Введение

Свиноводство является одной из важнейших отраслей животноводства в Республике Беларусь. Оно занимает второе место по значимости среди всех отраслей животноводства по производству мяса. Также продукцией свиноводства, кроме высококалорийного мяса, является сало и кожа.

Данная отрасль – одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства, которая поставляет продукты питания, а также сырье для легкой промышленности. Хозяйственно-экономические особенности отрасли дают возможность в самые короткие сроки обеспечить увеличение поголовья животных и достичь необходимого объема производства мяса. От других сельскохозяйственных животных свиньи отличаются многоплодием – в год одна свиноматка за два опороса может дать 18-24 поросят. При соблюдении правильного рациона кормления свиней живая масса одной головы молодняка в возрасте 7-9 месяцев составляет 100-110 кг, что обеспечивает производство до 2 тонн мяса (в живом весе) в расчете на одну свиноматку. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 кормовых единиц, а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5 кормовых единиц, тогда как в скотоводстве этот показатель в 2 раза больше.

В формировании мясного баланса свиноводству принадлежит второе место, это свидетельствует о значимости свиноводства в организации рационального питания населения.

Цель исследования: изучение экономической эффективности производства продукции свиноводства на примере ОАО «Агрокомбинат «Южный».

Основные задачи:

• дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

• обозначить теоретические аспекты эффективности производства продукции свиноводства;

• определить современное состояние и перспективы развития производства продукции свиноводства в Республики Беларусь;

• оценить эффективность производства продукции свиноводства на примере конкретного предприятия ;

• наметить пути повышения экономической эффективности производства продукции свиноводства и снижения её себестоимости.

Объект исследования: ОАО «Агрокомбинат «Южный».

Предмет исследования: экономика производства продукции свиноводства.

Методы исследования: расчётный, графический, сравнение, анализ.

При написании курсовой работы использовались учебные пособия отечественных и зарубежных авторов, журналы, экономические вестники, а также интернет-источники.

1 Краткая организационно - экономическая характеристика сельскохозяйственной организации

Открытое акционерное общество «Агрокомбинат «Южный» — динамично развивающееся агропромышленное предприятие, находящееся в Гомельском районе Гомельской области. Один из лидеров региона по производству свинины.

Хозяйство располагает 7413 гектарами сельскохозяйственных угодий, в том числе 4592 гектарами пашни. Средний балл пашни — 39,1. На свинокомплексе хозяйства содержатся 27154 головы свиней. Действуют репродукторная и откормочная фермы, цех убоя и переработки мяса.

Поголовье крупного рогатого скота — 5001 голова, в том числе 1974 коровы.

Основными производственными специализациями являются выращивание зерновых и зернобобовых, кормовых и технических культур, производство молока и мяса.

В отрасли растениеводства специалисты хозяйства делают ставку на внедрение прогрессивных технологий, повышение эффективности использования земель. Для проведения всех видов полевых работ имеется необходимая техника, прицепные и навесные агрегаты. Плановая модернизация животноводческих объектов, обновление оборудования позволяют хозяйству увеличивать объёмы производства животноводческой продукции и улучшать её качество.

На сегодняшний день ОАО «Агрокомбинат «Южный» выпускает свыше ста пятидесяти видов изделий. Ассортимент выпускаемой продукции включает в себя колбасные изделия, копчёности, полуфабрикаты, субпродукты, фарш, мясо свиное на кости, жиры. Покупатели знают и любят продукцию “Южного” за качество и вкус, которые получаются благодаря особой технологии производства. Мясные деликатесы производятся здесь из чистого парного мяса без пищевых добавок.

Предприятие имеет развитую сеть фирменной торговли и заинтересовано во взаимовыгодных партнёрских отношениях по всем направлениям своей деятельности.

Роль главного средства сельскохозяйственного производства выполняют земли, благодаря присущему им, прежде всего пашне, свойству плодородия, под которым понимают, в первую очередь, способность почвы удовлетворять потребности растений во влаге и питательных веществах. Оно является важным показателем, определяющим качество земель.

Результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий напрямую зависят не только от плодородия, но и от площадей находящихся в их распоряжении земельных угодий, а именно: земель сельскохозяйственного назначения в виде пашни, сенокосов, пастбищ и многолетних насаждений, и земель несельскохозяйственного назначения в виде лесных массивов, древесно-кустарниковых площадей, прудов и водоемов, болот, дорог, прочих земель.

Наибольшее значение для сельскохозяйственных предприятий имеют сельскохозяйственные угодья. Именно на основе их использования получают продукцию растениеводства, которая может быть реализована, либо использована для содержания различных видов животных с целью получения животноводческой продукции.

Состав и структура земельных угодий хозяйства ОАО «Агрокомбинат «Южный» представлены в Таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Состав и структура земельных угодий

Вид угодий	2015 год			2016 год			Отклонение
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га		Структура, %	+/-, га		Отч. к баз., %
Общая земельная площадь	8116	100	8750		100	634		107,8
В т.ч. сельскохозяйственные угодья	7040	86,7	7406		84,6	366		105,2
Из них: пашня	4431	62,9	5223		71	792		117,9
сенокосы	2412	34,3	2106		28	-306		87,3
пастбища	120	1,7	-		-	-120		-
многолетние насаждения	77	1,1	77		1	0		100
Прочие угодья	1076	13,3	1344		15,4	268		124,9

На основании данных таблицы 1.1 можно сделать вывод, что в структуре земельных угодий наибольший удельный вес в 2015 году занимает площадь сельскохозяйственных угодий – 86,7 % (в том числе пашня – 62,9 %, многолетние насаждения – 1,1%). В 2016 году площадь земельных угодий составляет 84,6% от общей земельной площади (из них пашня – 71%, многолетние насаждения – 1%). Следует заметить, что в 2016 году значительно уменьшились площади сенокосов и пастбищ (на 306 га и 120 га соответственно).

Под экономической эффективностью использования земли следует по­нимать уровень ведения на ней хозяйства.

При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей .

К натуральным относятся:

– урожайность отдельных сельскохозяйственных культур, ц/га;

– выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га сельскохозяйственных угодий, пашни, ц/га;

– производство животноводческой продукции на единицу земельной площади (продукции скотоводства на 100 га сельскохозяйственных угодий; продукции свиноводства на 100 га пашни; продукции птицеводства на 100 га посевной площади зерновых);

К стоимостным показателям использования земли относятся:

– стоимость ва­ловой продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (пашни), тыс. руб.;

– выручка от реализации продукции на 100 га с/х угодий;

– величина валового, чистого дохода и прибыли в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (пашни), тыс. руб.

Таблица 1.2 - Показатели экономической эффективности использования земли

Показатели	Единицы измерения	2015 год	2016 год	Изменение +/ - к баз. году	Рост в % по отношению к баз. году
1	2	3	4	5	6
1.Произведено на 100 га с/х угодий:	X	x	x	x	x
валовой продукции	тыс. руб.	298,6	304,5	5,9	102
прибыли	тыс. руб.	34,6	28,7	-5,9	82,9
молока	Ц	1705,7	1504,5	-201,2	88,2
мяса КРС	Ц	125,6	120,3	-5,3	95,8
Урожайность	ц/га	х	х	х	х
зерновых культур	ц/га	42,9	39,8	-3,1	92,8
рапса	ц/га	12,9	22,4	9,5	173,6
кукурузы	ц/га	31,3	31,6	0,3	101
Продолжение таблицы 1.2
1	2	3	4	5	6
Произведено продукции свиноводства на 100 га пашни	Ц	703,7	617,7	-86	87,8

По данным таблицы 1. 2 можно говорить о том, что в 2016 году по сравнению с 2015 годом: производство валовой продукции на 100 с/х угодий увеличилось на 2%, прибыли – снизилось на 17,1%; производство животноводческой продукции на 100 га с/х угодий и продукции свиноводства на 100 га пашни снизилось: молока – на 12,3% , мяса КРС – на 7,7%, мяса свиней – на 12,2%. Следует отметить, что в отчётном году значительно возросла урожайность рапса (на 73,6%). Это связано с использованием современных высокопроизводительных машин для возделывания и уборки рапса, повышением качества сырья, строгим соблюдением технологии возделывания с учетом сортовых особенностей, гранулометрического состава и агрохимических свойств почвы, внесения удобрений в соответствии с планируемой урожайностью.

