8. Кавитационная диссипация

При кавитационно-диссипационной переработке растительного сырья на роторном измельчителе-диспергаторе (РИД) происходит разрушение белкового комлекса до олигопептидов, легко всасывающихся в кровь, минуя стадию ферментации протеолитическими ферментами. Весьма важно, что новое технологическое оборудование РИД позволяет значительно снизить количество ингибиторов протеаз (трипсина и химотрипсина), а также олигосахаридов в бобовых, не подвергая их высокотемпературному (более 90º С) воздействию. Кавитационная технология приготовления кормов основана на использовании эффекта кавитации. Это физическое явление, возникающее в жидкости при создании особых внешних условий. В процессе кавитации, который можно назвать «холодным кипением», в жидкой среде появляется большое количество микропузырьков газа, имеющих высокую температуру. Они существуют очень малый промежуток времени, а затем «схлопываются», выделяя тепловую энергию и воздействуя на погруженные в жидкость твёрдые компоненты корма.

Для этой технологии применяется роторный измельчитель-диспергатор РИД-2 (рис. 17). В нём компоненты измельчаются, смешиваются и нагреваются, при этом происходит также их стерилизация. В результате кавитационной обработки улучшаются биологические свойства корма, протеин переходит в более доступную форму для пищеварительного тракта животного.

Рис. 17. Роторный измельчитель-диспергатор РИД -2

Установка представляет из себя стационарный, легкотранспортируемый насос роторного типа, соосно закреплённый на раме с электродвигателем. Специальная конструкция насоса позволяет прокачивать через него жидкие или полужидкие смеси в режиме кавитационного возмущения жидкости, что и является условием эффективного измельчения и нагрева жидких и твёрдых компонентов. Диаметры входных и выходных патрубков установки составляют 25 мм. Установка предназначена для эксплуатации в закрытых помещениях с положительной температурой, или в неотапливаемых помещениях и под навесом при температуре окружающего воздуха от +1 до +40 ºС. с помощью данной установки можно изготавливать высокопитательные кормовые смеси из зерна, овощей, травяной муки, пшеничной соломы, шелухи гречихи, сои, нута, кукурузных початков и другого органического сырья и отходов. Кормовые смеси, приготовленные таким способом, сохраняют живую субстанцию (гормоны, ферменты пр.) и производятся в пастеризованном виде готовые к употреблению. Жидкие комбикорма содержат высокую долю растительных волокон. Жидкая форма корма обеспечивает оптимальные условия для переваривания и усвоения питательных веществ, благодаря этому улучшается использование азота и повышается продуктивность животных. За счёт кавитационной обработки жидкому комбикорму без дополнительной термообработки придаются качества, присущие гранулированной форме корма –стерилизации, превращение биополимеров в легко усваиваемые субстраты, что активизирует ферментную систему животных. Кроме этого, комбикорма, обработанные на кавитаторе, обладают положительными качествами жидкого корма – гомогенностью, которая позволяет осуществить доставку всех питательных веществ в идеальном состоянии – растворимость, равномерное распределение по всей кормовой массе.