в организм человека и вызывают нарушения здоровья. С точки зрения распространения и токсичности наиболее опасными загрязнителями пищевых продуктов являются тяжелые металлы, пестициды и продукты их обмена, радионуклиды, полициклические ароматические углеводороды, нитраты, нитриты.

Безопасность пищевых продуктов по содержанию химических веществ и загрязнителей, ветеринарных препаратов и лекарственных средств, а также в микробиологическом и радиационном отношении определяется их соответствием гигиеническим нормативам, установленным государственным техническим регламентом, и контролируется государственными структурами на всех уровнях. Так что приобретение продуктов в магазинах и на государственных рынках является своеобразным залогом их безопасности.

Тяжелые металлы

Тяжелые металлы широко распространены в живой природе и постоянно обнаруживаются в пищевых продуктах. Большинство тяжелых металлов являются незаменимыми пищевыми веществами, а к потенциально опасным для здоровья, т.е. токсичным, относятся кадмий, ртуть, свинец и олово. Для всех пищевых продуктов установлены предельно допустимые величины содержания тяжелых металлов, и соответствующие инстанции следят за соблюдением нормативов. Наличие каждого металла в пище контролируется методами химического анализа, а в организме человека – нормативами предельно допустимых концентраций. Загрязнение пищевых продуктов тяжелыми металлами происходит за счет выбросов промышленных предприятий и городского транспорта. Регулярное использование продуктов с высоким содержанием тяжелых металлов неизбежно приведет к нарушению работы многих систем организма (сердечнососудистой, дыхательной, пищеварительной, выделительной и др.), но для большинства тяжелых металлов нет «специфических» признаков отравления и поражения организма, что затрудняет выявление причины недуга, а следовательно, и его лечения. За счет обработки пищевого сырья – тщательного мытья, чистки продуктов, отделения малоценных частей можно удалить от 20 до 40% тяжелых металлов. Отравление токсичными тяжелыми металлами – ртутью, свинцом, оловом, как правило, возможно только на вредном производстве.

Как тяжелые металлы попадают в продукты?

Токсические элементы могут попасть в опасных для человека концентрациях в пищевые продукты из сырья и в процессе технологической обработки только при нарушении соответствующих технологических инструкций. Так, в растительном сырье они могут появиться при нарушении правил применения ядохимикатов, содержащих в своем составе такие токсические элементы, как ртуть, свинец, мышьяк и др. Повышенное количество токсических элементов может

161

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

появиться в зоне вблизи промышленных предприятий, загрязняющих воздух и воду недостаточно очищенными отходами производства.

При технологии производства пищевых продуктов токсические элементы могут появиться при контактах с оборудованием, выполненным из металла, не разрешенного органами здравоохранения (для пищевых целей допускается весьма ограниченное количество сталей и других сплавов). Но главным образом такие токсические элементы, как свинец и кадмий, могут появиться в консервном производстве при использовании жестяной тары с применением пайки швов в случае нарушения технологии пайки, при использовании случайных припоев или применения некачественных внутренних покрытий.

Органами санитарного надзора установлены жесткие нормы содержания токсических элементов в пищевом сырье и готовых продуктах питания. Для большинства продуктов имеются предельно допустимые концентрации токсичных элементов в основных продуктах питания.

Требования к содержанию тяжелых металлов в продуктах питания

Для производства детских и диетических продуктов по ряду тяжелых металлов предъявляются более жесткие требования. Так, для зернобобовых продуктов содержание свинца допускается только 0,3 мг/кг, а кадмия 0,03 мг/кг. В таблице ниже не приведено содержание предельно допустимых концентраций олова и железа. Олово контролируется только в консервах из сборной жестяной тары, где допускается до 200 мг/кг (в детских — до 100 мг/кг). Железо нормируется только в напитках типа пива и вина (15 мг/кг), жирах и маслах (5 мг/кг).

Вконцентрированных растительных и животных продуктах (сушеных, сублимированных

ит. д.) предельно допустимая концентрация тяжелых металлов определяется, как правило, при пересчете на исходный продукт.

Задача специалистов пищевой промышленности — постоянно контролировать пищевое сырье и готовую продукцию для того, чтобы обеспечить выпуск безвредных для здоровья продуктов питания.