В условиях рыночной экономики одним из важнейших качественных показателей производственно-финансовой деятельности предприятия является себестоимость продукции. Её снижение за счет рационального использования производственных ресурсов – основной путь увеличения прибыли и повышения рентабельности производства.

Прибыль – это конечный результат деятельности предприятия, характеризующий абсолютную эффективность его работы.

Уровень рентабельности отражает уро­вень окупаемости текущих затрат и определяется как отношение прибыли к себестоимости реализованной продукции и выражается в процентах.

Рассмотрим экономические показатели производственно-финансовой деятельности предприятия ОАО «Агрокомбинат «Южный».

Таблица 1.3 - Основные экономические показатели производственно – финансовой деятельности предприятия

Показатели	Единицы измерения	2015 год	2016 год	Отклонение +,- к баз. году
1	2	3	4	5
1. Продуктивность животных:	x	x	x	x
удой молока на 1 корову	кг	5696,4	5243,3	-453,1
выход телят на 100 коров	гол.	110	119	9
Продолжение Таблицы 1.3
1	2	3	4	5
среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота	г	761,3	777,9	16,6
среднесуточный прирост свиней	г	624,5	569	-55,5
2. Себестоимость 1т продукции животноводства:	руб.	x	X	x
Молока	руб.	423,8	436	12.2
прироста крупного рогатого скота	руб.	3513,3	3488	-25,3
прироста свиней	руб.	2053,4	2152	98,6
3.Себестоимость 1т продукции растениеводства:	руб.	x	x	X
Зерновых	руб.	172	149	-23
Рапса	руб.	517	371	-145
кукурузы	руб.	362,2	367	4,8
Плоды	руб.	190,3	98	-92,3
4. Прибыль (убыток) от реализации продукции, всего:	тыс. руб.	4337,2	2122	-2215,2
в т.ч. продукции растениеводства	тыс. руб.	41	71	30
продукции животноводства	тыс. руб.	1742	1634	-108
5. Уровень рентабельности реализованной продукции	%	10,3	9,5	-0,8

На основании данных таблицы 1.3 следует, что в 2016 году снизились такие показатели продуктивности животных как удой молока на 1 корову (453,1 кг) и среднесуточный прирост живой массы свиней (55,5 г), а увеличились – выход телят на 100 голов (9 гол), среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота(16,6 г). Себестоимость 1 т молока и прироста свиней увеличилась на 12,2 руб. и 98,6 руб. соответственно, а себестоимость 1 т привеса крупного рогатого скота в 2016 году наоборот снизилась на 25,3 руб. О себестоимости 1 т продукции растениеводства можно сказать, что увеличилась только себестоимость кукурузы (4,8 руб.), затраты на выращивание остальных культур снизились, что характеризует успешность работы предприятия по внедрению новой техники, повышению производительности труда. От реализации продукции была получена прибыль в размере 2122 руб., что на 2215,2. руб. меньше, чем в 2015 году. Уровень рентабельности снизился на 0,8 %.

Для характеристики трудового потенциала предпри­ятия используется своя система показателей. Количественная характеристика персонала измеряется в пер­вую очередь такими показателями, как списочная, явочная и среднесписочная численность работников.

