- •Расчетная работа по курсу технологии производства молока Тема: Технология производства молока в фермерском хозяйстве, на базе оао «Совхоз Всеволожский» на 50 голов.
- •1. Анализ и оценка технологии промышленного производства молока
- •2. Расчет показателей по ремонту стада
- •3. Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
- •4. Потребностей фермы в кормах
- •5. Потребность фермы в воде
- •6. Потребность фермы в подстилке
- •7. Выход побочной продукции
- •8. Расчет годового производства, вп и ее себестоимости
- •9. Расчет потребности в рабочей силе
- •10. Суточный график процессов по комплексу
9. Расчет потребности в рабочей силе
Таблица 9
Расчет потребности в рабочей силе
№ п/п |
Категория работников |
Среднее поголовье |
Нагрузка на 1 работника |
Требуется |
|||
основных |
подменных |
||||||
1 |
Операторы машинного доения |
31,7 |
50 |
0,63 |
0,15 |
||
2 |
Операторы машинного доения для рожден. |
3 |
25 |
0,12 |
0,03 |
||
3 |
Операторы по обслуживанию сухостойных |
8 |
100 |
0,08 |
0,02 |
||
4 |
Скотник |
37,7 |
57 |
0,66 |
0,16 |
||
5 |
Кормление коров |
50 |
500 |
0,1 |
0,02 |
||
6 |
Ветврач (техник по иск, осем.) |
50 |
600 |
0,1 |
0,02 |
||
7 |
Слесарь – электрик |
50 |
200 |
0,25 |
0,1 |
||
8 |
Бригадир (кормач) |
50 |
|
1 |
0,24 |
||
Всего рабочих |
|
|
2,94 |
0,74 |
- Определим годовой фонд времени 1 работника:
Ф = Др*Т, где
Др- количество рабочих дней в году,
Т – продолжительность рабочего дня, Т = 8 часов
Ф = 273*8 = 2184 часов.
- Определим общие затраты труда:
Зт = Ф*Кр, где
Кр – количество основных и подменных рабочих (всего), и количество подменных и основных бригадиров, чел;
Зт = 2184* 3,7 = 8081 чел/час
- Определим общие затраты труда на производство молока:
Зт1 = Ф* Кр1, где
Кр1 – количество работников, занятых в производстве молока, чел
Зт1 = 2184*0,78 = 1703 чел – час.
- Определим валовое производство молока на одного чел-час:
V = ВП/ЗТ1, где
ВП – валовое производство молока, ц; V = 60480/8081 = 7,2 ц чел/час.
- Определим нагрузку на 1 работника:
N = 50/3,7 = 13,5 гол/чел.
Определим затраты чел-часов на 1 ц молока:
З = 1703 /60480 = 0,3 чел-часа/ц.
10. Суточный график процессов по комплексу
Суточный график согласования технологических процессов по комплексу для дойного стада показан в таблице 10. И составлен с учетом распорядка дня на молочно – товарной ферме. На данном хозяйстве доярки работают в три смены. Бригадир работает в две смены, так же работают и скотники. Лаборант работает с трех разовым перерывом между работой.
Таблица 10
Суточный график процессов по комплексу
Категория работников |
Часы суток |
|
||||||||||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|
Дояры І |
|
|
|
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІІ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІІІ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
|
|
|
|
Скотники І |
|
|
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
× |
|
× |
× |
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
ІІІ |
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
Лаборант |
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
× |
× |
|
|
× |
× |
× |
|
|
|
|
× |
× |
× |
|
|
Слесари |
|
|
|
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
Ветсанитар |
|
|
|
× |
× |
× |
× |
|
× |
× |
× |
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Бригадир І |
|
|
|
|
× |
× |
× |
× |
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІІ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
× |
× |
× |
× |
× |
× |
× |
× |
|
|
|
|
2.4. Расчет годовой потребности в кормовых площадях
Таблица 4
Расчет годовой потребности в кормовых площадях
Корма |
Требуется кормов, ц. |
Урожайность посевов ц. с 1 га. |
Требуется площадей, га. |
Площадь страхового фонда (20% от площади), га. |
Требуется всего площадей, га. |
Сено |
7300 |
34 |
215 |
43 |
258 |
Силос |
91250 |
150 |
608 |
122 |
730 |
Ячмень |
7300 |
25 |
292 |
58 |
350 |
Итого |
|
|
1115 |
223 |
1338 |
Из таблицы следует, что с учетом страхового фонда требуется 1338 га. для выращивания с-х культур. Однако в хозяйстве нет таких площадей, мы имеем всего 682 га.- которые использованы под постройки и поля на которые вывозится навоз, т.к. нет навозохранилищ, и навоз не утилизируется. Еще в 2006 году – совхоз имел более чем 9000 га, и производил собственные корма: сено, силос, зерновые, но в настоящее время практически все земли выкуплены. Все корма используемые в хозяйстве закупаются у постоянных поставщиков.