Как избежать появления тяжелых металлов в продуктах

Вдомашнем питании тоже необходим контроль, который заключается в предупреждении загрязнения консервированных продуктов свинцом. Рекомендуется вскрытые консервы из сборных жестяных банок, даже для кратковременного хранения помешать в стеклянную или фарфоровую посуду, так как под влиянием кислорода воздуха коррозия банок резко увеличивается

ибуквально через несколько дней содержание свинца (и олова) в продукте многократно возрастает. Нельзя также хранить маринованные, соленые и кислые овощи и фрукты в оцинкованной посуде во избежание загрязнения продуктов цинком и кадмием (цинковый слой также содержит некоторое количество кадмия).

Нельзя хранить и приготавливать пищу в декоративной фарфоровой или керамической посуде (т. е. в посуде, предназначенной для украшения, но не для пищи), так как очень часто глазурь, особенно желтого и красного цвета, содержит соли свинца и кадмия, которые легко переходят в пищу, если такую посуду использовать для еды. Для приготовления и хранения продуктов следует использовать только посуду, специально предназначенную для пищевых целей.

То же самое относится к красивым пластмассовым пакетам и пластмассовой посуде. В них можно хранить и то непродолжительное время только сухие продукты.

Предельно допустимое содержание тяжелых металлов в продуктах питания

Втаблице ниже приведены сведения по предельно допустимому содержанию тяжелых металлов в некоторых основных продуктах питания.

ПДК тяжелых металлов в основных продуктах питания

	Продукты			Свинец			Кадмий			Мышьяк			Ртуть			Медь			Цинк
	Большинство зернобобовых		0,5			0,1				0,2—0,3			0,02—		10			50
												0,03
	Сахар и конфеты		1,0			0,1			0,5				0,02—			10—		50
												0,03			20
	Молоко и большинство жидких молочных		0,1			0,03			0,05			0,005			1,0			5
	продуктов

162

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

ПДК тяжелых металлов в основных продуктах питания

	Продукты				Свинец			Кадмий			Мышьяк			Ртуть			Медь			Цинк
Масло растительное и изделия из него				0,1			0,05			0,1			0,05			1,0				5—10
Овощи,		ягоды, фрукты	свежие и		0,04—		0,03			0,2			0,02			5,0			10,0
свежезамороженные				0,5
Овощи, ягоды, фрукты и изделия из них в				1,0			0,05			0,2			0,02			5,0			10,0
сборной жестяной таре
Мясо и птица свежие				0,5			0,05			0,1			0,03			5,0			20
Мясо и птица,консервированные в сборной				1,0			0,1			0,1			0,03			5,0			70
жестяной таре
Рыба свежая и мороженная				1,0			0,2				1,0—5,0			0,3—0,6		10			40
Рыба,		консервированная	в сборной	1,0			0,2				1,0—5,0			0,3—0,7		10			40
жестяной таре
Напитки					0,1—0,3			0,01—			0,1—0,2		0,005			1,0-				5,0—
							0,03									5,0			10

Основной источник поступления свинца в организм — растительная пища. Попадая в клетки, свинец (как и многие другие тяжелые металлы) дезактивирует ферменты. Свинец замедляет познавательное и интеллектуальное развитие детей, увеличивает кровяное давление и вызывает сердечнососудистые болезни взрослых. Изменения нервной системы проявляются в головной боли, головокружении, повышенной утомляемости, раздражительности, в нарушениях сна, ухудшении памяти, мышечной гипотонии, потливости. Свинец может заменять кальций в костях, становясь постоянным источником отравления. Органические соединения свинца еще более токсичны.

Стандартом Codex STAN 230-2001 установлены следующие максимальные уровни свинца в пищевых продуктах:

	Продукт	ML(мг/кг)
	Молоко; продукты для новорожденных	0,02
	Фрукты, овощи; мясо крупного рогатого скота, овец и свиней, мясоптицы; жир животных и	0,10
	домашней птицы, растительные масла; молочныйжир
	Мелкие фрукты, яблоки и виноград; зерна злаков, бобы, бобовые овощи;	0,20
	вино
	Съедобные субпродукты крупного рогатого скота, свиней и домашней птицы	0,50

Кадмий - один из самых токсичных тяжелых металлов и поэтому Российским СанПиНом он отнесен ко 2-му классу опасности - "высокоопасные вещества". Главным "хранилищем" кадмия в организме служат почки (30-60% всего количества) и печень (20-25%). Классическим примером хронического отравления кадмием является заболевание, сопровождающееся сильными болями в поясничной области, миалгией (болью в мышцах), а также остеомаляцией (размягчением костей), проявлявшейся хрупкостью и ломкостью костей и деформацией скелета. Острое пищевое отравление кадмием наступает при поступлении больших разовых доз с пищей (15-30 мг) или с водой (13-15 мг). При этом наблюдаются признаки острого гастроэнтерита - рвота, боли и судороги.