В зависимости от способа выражения объема продукции различают три основных метода измерения производи­тельности труда: натуральный, трудовой и стоимостной. При натуральном методе уровень производительности труда исчисляется как отношение объема продукции в фи­зических единицах измерения к среднесписочной численности персонала. При трудовом методе объем продукции исчисляется в нормо-часах. Уровень производительности труда стоимостным методом определяется путем деле­ния объема продукции в денежном выражении на средне­списочную численность персонала.

Производительность труда характеризует эффективность, результативность затрат труда и определяется количеством продукции, произведённой в единицу рабочего времени, либо затратами труда на единицу произведённой продукции или выполненных работ.

Таблица 1.4 - Показатели экономической эффективности использования трудовых ресурсов

Показатели	Единицы измерения	2015 год	2016 год	Отклонение +/- к баз. году
1	2	3	4	5
1. Стоимость валовой продукции с/х в сопоставимых ценах – всего	тыс. руб.	21021	22549	1528
В том числе: растениеводства	тыс. руб.	3793	5203	1410
животноводства	тыс. руб.	17227	17346	119
2. Среднегодовая численность работников, занятых в с/х производстве	чел.	455	431	-24
3. Отработано в с/х – всего	тыс. час.	1265	1218	-47
В т.ч.: в растениеводстве	тыс. час.	214	214	0
в животноводстве	тыс. час.	1051	1004	-47

Продолжение Таблицы 1.4
1	2	3	4	5
4.Произведено валовой продукции с/х на одного среднегодового работника	руб.	46199	52318	6119
на 1 чел-час	руб.	17	19	2
В т.ч.: в растениеводстве	руб.	18	24	6
в животноводстве	руб.	16	17	1

Из результата анализа данных таблицы 1.4 следует, что стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах в 2016 году увеличилась на 1528тыс. руб., в том числе в растениеводстве – 1410 тыс. руб., в животноводстве – 119 тыс. руб. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 24 чел. Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника увеличилась на 6119 руб. Число отработанных в 2016 году снизилось на 47 чел/час. Выход продукции в 2016 году выход продукции на 1 чел/час увеличился на 2 руб. Данные положительные изменения произошли благодаря увеличению стоимости валовой продукции в 2016 году.

Товарная продукция представляет собой весь объём проданной с/х продукции по всем каналам реализации. Она так же учитывается в натуральном и денежном выражении. В натуральном реализуют зерно, картофель, овощи, молоко, мясо и др. Совокупный объём реализованной продукции определяется в стоимостной форме.

Размер и структура товарной продукции предприятия ОАО «Агрокомбинат «Южный» представлены в Таблице 1.5.

Таблица 1.5 - Размер и структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции	Единицы измерения	Выручка			Структура, %			Отч. год к баз. в %
		2015 год	2016 год	2015 год		2016 год
1	2	3	4	5		6	7
Растениеводство, всего	тыс. руб.	232,9	292	0,9		1,2	125,4
В т.ч.: зерновые	тыс. руб.	216,7	279	93		95,5	128,7
плоды семечковые	тыс. руб.	11,1	13	4,8		4,5	117,1
др. продукция	тыс. руб.	5,1	-	2,2		-	-
Продолжение Таблицы 1.5
1	2	3	4	5		6	7
Животноводство, всего	тыс. руб.	22025,7	21610	84,3		88,4	98,1
В том числе: молоко	тыс. руб.	5002	4688	22,7		21,7	93,7
мясо КРС (живая масса)	тыс. руб.	924,5	1126	4,2		5,2	121,8
мясо свиней (живая масса)	тыс. руб.	2,1	0,5	0,01		0,002	23,8
продано на плем. цели	тыс. руб.	-	303,5	-		1,4	-
прод. собств. производства	тыс. руб.	16093,1	15489	73,1		71,7	96,2
мёд	тыс. руб.	2,7	3	0,01		0,01	111,1
др. продукция	тыс. руб.	1,3	-	0,01		-	-
Промышленная продукция	тыс. руб.	3855,9	2530	14,8		10,4	65,6
Всего по предприятию	тыс. руб.	26114,5	24432	100		100	93,6

Рассмотрев таблицу 1.5 можно сказать, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции и в 2015,и в 2016 годах занимают зерновые – 93% и 95,5% соответственно, далее продукция собственного производства – 73,1% (2015 год) и 71,7% (2016 год).

