Рефераты Презентации / vitaminy

Слизистые через короткий промежуток времени инфицируются, некротизируются, а на их поверхности

развивается язвенный стоматит, сопровождающийся

повышенным слюноотделением, неприятным запахом изо рта и выпадением зубов. На кожных покровах можно заметить множество небольших кровоизлияний, особенно в области голеней, бедер и живота. Обширные кровоизлияния в мышцы становятся причиной появления болезненных твердых инфильтратов. Мышцы при этом начинают сильно болеть, что вызывает затруднения во время ходьбы и способствует

формированию специфической походки на

«деревянных» ногах. В более тяжелых случаях заболевание сопровождается кровоизлиянием в область внутренних органов, глаз и пр.

Гиповитаминоз

Недостаточность может быть экзогенная (за счет недостатка аскорбиновой кислоты в продуктах питания) и эндогенная (за счет нарушения всасываемости и усвояемости витамина С в организме человека).

При недостаточности поступления витамина в течение длительного времени может развиваться гиповитаминоз. Возможные симптомы дефицита витамина С:

кровоточивость десен выпадение зубов легкость возникновения синяков плохое заживление ран вялость потеря волос сухость кожи

раздражительность общая болезненность суставная боль ощущения комфорта депрессия.

Витамин С хорошо переносится даже в высоких дозах. Однако:

При слишком больших дозах приема может развится диарея.

Большие дозы могут вызвать гемолиз у людей, страдающих отсутствием специфического фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы. Поэтому людям с таким нарушением можно принимать повышенные дозы витамина С только под строгим наблюдением врача.

Если аскорбиновую кислоту принимать в больших дозах одновременно с аспирином,

может возникнуть раздражение желудка, вследствие чего, разовьется язва;

При применении витамина С с аспирином следует также помнить, что большие дозы аспирина могут привести к усиленному выделению витамина С через почки и потере его с мочой и, следовательно, через некоторое время к дефициту витамина.

Витамин С способствует всасыванию алюминия в кишечнике, и поскольку алюминий в избытке может быть токсичен, не следует принимать дополнительные количества аскорбиновой кислоты и одновременно препараты, которые содержат алюминий

Большие дозы витамина С могут изменить способность усваивать витамин В12 из пищи или из пищевых добавок. Это может привести к дефициту витамина В12, что опасно. Если вы принимаете высокие дозы витамина С, вам следует периодически

просить врача контролировать уровень витамина В12 в крови. Если он понижен, то вам, может быть, необходимо время от времени получать дополнительное

количество витамина В12 в виде инъекций.

Жевательные конфеты и жевательные резинки с витамином С могут повредить эмаль зубов, следует полоскать рот или чистить зубы после их приема.

При беременности не рекомендуется принимать слишком высокие дозы витамина С, поскольку у плода может возникнуть зависимость.

Не следует назначать большие дозы больным с повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитами и склонностью к тромбозам, а также при сахарном диабете. При длительном применении больших доз аскорбиновой кислоты возможно угнетение функции инсулярного аппарата поджелудочной железы.

Уровень витамина С определяют измерением концентрации аскорбиновой и дегидроаскорбнновой кислот.

Снижение плазменного уровня витамина С < 0,2 мг/дл — признак его дефицита; при цинге практически не определяется в крови. Повышается при специальной диете. В норме 0,5-1,5 мг/дл, но пограничный уровень не исключает дефицита.

Снижается при курении. У женщин уровень на 20% больше.

Уровень аскорбиновой кислоты измеряется в двух 24-часовых пробах мочи. Первая

— базовая, вторая — спустя 2 дня после приема витамина С. Дефицит регистрируется, если во 2-й пробе уровень < 50 мг/дл.

После приема пищи, богатой белком, или введения тирозина в моче появятся

метаболиты тирозила только у больных цингой, у здоровых они будут отсутствовать.

Уровень ЩФ в сыворотке ниже нормы; сывороточные кальций и фосфат в норме.

Положительный тест Румпеля — Лееде.

Микрогематурия наблюдается у каждого третьего больного.

Тест на скрытую кровь в кале может быть положительным.

В терапии используется для лечение и профилактики гипо- и авитаминоза C., в том числе обусловленных состоянием повышенной потребности в аскорбиновой кислоте при:

повышенных физических и умственных нагрузках;

в комплексной терапии простудных заболеваний, ОРВИ;

при астенических состояниях;

в период восстановления после перенесенных заболеваний

беременность (особенно многоплодная, на фоне никотиновой или лекарственной зависимости).

Витамины группы Е

Витамин́ E — группа природных соединений производных токола. Важнейшими соединениями являются токоферолы и токотриенолы. Токоферолы (от др.-греч. τόκος — «деторождение», и φέρειν — «приносить») — класс химических соединений, метилированные фенолы.

Другие соединения группы Е – токотриенолы. Токотриенолы составляют половину всей группы витамина Е и присутствуют лишь в некоторых растительных источниках.

В соответствии с количеством и местом присоединения метильных групп различают α- токоферол, β-токоферол, γ- токоферол и δ-токоферол. Токоферолы зарегистрированы в качестве пищевых добавок E306 (смесь токоферолов), E307 (α- токоферол), E308 (γ- токоферол) и E309 (δ- токоферол).

Самым биологически активным является альфа-токоферол или сокращенно ТЭ. Именно этот эквивалент позволяет измерять активность витамина Е и является стандартом для измерения активности других форм.

В основе всех токоферолов лежит хроманольное кольцо, к которому присоединены:

• гидроксильная группа, легко отдающая атом водорода в реакциях со свободными радикалами и этим восстанавливающая их, защищая другие органические вещества от окисления;

• гидрофобная углеводородная цепь, облегчающая проникновение сквозь биологические мембраны (в токотриенолах, в отличие от токоферолов, эта цепочка содержит двойную связь);

• ноль, две или три метильные группы, место присоединения которых сильно влияет на биологическую активность.

Благодаря наличию двойной связи токотриенол значительно эффективнее проникают в насыщенные жировые слои.

Это означает, что токотриенолы способны крепиться к внутренней стенке клеточной мембраны, что повышает их эффективность. Согласно исследованиям α-токотриенол в 40-60 раз эффективнее α- токоферола в предотвращении перокисления липидов.