- •Cодержание
- •Введение
- •Общие методические указания
- •2. Основная и дополнительная литература
- •3. Указания по выполнению лабораторных и практических работ
- •Работа 1. Определение производительности конвейера при перемещении штучного груза, решение задач по теме: «технические средства механизации транспортно-складских и погрузочно-разгрузочных работ»
- •1.1. Определение производительности конвейера при перемещении штучного груза
- •Решения задач по теме: «Технические средства механизации транспортно-складских и погрузочно-разгрузочных работ»
- •Работа 2. Весоизмерительное оборудование
- •2.1. Изучение устройства и правил эксплуатации настольных циферблатных весов рн-10ц13у, рн-6ц13у
- •2.2. Изучение устройства и правил эксплуатации весов шкальных рп-100ш13
- •Изучение устройства и правил эксплуатации электронных весов вэ-15т
- •2.4. Правила эксплуатации весов марки вэ-15т
- •2.5. Уход за весами
- •Тестовые задания по теме: весоизмерительное оборудование
- •Работа 3. Изучение устройства и принцип действия холодильной машины и торгового холодильного оборудования (тхо)
- •3.1. Приборы автоматики
- •3.2. Компрессоры холодильных машин
- •3.3. Холодильные агрегаты
- •3.4. Торговое холодильное оборудование (тхо)
- •Тестовые задания по теме: холодильное оборудование
- •Ситуационные вопросы по теме: холодильное оборудование
- •Работа 4. Изучение устройства и правил эксплуатации торгового автомата по продаже жидких товаров, монетных механизмов
- •Устройство и правила эксплуатации автомата
- •Тестовые задания по теме: торговые автоматы
- •Ситуационные вопросы по теме:
- •Работа 5. Изучение устройства и правил эксплуатации машины для нарезания гастрономических продуктов
- •Изучение устройства и правил эксплуатации кофемолки
- •Тестовые задания по теме: изучение устройства и правил эксплуатации машины для нарезания гастрономических продуктов
- •Ситуационные вопросы по теме: режущее оборудование
- •Работа 6. Изучение назначения и устройства электронного контрольно-кассового аппарата эра-101 (экка)
- •6.1. Изучение назначения и устройства экка «эра-101»
- •6.2. Изучение правил эксплуатации электронного регистрирующего аппарата «эра-101»
- •Тестовые задания по теме: оборудование для расчета с покупателями
- •Работа 7. Автоматизированные системы расчета и управления в торговле: пк-экка и системы
- •7.1. Изучение системы автоматизированного учета торгового предприятия, включающей электронный контрольно-кассовый аппарат «датекс» мр-500 и персональный компьютер
- •7.2. Изучение системы автоматизированного учета торгового предприятия включающей электронный контрольно-кассовый аппарат «Датекс» мр-500, электронные весы и персональный компьютер
- •Порядок работы системы автоматизированного учета торгового предприятия приведен в таблице 7.3.
- •Продолжение таблицы 7.3.
- •Продолжение таблицы 7.3.
- •Контрольные вопросы для самостоятельной работы
- •Тема 1. Введение
- •Тема 2. Технические средства механизации транспортно-складских и погрузочно-разгрузочных работ
- •Тема 3. Весоизмерительное оборудование
- •Тема 4. Измельчительно-режущее оборудование
- •Тема 5. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •Тема 6. Холодильное оборудование
- •Тема 7. Оборудование для расчета с покупателями
- •Тема 8. Торговые автоматы
- •Тема 9. Торговый транспорт, контейнеры и пакетированные перевозки
- •Тема 10. Техническое обслуживание и эксплуатация торгового оборудования
- •Торгове обладнання Лабораторний практикум
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45
Министерство образования и науки Украины
Донецкий государственный университет экономики и торговли
им. М.Туган-Барановского
Кафедра холодильной и торговой техники
Датьков В.П., Шевченко П.И.
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Лабораторный практикум
Учебное пособие
Утверждено на заседании кафедры
холодильной и торговой техники
Протокол № 4 от 19.09.2005г.
