1. Назвіть захворювання, що пов'язані з харчуванням:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа», 1995. ― С. 435.

*1). Первинні хвороби недостатнього та надмірного харчування (первинні аліментарні захворювання)

2). Спадкові захворювання

3). Професійні захворювання працівників громадського харчування

4). Геліометеотропні реакції

*5). Вторинні хвороби недостатнього та надмірного харчування, що зумовлені енергетичними причинами

6). Третинні хвороби недостатнього та надмірного харчування

*7). Харчова непереносимість

*8). Аліментарні захворювання, які мають багатофакторну етіологію на фоні генетичної схильності

*9). Аліментарні інфекції та паразитарні захворювання

2.Приведіть класифікацію первинних аліментарних захворювань:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа», 1995. ― С. 435-438.

1). Харчові алергії

*2). Хвороби недостатнього харчування

3). Біогеохімічні ендемії

4). Аліментарно-токсичні хвороби

*5). Хвороби надлишкового харчування

6). Харчові отруєння

7). Харчова непереносимість

8). Хвороби раціонального харчування

*9). Хвороби аліментарного походження невстановленої етіології

3. Перерахуйте хвороби недостатнього харчування:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа», 1995. ― С. 435.

1). Харчова непереносимість

*2). Білкова недостатність

3). Ферментативна недостатність

*4). Білково-енергетична недостатність

5). Біогеохімічні ендемії

*6). Вітамінна недостатність

*7). Недостатність незамінних поліненасичених жирних кислот

*8). Мінеральна недостатність

9). Біогеохімічні ендемії

4. Перерахуйте хвороби надлишкового харчування:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа», 1995. ― С. 436.

1). Харчові отруєння

2). Аліментарно-токсичні хвороби

*3). Синдром білкового надлишку харчування

*4). Енергетична надлишковість

5). Біогеохімічні ендемії

*6). Синдром надлишку поліненасичених жирних кислот

*7). Вітамінна надлишковість

8). Харчові алергії

*9). Мінеральна надлишковість

5. Назвіть патологiчнi стани, що пов’язані з порушенням харчування (за визначенням Всесвітньої організації охорони здоров'я):

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа», 1995. ― С. 435.

*1). Hедоїдання

2). Голодний стан

3). Харчовий маразм

*4). Специфiчні форми недостатності харчових речовин

5). Hормальний харчовий статус

6). Гiповiтамiноз

*7). Переїдання

8). Авiтамiноз

*9). Hезбалансованiсть харчування

6. Назвіть клiнiчнi форми бiлкової недостатності:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа», 1995. ― С. 436.

1). Ожирiння

*2). Алiментарна дистрофiя

3). Гемералопiя

*4). Квашiоркор

5). Катаракта

6). Цинга

*7). Харчовий маразм

8). Пелагра

9). Афлатоксикоз

7. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 3-5

3). 5-7

4). 7-9

5). 9-10

6). 10-12

7). 12-14

8). 14-15

*9). Понад 15

8. Укажіть, при якому перевищенні маси тіла у відповідності до нормативних значень ставиться діагноз ожиріння 1 ступеня (у %):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 263.

1). До 3

2). 3-5

3). 5-7

4). 7-10

5). 10-15

*6). 15-30

7). 30-50

8). 50-100

9). Понад 100

9. Назвіть найбільш характерні клінічні прояви Агіповітамінозу:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 316.

1). Пелагра

2). Цинга

*3). Гиперкератоз, гемералопія, ксерофтальмія, кератомаляція

4). Аліментарний поліневрит

5). Себорейна екзема, кератит

6). Перніціозна анемія

7). Нервово-трофічні дерматити, ураження нервової системи

8). Аліментарно-токсична алейкія

9). Остеопоротичні явища, рахіт

10. Назвіть найбільш ефективні методи діагностики гіповітамінозу С:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 312.

1). Санітарне обстеження умов транспортування та зберігання харчових продуктів

2). Санітарне обстеження умов кулінарної обробки та реалізації продукції

*3). Розрахунок вмісту вітаміну С у добовому раціоні за меню-розкладкою харчових продуктів

4). Визначення показників фізичного розвитку

5). Вивчення імунного статусу організму

6). Вивчення показників рухової активності

*7). Дослідження резистентності капілярів

*8). Аналіз сечі на вміст аскорбінової кислоти

*9). Проведення індофенольних проб