2.2 Характеристика объектов исследования

Для исследования куриного мяса на наличие тяжелых металлов вначале проводится пробоподготовка в соответствии с установленными по ГОСТу правилами.

163

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

При содержании влаги в продукте от 20% до 80% пробу помещают на электроплитку и проводят обугливание, не допуская сильного дымления, которое является опасным для здоровья человека. После прекращения выделения дыма пробу помещают в электропечь, отрегулированную ранее на температуру около 250˚C.

После окончания обугливания минерализацию проб проводят в электропечи, постепенно каждые 30 минут повышая температуру на 50˚C до 450˚C. При этой температуре процесс продолжают до получения серой золы.

Чашу с золой вынимают из электропечи через 10-15 ч озоления, охлаждают до комнатной температуры и смачивают содержимое по каплям минимальным количеством раствора азотной кислоты. Кислоту выпаривают досуха на водяной бане с последующей выдержкой в сушильном шкафу при температуре до 140˚C. После охлаждения пробу снова помещают в охлажденную электропечь. Постепенно доводят температуру до 300˚C и выдерживают в течение 30 минут. Данный процесс повторяется несколько раз, пока зола не станет белого или слегка окрашенного цвета, без обугленных частиц.

Далее методом атомно-абсорбционной спектроскопии исследуем вещества на наличие свинца и кадмия.

Метод основан на поглощении ультрафиолетового или видимого излучения атомами газов. Чтобы провести пробу в газообразное атомное состояние, ее впрыскивают в пламя. В качестве источника излучения применяют лампу с полым катодом из определяемого металла. Интервал длин волн спектральной линии, испускаемой источником света, и линии поглощения того же самого элемента в пламени очень узок, поэтому мешающее поглощение других элементов практически не сказывается на результатах анализа.

Источником света в ААС служит лампа с полым катодом, испускающая свет, имеющий очень узкий интервал длин волн, порядка 0, 001нм. Линия поглощения определяемого элемента несколько шире испускаемой полосы, что позволяет измерять линию поглощения в ее максимуме. Прибор содержит необходимый набор ламп, каждая лампа предназначается для определения только одного какого-либо элемента.

2.3 Результаты исследования

Для выявления результатов содержания металлов в мясе воспользуемся стандартными формулами:

	Сэлемента в р-ре = Спо прибору * 25(мкг)
	Сэлемента в пробе =	1000 Сэлемента в р−ре			=	1000 Спо прибору 25			= 5000 * Спо прибору
		5
							5
	Проведя математические расчеты, получаем такую таблицу:
№	Влажность, %		Сухого вещества, %					Кадмия, мкг/кг		Свинца, мкг/кг
п/п
1	71,0		29,0						5,8	276
2	59,0		41,0						8,2	127
3	71,9		28,3						5,7	209
4	51,9		48,1						12,0	259

Исходя из полученных результатов, получается:

№	Исследуемый объект		Свинец			Кадмий
п/п
			Содержание,	Допустимый		Содержание,	Допустимый
			мкг/кг	уровень	по	мкг/кг	уровень	по
				СанПиН, мкг/кг			СанПиН, мкг/кг
				не более			не более
1.	Голень	куриная,
	Белгородская		276			5,8
	область
2.	Голень	куриная,
	г.Брянск		127			8,2
3.	Голень	куриная,		500			50
	г.Лиски		209			5,7
4.	Голень	куриная,
	домашняя		259			12,0

3. Выводы и рекомендации

164

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

В ходе проведения исследования мы установили, что содержание кадмия и свинца в голени цыплят бройлер не превышает норму, установленную СанПиНом. Наименьшее количество свинца обнаружено в голени курицы г.Брянск. Наименьшее количество кадмия выявлено в голени курицы г. Лиски. Наибольшее содержание свинца мы видим в домашней курице. Это может быть обусловлено местом обитания птицы, ее питанием и окружающей средой.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.http://ru.wikipedia.org/wiki/Мясо

2.http://www.2mm.ru/pitanie/871/

3.http://www.znaytovar.ru/s/Metally_v_pishhevyx_produktax.html

4.http://www.water-ufa.ru/bp/kadmiy.shtml

5.http://www.dietolog.org/components/food-toxins/heavy-metals/#lead

ДЕНДРОЛОГИЧЕСКИЕ ПАМЯТНИКИ ПРИРОДЫ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ (МИХАЛЕВА)

Михалева Валерия, 9а класс учитель Чердынцева Р.Ю.

