Методичка БФХ / методичка-1

Аудиторная задача: «Составление материального баланса

сбраживания углеводов микроорганизмами»

Используя данные, соответствующие вашему варианту и приведенные в таблице, составьте уравнение реакции катаболизма, анаболизма, брутто-реакции, при анаэробном культивировании биомассы «А» на питательной среде, содержащей в качестве источника азота NH₄OH, углерода – глюкозу, если известно, что Y= «Б», а брожение осуществляется по «В» пути, состав получаемой биомассы – «Г».

№ варианта	«А»	«Б»	«В»	«Г»
1	Бактерий	0,05	Гомоферментативному кисломолочному	СН1,66N0,14О0,48
2	Дрожжей	0,05	Спиртовому	СН1,78N0,16О0,54
3	Бактерий	0,05	Гетероферментативному кисломолочному	СН1,66N0,14О0,48
4	Дрожжей	0,05	Спиртовому	C0,460H0,068N0,088O0,331
5	Бактерий	0,10	Гомоферментативному кисломолочному	С0,488Н0,067N0,080О0,312
6	Дрожжей	0,10	Спиртовому	СН1,78N0,16О0,54
7	Бактерий	0,05	Гетероферментативному кисломолочному	С0,488Н0,067N0,080О0,312
8	Дрожжей	0,10	Спиртовому	C0,460H0,068N0,088O0,331
9	Бактерий	0,15	Гетероферментативному кисломолочному	СН1,66N0,14О0,48
10	Бактерий	0,15	Гомоферментативному кисломолочному	С0,488Н0,067N0,080О0,312

Список литературы.

1. Минкевич, И. Г. Материально-энергетический баланс и кинетика роста микроорганизмов. – Москва-Ижевск: НИЦ «Регулярная и хаотическая динамика»; Институт компьютерных исследований. 2005. – 352с.; 22 см. – Библиогрф.: стр. 322.  ISBN 5-93972-504-X.

2. (12) Нгуен Т. Ф. Т. О росте термотолерантных дрожжей Candida valida при непрерывном культивировании на этаноле [] / Т. Ф. Т. Нгуен, Т. И. Чистякова, И. Г. Минкевич, В. К. Ерошин // Микробиология. – М., 1982. – 51, № 3. – с. 456-462.

3. (13)Крыницкая А. Ю. Влияние двойного лимитирования органическим субстратом и аммонием на рост дрожжей Candida valida в хемостате [] / А. Ю. Крыницкая, И. Г. Минкевич, В. К. Ерошин // Прикладная биохимия и микробиология. – М., 1987а. – 23, № 2. – с. 163-168.

4. (14) Андреев С. В. Ингибирование роста дрожжей Candida valida этанолом [] / С. В. Андреев, И. Г. Минкевич, В. К. Ерошин // Прикладная биохимия и микробиология. – М., 1991. – 27, № 5. – с. 738-747.

5. (15) Емельянова Е. В. Характеристики роста дрожжей Candida valida ВКМ-Y-2327 на среде с глюкозой / Е. В. Емельянова, И. Г. Минкевич, В. К. Ерошин // Микробиология. – М.,1992. – 61. № 3. – с. 422-430.

6. (16) Минкевич И. Г. Влияние удельной скорости роста Methylobacillus vescosus на рост биомассы и образование полисахаридов при культивировании на метаноле [] / И. Г. Минкевич, А. В. Кошелев, Н. Мшенский // Прикладная биохимия и микробиология. – М., 1992. – 28, № 1. – с. 66-75.

7. (17) Мутафов С. Б. Исследование энергетических показателей эффективности роста дрожжей Hansenula polymorpha на различных субстратах [] / С. Б. Мутафов, И. Г. Минкевич, В. К. Ерошин // Асta. Biotechnologica. - &&&&,1984. – 4. №2. – p. 125-136.

8. (18) Мутафов С. Б. Исследование физиологических характеристик и технологических показателей роста Candida utilis на средах с этанолом и глюкозой [] / С. Б. Мутафов, Х. Л. Родригес, И. Г. Минкевич // Асta. Biotechnologica. - &&&&,1984. – 21. № 1. – p. 85-91.

9. (19) Минкевич И. Г. Элементарный состав и энергосодержание биомассы микроорганизмов [] / И. Г. Минкевич, В. К. Ерошин, Т. А. Алексеева, А. П. Терещенко // Микробиологическая промышленность. – М., 1977. – 2, № 144. – с. 1-4.