Автомобиль петляет по • горным дорогам, все выше и

выше. Занудливый дождик переходит в мокрый снег.

Проезжаем мимо сельских домов. В каком же из них сидрерия? Рядом с одним из домов виден покосившийся указатель "Sagardotegia". Нужно ехать еще выше. Вот за голыми яблонями показался большой дом, рядом пристройка. Во дворе сложены ящики с пустыми

.бутылками. Приехали

При входе на полочках стоят • стаканы размером с детское

ведерко. Берем стаканы и проходим к указанному хозяином столу. Каких-либо лавок или стульев обычно нет. За столами стоят группки людей, в основном мужчин. На головах у многих - традиционный баскский берет. В зале заметно движение. Хозяин подошел к одной из бочек. "Чоч!", говорят окружающие, и подходят к бочке. Открылся кран, и под струю поочередно

. подставляются стаканы

Остатки сидра выливают на пол, • или в кадушки, приготовленные

для этого. Около бочек небольшин лужицы сидра. К столу уже подносят яичницу с треской на общих блюдах. Следующее блюдо - треска с полосками зеленого перца. Хозяин ходит от бочки к бочке, открывая еще одну, и еще одну бочку, и пробуем сидр