Известны два способа получения нового продукта:

1. Приобретение его со стороны, т.е. покупка целой гостиницы или франчайзинг гостиницы. Т.к. затраты на разработку и внедрение новых гостиничных продуктов возрастают, многие компании предпочитают покупать существующие гостиницы.

2. Гостиничное предприятие может само разрабатывать новые продукты, создав для этого свой собственный отдел по исследованиям и разработкам. (осн.стад. разраб. нового продукта).

Приверженность потребителя к торговой марке является существенным побудительным фактором, который стимулирует покупки в развитых странах мира. Многие национальные и международные компании в рамках своих наиболее масштабных акций в области маркетинга широко используют именно те продукты и услуги, которые имеют прочную торговую марку. Торговая марка является мощным инструментом маркетинга.

Торговые марки касаются различных аспектов деятельности в индустрии гостеприимства, включая следующие:

- продовольственные товары;

- алкогольные и безалкогольные напитки;

- гостиницы;

- рестораны;

- авиалинии;

- автомобили (аренда).

В последнее время число торговых марок в туризме и связанных с ним отраслях увеличилось («Дисней Лэнл», «Лего Лэнд»). Многие страны видят благотворное воздействие торговых марок на рост привлекательности своих туристских центров и принимаю меры по ускорению этого процесса в регионах.

В Румынии ТМ стал Замок Дракулы, который ежегодно приносит доход в миллионы $.

Т.о., в современных условиях процесс развития ТМ оказывает влияние на выбор туристами маршрута своего путешествия, а также товаров и услуг, которые являются более предпочтительнее.

Тм гостиничных предприятий обладают следующими достоинствами:

- ТМ и ТЗ делают гостиницу легко узнаваемой;

- обслуживание, предоставляемое такой гостиницей, воспринимается клиентом как лучшее по качеству по данной цене;

- высокое качество и стандарты обслуживания в гостинице должны отличаться постоянством и поддерживаться;

- ТМ гостиницы позволяет воспитать у клиентов чувство лояльности к себе и прочно владеть соответствующим сегментом рынка;

- благодаря марочной премии к цене на услуги и преданности клиентов, гостиница легче достигает необходимого уровня продаж;

- ТМ позволяет продлевать стадию зрелости ЖЦ гостиничной услуги;

- марочное название облегчает внедрение на рынок нового вида обслуживания и стимулирует к нему интерес со стороны клиентов.

Элемент комплекса маркетинга «цена».Успешная работа гостиницы зависит не только от количества и качества производимых услуг, но и правильного установления цен на них.

Цена — наиболее важный показатель, поскольку ее основная функция — обеспечить прибыль от реализации товаров и услуг. Цены находятся в тесной взаимосвязи со всеми маркетинговыми составляющими, они часто меняются на протяжении жизненного цикла товаров и услуг. От цены зависит уровень обслуживания потребителей. Низкие цены обычно связывают с недостаточным уровнем сервиса. Уровень цен в определенной степени диктует потребитель (его представление о ценности услуг и его платежеспособность). Ценовая стратегия предприятия должна быть тщательно спланирована и включать разработку товаров и услуг, направленность на определенную группу потребителей, учитывать положение услуги на рынке, цены конкурентов

Процесс ценообразования для гостиничного предприятия аналогичен процессу ценообразования в сфере материального производства. Основные методы ценообразования:

- затраты плюс прибыль;

- гонка за лидером;

- ориентация на спрос;

- стратегия престижных цен.

Помимо объявленных цен в зависимости от класса номера, гостиницы имеют специальные расценки:

- корпоративные – спец. льготные цены, уровень которых находится в прямой зависимости от числа гарантированных ночевок в отеле, обусловленных в контракте;

- льготные цены и бесплатные услуги для групповых клиентов – предоставляются ассоциациям, организаторам семинаров, встреч, конференций;

- сезонная скидка.

Кроме этого необходимо еще соответствующим образом сделать услуги доступными целевому рынку. КР гостиничных услуг – совокупность организаций и лиц, вовлеченных в процесс предоставления гостиничных услуг, который является доступным для индивидуального потребителя или коллективных пользователей.

КР гостиничных услуг перемещает потребителя к месту предоставления услуги. Клиент преодолевает барьеры времени, расстояние, отделяющие его от услуг, которыми он будет пользоваться. В этом и заключается принципиальное отличие КР услуг и КР продукции материального производства, по которому товар непосредственно перемещается к потребителю.

Участники КР выполняют следующие ключевые функции:

- информация;

- продвижение;

- контакт;

- адаптация;

переговоры;

- физическое распределение;

- финансирование;

принятие риска. (см. практ. раб.)