5. Кверцетин

(Quercetin)

2-(3,4-дигідроксифеніл)-3,5,7-тригідрокси-4H-хромен-4-он

Властивості. Блідо-жовті голки (дигідрат) , температура плавлення: 316,5 °C Трохи розчинний у воді та діетиловому ефірі; розчинний у етанолі та ацетоні.

Ідентифікація.

Кверцетин і рутин – 3-рутинозид кверцетину містять ядро хроману і належать до флавоноїдів.

Наявність фенольних гідроксилів надає цим сполукам кислотних властивостей, унаслідок чого вони розчиняються в розчинах лугів з поглибленням забарвлення до жовто-оранжевого кольору:

Як феноли рутин і кверцетин вступають у реакцію утворення азобарвника, реакцію із реактивом Маркі, утворюють комплексні сполуки із солями важких металів (із заліза (ІІІ) хлоридом – темно-зелене забарвлення, із алюмінію хлоридом – жовто-зелене забарвлення тощо).

Кверцетин відновлюється воднем у кислому середовищі, при цьому утворюються пірилієві солі червоного кольору (ціанідинова проба):

Добування. Міститься в рослинах (переважно червоного, багряного кольору): гречаній крупі, цибулі (особливо червоній; вміст вище в зовнішніх оболонках), яблуках, перці, часнику, золотому вусі, червоному винограді, чаї, цитрусових, темній вишні, брусниці, томатах, брокколі, бадиллі, малині, чорниці, журавлині, аронії, горобині, обліписі, водяники, плодах опунції, деяких сортах меду (евкаліптовому, чайного дерева), горіхах, цвітній капусті, червоному вині, оливковій олії, жолудях.

Для виключення внеску супутніх речовин в оптичну густину був застосований спектрофотометричний метод.

Для приготування водного екстракту подрібнену рослинну сировину кип'ятили з водою 3 рази, об'єднуючи отримані витяги.

З розчинами одержаних речовин провели ряд якісних реакцій на флавоноїди: цианідинова проба, реакції з аміаком, хлорним залізом.

Кількісне визначення. Спектрофотометрія.

Зберігання. У добре закупореній тарі, що вберігає від дії світла.

Застосування. Кверцетин входить до складу лікарських препаратів, що застосовуються в лікуванні бронхіальної астми, захворювань серцево-судинної системи, опіків, обморожень, запалень. Використовується і при лікуванні катаракти. Допомагає в лікуванні раку молочної залози, передміхурової залози, товстого кишечника, легень, мозку, лімфосаркомі, лімфогранулематозу. Наявний у складі препаратів, що використовуються в профілактиці атеросклерозу і захворювань суглобів (артрозу, артриту). Є в косметичних засобах, призначених сповільнювати старіння шкіри.

Лікарські засоби. Кверцетин

Форма. Гранули

Дозування. 2 рази на добу, внутрішньо – по 1 г (1/2 чайної ложки) гранул препарату 2 рази на добу.

Фармакологічна дія.

• для запобігання ерозивно-виразковим ураженням верхніх відділів травного тракту, спричинених прийомом нестероїдних протизапальних засобів;

• місцевих променевих уражень після рентген- та гамма-променевої терапії та їх профілактики;

• пародонтозу, ерозивно-виразкових захворювань слизової оболонки ротової порожнини;

• гнійно-запальних захворювань м’яких тканин;

• клімактеричного, вертебрально-больового синдрому, нейрорефлекторних проявів остеохондрозу хребта;

• хронічного гломерулонефриту;

• нейроциркуляторної дистонії, ішемічної хвороби серця, стенокардії напруження