Цель: Рассмотреть наиболее интересные памятники природы Воронежской области. Задачи:

Изучить вопросы географического положения Воронежской области, еѐ геологическое строение, особенности природы края.

Узнать, что называют памятниками природы.

Рассмотреть наиболее известные географические объекты народного достояния

края.

Раскрыть причины уникальности этих объектов.

Составить карту экологического путешествия по объектам дендрологических памятников природы.

Методика: 1. Обзор литературы

4.Собственные исследования

5.Составление карты маршрута Гипотеза:

Если территория Черноземья активно осваивается, то где сохранились нетронутые

природные объекты? Проблема:

Активное освоение Центрального Черноземья может привести к ухудшению экологического состояния, в том числе, территорий, относящихся к охраняемым объектам

Введение

Воронежская область расположена в центральной полосе европейской части России. Площадь территории области — 52,2 тыс. км², что составляет около трети площади всего Черноземья. Протяженность области с севера на юг — 277,5 км и с запада на восток — 352 км.

С севера на юг область пересекает река Дон со всеми своими многочисленными притоками, которые делят еѐ на две почти равные части: возвышенное правобережное на западе и низменное левобережное на востоке.

Территория области занята лесостепью на севере и черноземными степями на юге. Здесь находится сердце Российских Чернозѐмов.

Растительность представляет собой крупные лесные массивы, в основном дубравы и сосновые боры. Так же местами сохранились участки коренных степей.

В геологическом отношении область расположена в пределах Воронежской антеклизы. Антеклиза — это обширное пологое поднятие слоѐв земной коры в пределах платформ (плит). В ядре антеклизы залегает Воронежский кристаллический массив. В строении выделяются два структурных этажа: нижний представлен сильно дислоцированными, метаморфизованными и интрузивными породами докембрия, а верхний представлен осадочными породами палеозоя, мезозоя и кайнозоя.

В результате воздействия человека численность многих видов растений и животных значительно сократилась, а некоторые из них полностью исчезли. Чтобы сохранить хотя бы чтото, что осталось ценного на нашей планете создаются различные заповедники, заказники и т. д. Охраняемые природные территории предназначены для сохранения типичных и уникальных

165

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

природных ландшафтов, разнообразия животного и растительного мира, охраны объектов природного и культурного наследия. На мой взгляд, в последнее время охране природных объектов уделяется незаслуженно мало внимания. Именно с целью повествования об этой категории защиты природы, я и выбрала именно эту тему. Особо охраняемые природные территории относятся к объектам общенационального достояния.

Различают следующие основные категории указанных территорий:

государственные природные заповедники;

национальные парки;

природные парки;

государственные природные заказники;

памятники природы;

дендрологические парки и ботанические сады;

лечебно-оздоровительные местности и курорты.

Сохранение и развитие особо охраняемых природных территорий является одним из приоритетных направлений государственной экологической политики Российской Федерации. Памятники природы края: крупные лесные массивы, скалы, деревья, как например, сохранившееся столетнее дерево меловой сосны в Острогожском районе, - показывают величие и многообразие природы. А сколько удивительных названий речек и озер, лесных массивов и поселков мы видим на карте. И часто не знаем, почему так или иначе называется место, где мы живем, река, в которой купаемся, и понимаем, как мало мы знаем о своей малой родине!

Памятники природы – это отдельные природные объекты, охраняемые или заслуживающие охраны по своему научному, учебно-просветительскому, историкомемориальному или культурно-эстетическому значению (например, водопад, пещера, живописный утѐс, вулканический или метеоритный кратер, уникальное геологическое обнажение, примечательный валун, редкое или интересное в историческом отношении дерево и т. п.). Для большинства памятников природы установлен режим заказников, а для особо ценных природных объектов — режим заповедников. Иногда к памятникам природы относят отдельные охраняемые территории значительных размеров (леса, участки долин, побережий, горных хребтов), которые точнее называть охраняемыми ландшафтами или урочищами.

Изучать свой край - значит познавать свою землю, а вооруженный экологическими знаниями не может не беречь животный и растительный мир. Он будет заботливо относиться к почвам , воде и воздуху как к самому дорогому, дарующему нам все для жизни.

Дендрологические памятники природы Воронежской области

Ботанический сад ВГУ имени Б.М.Козо-Полянского.

Кольцовский сквер.

Петровский сквер.

