3 Экономика производства продукции свиноводства

3.1 Эффективность производства продукции свиноводства на примере оао «Агрокомбинат «Южный»

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. С помощью натуральных показателей можно оценить продуктивность животного, их среднесуточных привес живой массы молодняка или свиней на откорме, количество произведенной свинины (в живой массе) на одну среднегодовую или основную матку, плодовитость свиней: выход приплода на 100 маток, выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку, коэффициент оборота основных маток по расплоду, а также продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций, производство свинины на 100 га пашни, оплата корма или его расход на единицу прироста и производительность труда или трудоемкость производства свинины.

Стоимостные показатели позволяют оценить производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га. пашни, на 1 среднегодового работника отрасли, себестоимость 1 ц. прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка, прибыль от реализации 1 ц. живой массы, уровень рентабельности или окупаемости производственных затрат. Свиноводство обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют его экономическую эффективность.

Отсутствует сезонность производства, т.е. продукция производится и реализуется равномерно в течение года, что особенно важно в условиях высокой инфляции.

На спрос продукции свиноводства не имею существенного влияния факторы экономического и политического характера.

Свинина прямо поступает в продажу и на переработку.

Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий. Производство данного вида продукции проходит несколько стадий вследствие специализации свиноводческих предприятий.

Для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получить от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Биологические возможности животных, и организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно в ней вести производство. Однако существенное колебание цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей приводят к снижению экономической эффективности.

Рассмотрим показатели экономической эффективности производства свинины на примере ОАО «Агрокомбинат «Южный».

Таблица 3.1 - Экономические показатели производства продукции свиноводства предприятия ОАО «Агрокомбинат «Южный»

Показатели	Единицы измерения	Годы		Отч. г. в % к баз г.
		2015	2016
Среднегодовое поголовье продуктивного скота	гол.	23752	24069	101,3
Валовое производство продукции	т	4954	4575	92,3
Продуктивность: Среднесуточный прирост	г	571,4	520,8	91,1
Затраты труда на 1 ц продукции	чел-час	3,9	4,2	107,7
Себестоимость 1 т продукции	руб.	2053,4	2152	104,8

Анализируя показатели, представленные в Таблице 3.1, следует отметить, что за 2015-2016 гг. наблюдается рост среднегодового поголовья продуктивного скота на 1,3%. Однако, валовое производство продукции и среднесуточный прирост снизились на 7,7% и 8,9% соответственно. Также за изучаемый период увеличились затраты на 1ц. продукции (на 7,7%) и себестоимость 1т. продукции (на 4,8%). Снизить себестоимость продукции свиноводства поможет укрепления кормовой базы и обеспечение сбалансированности кормления свиней, усовершенствование племенных и продуктивных качеств поголовья, повышения уровня использования свиноматок и продуктивности молодняка на откорме, углубление специализации и концентрации отрасли, внедрение новых технологий и прогрессивных форм организации и оплаты труда.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции также имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Она осуществляется через:

•  уменьшение затрат материальных ресурсов на единицу продукции,

• сокращение расходов по обслуживанию производства и управлению,

• ликвидацию потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет большое значение, потому что позволяет определить тенденции изменения затрат производства, выполнение плана по уровню себестоимости, влияние факторов изменения издержек производства и на этой основе дать оценку работы предприятия и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Виды затрат предприятия ОАО «Агрокомбинат «Южный» рассмотрим в Таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Состав и структура себестоимости производства продукции свиноводства на предприятии ОАО «Агрокомбинат «Южный»

Показатели	Единицы измерения	Годы			Структура, %
		2015	2016	2015г.		2016г.
Всего затрат, в том числе:	тыс. руб.	10426,8	10142	100		100
оплата труда с начислениями	тыс. руб.	1189,1	1015	11,4		10
корма	тыс. руб.	6262,4	7765	60,1		76,6
затраты на содержание основных средств	тыс. руб.	339,1	-	3,3		-
работы и услуги	тыс. руб.	97,7	13	0,9		0,1
стоимость энергоресурсов	тыс. руб.	4058	320	3,8		3,2
стоимость нефтепродуктов	тыс. руб.	303	41	0,3		0,4
прочие прямые затраты	тыс. руб.	704,2	712	6,8		7
затраты по организации производства и управлению	тыс. руб.	1398,2	276	13,4		2,7

Изучив показатели, представленные в Таблице 3.2, можно сделать вывод, что общая сумма затрат на производство продукции свиноводства снизилась на 284,8 тыс. руб. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости в 2015г. и 2016г. занимают корма (60,1% и 76,6% соответственно). Наименьший удельный вес в 2015 году занимает стоимость нефтепродуктов (0,3%), а в 2016 году – работы и услуги (0,1%.). Следует заметить, что в 2016 году пропали затраты на содержание основных средств.

При изучении эффективности деятельности предприятия следует уделить внимание поголовью животных. В процессе выращивания молодняка животных и откорма скота в стаде происходят изменения. Количество животных увеличивается как за счёт получения приплода от своего маточного поголовья, так и в результате приобретения молодняка животных. Увеличивается также и откормочное поголовье вследствие постановки на откорм скота, выбракованного из основного стада. В стаде постоянно происходит перемещение молодняка из одной возрастной группы в другую, увеличение живой массы и стоимости скота. Часть откормочного поголовья и молодняка выбывает из хозяйства путём продажи его государству по другим каналам. Значительную часть молодняка переводят в основное стадо (формирование стада), могут быть случаи вынужденного забоя и падежа животных.

Анализ поголовья сельскохозяйственных животных на предприятии ОАО «Агрокомбинат «Южный» представлен в Таблице 3.3.

Таблица 3.3 - Поголовье сельскохозяйственных животных на предприятии ОАО «Агрокомбинат «Южный»

Вид и группы скота	Коэффициент перевода в условные головы	Годы			Отч. год в % к баз.
		2015	2016
Крупный рогатый скот - всего, гол.	-	5289	5263	99,5
В т. ч. коровы	1	2108	2125	100,8
животные на выращивании и откорме	0,6	3181	3138	98,6
Свиньи	0,3	23752	2406	101,3
Всего скота (условных голов)	-	11143	11229	Х

Анализируя показатели, представленные в таблице 3.3, следует отметить, что за 2015-2016 гг поголовье коров и свиней увеличилось на 0,8% и 1,3% соответственно. Однако, за этот период наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота на 0,5%, в том числе поголовья животных на выращивании и откорме (на 1,4%). Причинами неудовлетворительного пополнения стада могут быть отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура рынка и другие причины.