Одобрено научно-методическим
советом университета
Протокол №___ от «____»________2005г.
ББК 65.422-5я73
Д 20
УДК 658.822 (076.5)
Рецензенты:
Доцент, канд. техн. наук А.Б. Кудрин
Доцент, канд. техн. наук Л.Н. Антропова
Датьков В.П., Шевченко П.И.
Д 20 Торговое оборудование. Лабораторный практикум. Учебное пособие. Практикум для проведения лабораторных и практических работ для студентов дневной и заочной форм обучения специальностей: 7.050108 «Маркетинг», 7.050301-02 «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность», 7.050301-01 «Товароведение продоволь-ственных товаров и коммерческая деятельность», 7.050301-03 «Товароведение и организация внешней торговли», 7.050201 «Менеджмент организаций», 7.050107 «Экономика предприятий», 7.050103 «Международная экономика», 7.050106 «Учет и аудит», 7.050104 «Финансы». – В.П. Датьков, П.И. Шевченко. Донецк: ДонГУЭТ, 2005. - 111с.
В учебном пособии приведены общие методические указания по проведению лабораторных и практических занятий, основная и дополнительная литература, 7 лабораторно-практических занятий, контрольные вопросы, тестовые задания, ситуационные вопросы к каждой теме, контрольные вопросы по дисциплине.
ББК 65.422-5я73
Датьков В.П., Шевченко П.И.
Донецкий государственный
университет экономики и торговли
им. М.Туган-Барановского, 2005г.
Cодержание
Введение…………………………………………………………………. |
4 |
|
5 |
|
6 |
|
7 |
Работа 1. Определение производительности конвейера при перемещении штучного груза, решение задач по теме «Технические средства механизации транспортно-складских и погрузочно-разгрузочных работ»…………… |
8 |
Работа 2. Изучение устройства и правил эксплуатации весов РН‑10Ц13У, РН-6Ц 13У. Изучение устройства и правил эксплуатации весов настольных шкальных РП-100Ш13. Изучение устройства и правил эксплуатации электронных весов…...................................................................................... |
17 |
Работа 3. Изучение устройства и принципа действия холодильной машины и торгового холодильного оборудования (ТХО… |
41 |
Работа 4. Изучение устройства и правил эксплуатации автоматов по продаже жидких товаров, монетных механизмов………… |
62 |
Работа 5. Изучение устройства и правил эксплуатации машины для нарезки гастрономических продуктов, кофемолки……….. |
71 |
Работа 6. Изучение назначения, устройства, правил эксплуатации электронного регистрирующего аппарата «ЭРА-101»……. |
79 |
Работа 7. Автоматизированные системы расчета и управления в торговле: ПК-ЭККА и системы ПК-ЭККА-электронные весы…………………………………………………………… |
92 |
Контрольные вопросы для самостоятельной работы…………………. |
106 |
Введение
Современное техническое обеспечение в торговле достигло такого уровня, что специалист не может не знать эксплуатационные и технические возможности приборов, машин и оборудования, способствующих повышению эффективности технологических, трудовых и управленческих процессов.
При создании новой фирмы или при переоборудовании существующей предпринимателю - специалисту необходимо иметь представление о технических возможностях повышения эффективности тех или иных технологических процессов, управленческих решений, уметь ориентироваться на рынках технических средств, обеспечивать рациональный подбор оборудования, владеть методами расчета потребности в торговом оборудовании, эффективно использовать оборудование в течение всего срока эксплуатации.
Анализ технических данных нового оборудования должен выполняться специалистами, хорошо знакомыми с современными достижениями науки и техники в данной отрасли, знающими технологические процессы, нуждающиеся в механизации и автоматизации в первую очередь.
Высокий уровень знаний у специалистов торговли повышает эффективность использования применяемых технических средств, улучшает экономические показатели предприятия, способствует росту престижа профессии, он определяет степень квалификации сотрудника и ценность его как специалиста.