Дендропарк ВГЛТА.

Дендропарк ВГАУ.

Центральный парк города Воронежа.

Дендрарий Хреновского лесного колледжа (Бобровский район, дендрологический).

Морозовая роща (Бобровский район, дендрологический).

Хреновская степь (Бобровский район, степной).

Меловая сосна (Острогожский район, дендрологический).

Ботанический сад ВГУ имени Б.М.Козо-Полянского

Ботанический сад Воронежского Государственного университета - основанный в 1937 г. - единственное научное учреждение в Центрально - Черноземном регионе ведущее исследовательскую работу по интродукции растений; по выявлению в природной флоре хозяйственно - ценных видов и их всестороннему изучению; по сохранению и обогащению растительности региональной и мировой флоры, по разработке научных основ рационального использования и охраны растительных ресурсов. Ботанический сад ВГУ обладает самой богатой коллекцией живых растений в регионе. Экспозиции сада включают коллекции древеснокустарниковых и декоративнотравянистых растений, более 5000 таксонов. Дендрологическая коллекция, общей площадью 11 га, насчитывает более 700 видов, разновидностей и сортообразцов, собранных из различных уголков мира. Наиболее интересными являются сосна меловая, тсуга канадская, п. субальпийская, Лиственница сибирская, псевдотсуга Мензиса, ель

166

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

черная, туя складчатая и т. западная, ель колючая и ее формы: ―серебристая‖, ―сизая‖ и ―зеленая‖ и т.д. Самые эффектные и красивоцветущие растения семейства Вересковые - рододендроны. Коллекция декоративно-травянистых растений (самая крупная в Центральном Черноземье) насчитывает около 1000 видов. В ней собраны прекрасные экспозиции ирисов, нарциссов,

мускарей, птицемлечников, эремурусов, тюльпанов, лилий, шафранов, луков и т.д.

Ботанический сад - научный, экологический, учебный и просветительский центр. Экспозиционные участки (дендрарий, декоративно - травянистый, отдел флоры ЦЧР и др.) являются уникальной базой для научных исследований. На протяжении многих лет силами сотрудников сада и биолого-почвенного факультета ведутся работы по биохимии, энтомологии, почвоведению, генетике и селекции с применением различных методов. Сад поддерживает научные контакты с различными вузами и ботаническими садами России, СНГ и мира.

Лесопарковый участок НИИЛГиС

Входит в кадастр особо охраняемых природных территорий (ООПТ) Воронежской области под № 154. Профиль – дендрологический. Площадь – 96 га. Выделен постановлением администрации Воронежской области №500 от 28.05.98г.

Растения в этих местностях размещаются группами, родовыми и видовыми комплексами. Созданы участки, занятые коллекциями ели, пихты, орехов, катальпы, берез, кленов бука, дуба, тополей и др. Есть участок местной флоры и участок с многопородным лесом Дальнего Востока.

Из хвойных деревьев имеются ели (колючая, европейская, Энгельмана и др., всего 7 видов), пихты (субальпийская, цельнолистная, одноцветная, казская, Вича и др.), лжетсуги Мензиса (серебристая и плакучая формы), туя западная коллекция форм), кипарисовик горохоплодный, лиственницы (амурская, Сукачева, сибирская, даурская и др.), тсуга канадская, можжевельник казацкий, сосны (Веймутова, крымская, погребальная, Муррея, Банкса, кедровая сибирская и др.).

Из лиственных пород произрастают дуб северный, клены (рыжеватожилковый, пальмовидный, ложноплатановый), катальпы бигнониевидная и яйцевидная, тополь Симона, ильмы мелколистный и гладкий, аралия маньчжурская, шелковица белая, черемуха (пенсильванская , Маака), кизильник блестящий, осина Давида, жимолость Маака, ломонос восточный, ясень манчьжурский, дейция амурская, секуринега полукустарниковая и др. – всего более 100 видов древесно-кустарниковых растений, относящихся к 18 семействам и 35 родам.

Лесопарковый участок это:
-	экспериментальный дендрарий состоящий из коллекции древесных и кустарниковых
экзотов	расположенных в лесном массиве зеленой зоны	Воронежа. Памятник	природы
регионального значения;
-	одно из немногих сохранившихся и доступных мест спокойного отдыха на природе для
жителей Центрального и Северного районов нашего города;
-	питомник, на территории которого помимо научно исследовательских		работ

специалистами нашего института выращиваются редкие и красивые деревья, кустарники и лианы

для коллекционеров, и просто для людей	желающих украсить мир вокруг себя живыми
растениями.

