Департамент образования Кировской области

Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

Кировский технологический колледж

Методические рекомендации по выполнению

по дисциплине «Организационные структуры гостиничных комплексов»

для студентов специальности 100105 ПУ «Гостиничный сервис»

Киров

2007

Составлены в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровня подготовки выпускников по специальности 100105 «Гостиничный сервис»

Одобрены цикловой

комиссией специальности

100105 «Гостиничный сервис»

«____» _________ 2007 г.

Председатель ________ И.Г. Головачева

Зам. директора по УР ______ Т.И. Асяева

Составитель: преподаватель специальных дисциплин, О.Н. Бородулина

Содержание

1. Общие положения 4

2. Структура курсовой работы 4

3. Содержание курсовой работы 5

4. Исходная информация для курсового проектирования 8

5. Указания по оформлению курсовых работ 9

6. Литература 10

1. Общие положения

Самостоятельная работа студентов является важным способом овладения учебным материалом в свободное от обязательных учеб­ных занятий время. Курсовая работа - одна из основных форм самостоятельной деятель­ности студента.

Курсовой проект выполняется в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Организационная структура гостиничных комплексов».

Целью курсового проектирования является закрепление теоретических знаний, полученных в рамках изучения дисциплины, по проектированию управленческих и производственных систем в разных типах средств размещения. Для достижения поставленной цели необходимо проанализировать исходную информацию по различным типам средств размещения, выявить структуру основных и дополнительных услуг средств размещения определенного типа, уточнить функции каждой службы в производственной структуре, разработать систему управления исследуемого предприятия.

Объектом исследования в курсовом проекте являются средства размещения разного типа согласно вариантам.

Предметом изучения является методы организационного проектирования предприятий.

В процессе выполнения курсового проекта студентам необходимо:

• применять методы организационного проектирования предприятий и их подразделений в зависимости от различных организационных, технических и экономических факторов;

• использовать для расчетов нормативные материалы из литературных источников;

• применять на практике теоретические знания и практические навыки, полученные в процессе изучения других дисциплин учебного плана;

• подготовить и представить аргументированную защиту организационного проекта

2. Структура курсовой работы

Содержание курсовой работы должно соответствовать ее те­ме, плану и должна быть раскрыта в тексте. Структура курсовой работы: титульный лист (см. прило­жение 1), содержание, введение, основная часть, заключение и список литературы, используемой в процессе написания работы. При необходимости содержание курсо­вой работы включает иллюстрированные схемы, таблицы, диаграм­мы, графики, рисунки и т.д. При этом графическому материалу по тексту необходимо давать пояснения и оформлять их в виде приложений к курсовой работе.

Введение представляет собой вступительный раздел курсовой работы, отражающий актуальность изучаемой проблемы, цель, предмет и объект исследования, основные задачи, определяемые целью и методологию исследования. Как правило, введение составляет от 1 до 2 страниц текста.

Основная часть состоит из двух разделов:

1. Разработка управленческой и производственной системы гостиничного комплекса.

2. Характеристика системы управления гостиничным комплексом

В заключении даются основные выводы по проблеме исследования, отмечается степень реализации поставленных задач.

В конце курсовой работы приводится перечень литературы, при этом учитывается не только цитируемая, но и прочитанная, на основании которой излагалось основное содержание работы.