Защита курсовой работы

Все курсовые работы проходят процедуру защиты. Курсовая работа должна быть защищена до начала экзаменационной сессии. За 5 дней до назначенного срока защиты студент обязан сдать курсовую работу для рецензии своему руководителю. Руководитель подписывает курсовую работу и вместе с письменным отзывом передает студенту для ознакомления перед защитой.

Письменный отзыв (Приложение 3) должен включать:

• заключение о соответствии курсовой работы заявленной теме;

• оценку качества выполнения курсовой работы;

• оценку полноты разработки поставленных вопросов, теоретической и практической значимости курсовой работы;

• оценку курсовой работы.

Процедура защиты включает в себя:

1. краткое изложение студентом содержания работы,

2. ответы студента на вопросы преподавателя.

По желанию студента защита курсовой работы может проходить с использованием технологии Power Point.

Окончательная оценка курсовой работы выставляется по итогам защиты и отзыва руководителя о качестве выполненной работы.

Курсовая работа оценивается по пятибалльной системе. Положительная оценка по дисциплине выставляется только при условии успешной сдачи курсовой работы на оценку не ниже «удовлетворительно».

Студентам, получившим неудовлетворительную оценку по курсовой работе, предоставляется право выбора новой темы курсовой работы или, по решению преподавателя, доработки прежней темы и определяется новый срок для ее выполнения.

Примерные темы курсовых работ

Дисциплина «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»

1. Анализ состояния гостиничной индустрии в России и Санкт-Петербурге.

2. Сравнительная характеристика структуры управления в различных гостиницах.

3. Разработка должностных инструкций для персонала гостиницы.

4. Технология и организация работы службы обслуживания гостиничного фонда на примере гостиницы города.

5. Технология и организация работы службы размещения на примере гостиничного предприятия города.

6. Сравнительная характеристика процесса предоставления дополнительных услуг в различных гостиницах.

7. Процедуры учета использования номерного фонда гостиницы на примере гостиничного предприятия города.

8. Организация питания в гостиничных комплексах (на конкретном примере)

9. Анимационное обслуживание в гостиничных комплексах.

10. Организация предоставления услуг бытового назначения в гостиничных комплексах (на конкретном примере)

11. Организация транспортного обслуживания в гостиничных комплексах (на конкретном примере)

12. Организация экскурсионного обслуживания в гостиничных комплексах (на конкретном примере)

13. Организация бизнес обслуживания в гостиничных комплексах (на конкретном примере)

14. Технология предоставления услуг спортивно-оздоровительного назначения в гостиничных комплексах (на конкретном примере)

15. Разработка стандартов обслуживания в гостиничном комплексе

16. Мероприятия, направленные на обеспечение безопасности в гостинице

17. Оценка соответствия учебной гостиницы «Юность» категории согласно Cистемы классификации гостиниц и других средств размещения.

18. Оборот постельного белья. Технология работы прачечной на примере гостиничного предприятия города.