Кольцовский сквер

Кольцовский сквер располагается практически в самом центре города Воронежа. Рядом с ним расположена центральная площадь Ленина.

Всередине XIX века на его месте существовал армейский плац, вместо которого было разбито место для отдыха.

В1868 году в саду был установлен мраморный памятник-бюст А. В. Кольцову - второй по времени появления в Воронеже, был открыт в 1868 году. Автором которого является скульптор Августин Трискорни. Вот почему парковую зону стали называть – «Кольцовской».

В1871 году по периметру сквера установили металлическую решетку - ограду. Первый фонтан установили здесь в 1877 году. Кольцовский сквер превратился в излюбленное место отдыха горожан. К 1910 году на его территории находилось 47 скамеек для отдыха, были разбиты цветочные клумбы с экзотическими растениями и цветами.

В1937 году фонтан был заменен на более современный.

Во время Великой Отечественной войны немцы в нем устроили кладбище, где хоронили своих солдат. Весной 1943 года после освобождения города захоронение было перенесено на окраину Тернового кладбища.

167

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

Современный Кольцовский сквер – это милый уголок отдыха горожан и гостей Воронежа. В сквере находится светомузыкальный фонтан, на фоне которого часто фотографируются на память. Экзотических деревьев и кустарников в Кольцовском сквере стало больше. Редкие виды растений там посадили в рамках общегородского субботника. Воронежские экологи старательно разрыхляли лунки и окапывали саженцы черемухи и яблони, которые посадили. Также на территории Кольцовского сквера будут цвести канадская бузина, рябина, и растение с непривычным названием — пузыреплодник. Саженцы редких растений экологи собирали по частным коллекциям, питомникам и сельхозинститутам

Петровский сквер

Петровский сквер - один из красивейших скверов в Воронеже, любимое место отдыха горожан. Сквер расположен в историческом центре города, рядом со знаменитым зданием Управления ЮВЖД, при пересечении его центральных магистралей - проспекта Революции и улицы Степана Разина.

Совсем недавно (в 2003 году) старинный сквер площадью около 1 га был реконструирован, здесь же появился современный торгово-развлекательный центр «Петровский пассаж». Правда, для этого пришлось снести историческое здание, на фоне которого почти полтора столетия простояла главная достопримечательность сквера - памятник Петру и которому, одному из немногих зданий довоенного Воронежа, удалось уцелеть в практически полностью разрушенном в годы Великой Отечественной войны городе. Хотя в 1994 году этот особняк был взят под охрану государства, печальной участи многих исторических зданий в нашей стране ему избежать не удалось.

В сквере растут реликтовые дубы, ровесники Пушкина, клены, каштаны, черные сосны, пихта сибирская, акация белая, рябина обыкновенная, береза повислая, клен ясенелистый, клен полевой, вяз гладкий, ясень обыкновенного шелковицы белой. А вот мнения по поводу архитектурной ценности «Петровского пассажа» разделились. Краеведы говорят, что современный комплекс не соответствует памятнику Петру, фоном для которого он теперь служит

иподавляет его своими масштабами. Но многие горожане считают, что здание Пассажа придает Петровскому скверу более современный вид и вполне гармонично вписывается в его вид.

По итогам опроса воронежцев памятник Петру признан неофициальным символом города.

Дендропарк ВГЛТА

Вуз был создан в 1930 году на базе лесного факультета Воронежского сельскохозяйственного института и в различные годы именовался по-разному: Лесотехнический (1930-1931), Лесного хозяйства (1932-1935), Лесокультурный (1936-1937), Лесохозяйственный (1938-1955), Лесотехнический (1956-1995), Лесотехническая академия (с 1995 г.).

Необходимость создания лесного вуза в Центральном Черноземье была обусловлена целым рядом объективных причин: в Воронежской области располагались ценные лесные массивы, имеющие мировое значение (Хреновской бор, Шипов лес, Теллермановская роща, Усманский бор и др.) Эти леса являлись объектами передовых методов ведения лесного хозяйства

илесокультурного дела в России.