Основные средства предприятия представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда и действующих в натуральной форме в течение длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.

В зависимости от вещественно-натурального состава их разделяют на следующие группы:

• здания

• сооружения

• передаточные устройства, 

• машины и оборудование

• транспортные средства, предназначенные для транспортировки грузов и людей в пределах предприятия и за его пределами;

• инструмент всех видов и приспособления,

• производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности (столы, верстаки, контейнеры и т.п.);

• рабочий, продуктивный и племенной скот;

• многолетние насаждения;

• прочие основные средства.

Таблица 1.6 - Состав и структура основных средств предприятия

Вид основных средств	Единицы измерения	Среднегодовая стоимость основных средств		Структура основных средств за отч. г. в %
		2015 год	2016 год
Основные средства – всего:	тыс. руб.	69875	76010	100
В том числе: здания и сооружения	тыс. руб.	45385,1	48343	63,6
передаточные устройства	тыс. руб.	797,5	995	1,3
машины и оборудование	тыс. руб.	18139	18908,5	24,9
транспортные средства	тыс. руб.	1173	1459,5	1,9
инструмент, инвентарь и принадлежности	тыс. руб.	63	78,5	0,1
рабочий скот и животные основного стада	тыс. руб.	3504,3	4758	6,3
многолетние насаждения	тыс. руб.	228,2	295	0,4
капитальные затраты в улучшение земель	тыс. руб.	584,9	1172,5	1,5

На основании данных Таблицы 1.6 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре основных средств предприятия ОАО «Агрокомбинат «Южный» за 2016 год занимают здания и сооружения, наименьший – инструмент.

Обеспеченность с\х предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности.

Обобщающими показателями обеспеченности хозяйства основными производственными фондами являются фондообеспеченность и фондовооруженность.

Фондообеспеченность  – это отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов с\х назначения в расчете на 100 га с\х угодий ( руб.\ га ).

Фондовооруженность – отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов с\х назначения к численности среднегодовых работников , занятых в сельском хозяйстве ( руб. на 1чел. )

Определив обеспеченность хозяйства основными фондами, необходимо проанализировать эффективность их использования, основными показателями которой являются фондоотдача и фондоемкость.

Фондоотдача определяется отношением стоимости валовой продукции, валового дохода, чистого дохода или прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов с/х назначения.

Фондоемкость – обратный показатель по отношению к фондоотдаче. Он выражает отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов с/х назначения к стоимости валовой продукции, валового или чистого дохода, прибыли. Фондоемкость показывает, сколько используется основных фондов для производства единицы продукции. Этот показатель может быть стоимостным и натуральным.

Таблица 1.7 - Обеспеченность и эффективность использования основных производственных средств предприятия

Показатель	Единицы измерения	2015 год	2016 год	Отклонение +/- к баз году
1. Среднегодовая стоимость основных средств	тыс. руб.	69875	76010	6135
2. Среднегодовая численность работников	чел.	455	431	-24
3. Площадь сельскохозяйственных угодий	га	7040	7406	366
4. Фондообеспеченность	тыс. руб.	992,5	1026,3	103,4
5. Фондовооруженность	тыс. руб.	153,6	176,4	22,8
6. Фондоотдача	руб.	0,3	0,3	0
7. Фондоёмкость	руб.	3,3	3,4	0,1

Исходя полученных результатов, можно говорить о том, что показатели обеспеченности хозяйства основными производственными фондами (фондообеспеченность и фондовооружённость) в 2016 году повысились на 103,4 тыс. руб. и 22,8 тыс. руб. соответственно. Этому поспособствовало, главным образом, увеличение стоимости основных средств в отчётном году (6135 тыс. руб.). Показатели эффективности использования ОПФ за 2 года практически не изменились.