На Воронежской земле в Каменной степи профессором В.В. Докучаевым была создана система лесных полезащитных полос - образец лесной мелиорации. Всемирную славу лесному делу в Центральном Черноземье создали такие известные лесоводы, как И.Н. Шаталов, Н.Д. Суходский, родоначальник отечественного лесоводства Г.Ф. Морозов, Н.К. Генко, М.Д. Кравчинский, Г.А. Карнаковский, Г.Н. Высоцкий и многие другие. Вблизи города Воронежа были расположены известные рукотворные лесокультурные массивы - Савальское и Фащевское опытные лесничества. В Хреновском бору профессором Г.Ф. Морозовым были впервые разработаны основы учения о типах леса. Здесь же с 1888 года успешно готовил лесоводов среднего звена лесхоз-техникум.

В ходе обучения студенты получают достаточную подготовку в области учета и управления лесными ресурсами, проектирования, организации и ведения лесного хозяйства, а также использования лесов для оздоровления и отдыха населения. Животные леса – неотъемлемый компонент лесной экосистемы, поэтому студенты обучаются рационально использовать не только растительные ресурсы, но и охотничью фауну.

Центральный парк города Воронежа

Постановлением администрации Воронежской области от 28.05.1998 г.

168

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

№ 500 Центральный парк города Воронежа объявлен памятником природы регионального значения. Постановлением Правительства Воронежской области от 26.08.2010 № 702 утверждены границы и определен режим особой охраны территории памятника природы областного значения «Центральный парк города Воронежа».

Парку более 160 лет. В 1844 г. по указанию императора Александра II на месте парка был создан "древесный питомник 3-го разряда". Уже к 1850 году питомник на картах Воронежа обозначался как "Ботанический сад". Неофициальное название тех лет - "Ботаник". Позже парк носил имя Кагановича (в народе "Кагач"), потом Горького и, наконец, вывеска сменилась на Центральный парк культуры и отдыха (ЦПКиО). Парк "Динамо" - современное неофициальное название, вызванное близостью одноименного стадиона.

Реконструкция Центрального парка культуры и отдыха предусмотрена муниципальной целевой программой «Реконструкция и развитие озелененных территорий общего пользования городского округа город Воронеж на 2010-2014 год»

Проектом предусмотрены:

сохранение сложившейся, планировочной структуры озелененной территории, дорожек, площадок, их благоустройство с учетом обеспечения доступа инвалидам и маломобильным группам;

организация площадки главного входа;

строительство детских, игровых, спортивно-игровых и многофункциональных площадок для различных групп населения;

благоустройство берегов и откосов пруда, водоотводного канала, родников –

купален;

улучшение экологического состояния и эстетичного вида озелененных участков путем восстановления (ремонта) газонов, посадки новых кустарников и деревьев, разбивка цветников, санитарной рубки и кронирование существующих деревьев;

улучшение экологического состояния путем устройства мощения тротуарной плиткой и брусчаткой взамен асфальтового покрытия на аллеях.

Внастоящее время территории парка находится в оперативном управлении МКП «ЭкоЦентр», которым в пределах выделяемого финансирования проводятся работы по содержанию парка.

Дендрарий Хреновского лесного колледжа

Хреновской бор – крупный лесной островной массив, расположенный в центре Воронежской области на территории Бобровского района. Он протянулся лентой вдоль реки Битюг. Географические координаты: 51°08' с.ш. 40°12' в.д. Абсолютная высота колеблется в пределах 95 – 140 м над уровнем моря. Площадь Хреновского бора составляет 40210 га. Хреновской бор находится на границе лесостепной и степной зон и служит препятствием на пути суховеев. Несмотря на недостаточное увлажнение, климатические условия здесь в целом благоприятны для роста и развития древесных пород. В Хреновском бору проходит южная граница ареала сосны обыкновенной.

Хреновской бор занимает левый берег реки Битюг. Он раскинулся на пойме, надпойменных террасах и в пристепной полосе. Растительность бора насчитывает более тысячи дикорастущих видов. На высоких песчаных буграх растет так называемая рудовая сосна. Она имеет плотные годичные слои и может давать до полутора килограммов живицы, которая перерабатывается в камфару, скипидар, канифоль. На супесях растет мяндовая сосна. Древесина ее более рыхлая и дает меньше смолы. Из такой сосны получают метиловый и этиловый спирт, фенолы, углекислоту, кормовые дрожжи, скипидар. В низинах сосна образует так называемые низинные боры. Почвенный покров здесь покрывают грушанка, брусника, вейник наземный,

земляника, мох-толстоног.

На пустошах самосевом распространяется береза. Она улучшает почву, благотворно воздействуя на последующий рост сосны. По низинам растет осина, которая возобновляется корневыми отпрысками, что не дает разрастаться пустошам. На сфагновых болотах встречается

ива лапландская. Также на болотах обитает альдрованда пузырчатая, росянка круглолистная – насекомоядные растения. Сальвиния плавающая, пушица влагалищная и пушица тонкая, мякотница болотная, турча болотная.

В пристепной полосе Хреновского бора, имеющей ширину около трех километров рельеф волнистый. Почвы здесь подзолистого типа: черноземовидные пески и супеси с глинистыми

169

материалы XVI научно-практической конференции Научного Общества Учащихся МБОУ гимназии №6 г.Воронежа

прослойками на глубине одного метра. Коренной тип леса здесь осоково-злаковые сосняки и субори (дубовые сосняки). Под их пологом растут яблони, груши, черемухи. В травяном ярусе

будра плющевидная, вероника дубравная, лютик иллирийский, ландыш майский, купена лекарственная, смолка липкая, клевер альпийский, мятлик лесной, тысячелистник благородный, коровяк холмовой, бессмертник песчаный, чабрец обыкновенный, душица обыкновенная, чистотел большой, осоки, незабудки, земляника, звездчатки и другие травы.

Хреновской бор богат грибами. Здесь растут рыжики, маслята, боровики, подберезовики, подосиновики, лисички, грузди.

В Хреновском бору обитает около 30 видов млекопитающих, среди которых такие крупные виды как благородный олень, лось, косуля, кабан, лисица, волк, бобер, заяц-русак. Крупные копытные находились ранее на грани уничтожения в Воронежской области. Благодаря необходимым мерам их численность была восстановлена, более того, последние 30 лет они так размножились, что мешают восстановлению леса. Олени, косули, лоси и кабаны объедают естественный подрост, подтравливают молодые лесопосадки не больших площадях.

Морозовская роща

Памятник природы «Морозовская роща» находится на территории Вислинского лесничества Хреновского лесхоза-техникума, в 258 квартале, на левобережье

Битюга. Вислинское лесничество расположено в северо-западной части Хреновского лесхозатехникума, Бобровского административного района.

Поселок Вислый находится в 9 км северо-западнее конторы лесхоза, в 39 км от районного центра, в 13 км от ближайшей железнодорожной станции

Хреновое. Это самый уникальный уголок бора. Возраст сосен в Морозовской роще около 230 лет - это старожилы лесного массива. Их медные стволы с могучими кронами возвышаются на 34 м при среднем диаметре у основания до 65 см - поистине исполины русского леса. Они очень живописно смотрятся на крутом песчаном левобережье Битюга, выразительно подчеркивая незатейливую красоту природы лесостепья.

От Хреновской школы № 1 до Вислинского лесничества около 11 км. Данная территория впервые выделена как памятник природы решением Воронежского облисполкома от 21 января 1969 года № 55 и распоряжением Совета Министров РСФСР от 17 января 1983 года № 96-р.

Постановлением администрации области от 28 мая 1998г. № 500 список памятников природы был уточнен. «Морозовская роща» и по этому списку

сохранила статус памятника с тем же самым названием. По ландшафтно-типологической классификации «Морозовская роща» относится к памятникам природы надпойменно - террасного типа местности (расположена на второй террасе). В организации памятника большая заслуга принадлежит известному отечественному лесоводу и ученому Георгию Федоровичу Морозову. В 1888г. он основал лесную школу, в дальнейшем занялся разработкой учения о лесе. Одним из опытных объектов для его работы.

Хреновская степь

Хреновская степь находится в центральной части Воронежской области в Бобровском районе и имеет координаты: 51°06,5' с.ш., 40°19/ в.д. Территория почти со всех сторон окружена посевами, только на северо-западе граничит с пастбищем, а на северо-западе – с лесом. С юга участок ограничен железной дорогой.

Это участок никогда не паханной плакорной степи, относящейся к разнотравно-луговому типу. Площадь участка оценивается по-разному, составляя около 90 га.

Фиторазнообразие Хреновской степи составляет 487 видов. Из них 10 включено в Красную книгу Воронежской области.

Хреновская степь – одно из немногих мест, где в большей или меньшей степени сохранены участки степей, представляющие естественную растительность степей Окско-Донской низменности.

В Хреновской степи, как и столетия назад, копытные животные – важнейший фактор существования и эволюции растительных сообществ. С конца 19 века «заказная степь» посещалась учеными и со временем стала одним из эталонов русской природы с охранным статусом.

Один из участков – Солотной (площадью 89 га) до сих пор является заказником областного значения, другой – Солоти (площадью 6 га) – памятник природы. В Хреновской степи также

170