Сельское хозяйство России. Уровень развития, структура, специализация. Растениеводство. Животноводство. Проблемы развития.
4.2. Сельское хозяйство
Сельское хозяйство – вторая отрасль по объему производства товаров после промышленности. В ней занято свыше 1 ⁄ 10 работающих, сосредоточено около 7 % основных производственных фондов и создается 4 % ВВП страны. В 90-е годы XX в. в сельском хозяйстве проводилась аграрная реформа, мероприятия которой стимулировали развитие предпринимательства, разных форм собственности на средства производства. В результате в аграрном секторе появились фермерские хозяйства, численность которых в 2002 г. составила 265,5 тысяч, а на одну ферму в среднем приходилось 62 га угодий. На основе реорганизации общественных хозяйств созданы коллективные, акционерные, кооперативные и частные предприятия. На рубеже XXI в. лишь 1 ⁄ 3 колхозов и совхозов сохранили прежний статус, а остальные были реорганизованы на основе новых правовых форм. В результате если до 90-х годов вся продукция производилась в общественных и личных хозяйствах, то в начале ХХI в. 8 ⁄ 10 ее получено в негосударственном секторе.
В период реформ за 90-е годы ХХ в. капитальные вложения, направляемые на развитие сельского хозяйства, уменьшились в 2,5 раза. Ухудшились материально-техническая база, обслуживание мелиоративных систем, снизилось внесение удобрений, сократились удобряемые площади. Это отрицательно сказалось на динамике производства продукции, обеспечении населения страны собственным продовольствием. Россия все больше зависит от поставок сельскохозяйственной продукции из-за рубежа. Для сравнения отметим, что в 1911 – 1913 гг. в России экспорт зерна составлял 45,8 %, картофеля – 26,4, сахара – 16,4 % общего производства.
4.2.1. Растениеводство
Основная культура – пшеница, которая занимает более половины площадей и обеспечивает свыше 1 ⁄ 2 валовых сборов зерновых. Пшеница более требовательна к климатическим условиям по сравнению с другими культурами типичных хлебов. Плохо переносит кислые, слабо обеспеченные питательными веществами почвы. Это ограничивает ее выращивание на дерново-подзолистых, особенно песчаных почвах Нечерноземья. Наиболее благоприятные условия для ее возделывания – степные, лесостепные территории. Поэтому основные посевы и сборы ее приходятся на Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный, Уральский, Поволжский, Западно-Сибирский экономические районы.
В стране основные посевы занимают яровые сорта, урожайность которых в 2001 г. составила 15,7 ц ⁄ га. Озимая пшеница лучше использует климатические ресурсы осени и весны, что обусловливает более высокую урожайность (29,1 ц ⁄ га в 2001 г.). Однако озимые сорта без снега гибнут при морозах более 16 0. Поэтому континентальность климата, устойчивость снежного покрова ограничивают выращивание их в восточных районах. В западных районах до р. Волги преобладает озимая пшеница, а в Заволжье, степной части Урала и Сибири – яровая, где озимые сорта вымерзают. Наиболее качественное «стекловидное» зерно твердой яровой пшеницы с высоким содержанием белка получают в континентальных климатических условиях.
Россия крупный производитель ржи. До 90-х годов в стране выращивалось до половины валовых сборов культуры в мире. На рубеже ХХI в. по валовым сборам страна занимала 3 место после Германии, Польши.
Второй культурой после пшеницы по посевам и валовым сборам является ячмень.
В России получают 1/3 валовых сборов в мире овса.
Просовидные хлеба занимают 5 % посевных площадей и представлены выращиванием кукурузы, проса и риса. Кукуруза среди зерновых имеет самую высокую ценность, что определяет ее как лучший вид концентрированного корма. Культура – теплолюбивая, светолюбивая, тропического происхождения, что в агроклиматических условиях России ограничивает территории ее возделывания. На Северо-Кавказский экономический район приходится 8/10 всех посевных площадей. Незначительные посевы расположены в низовьях Волги. В степи, лесостепи, на юге лесной природных зон кукурузу выращивают до молочно-восковой спелости для силосования.
Рис – культура тропиков, требовательная к влаге. Без орошения выращивают при количестве осадков не менее 1000 мм в год. Особенно благоприятны для выращивания наносные почвы пойм. Основные посевы его приходятся на низовья рек Кубани, Терека на Северном Кавказе. Рис выращивают в низовьях Волги, рек Дальнего Востока, Приханкайской низменности.
Прочие зерновые представлены возделыванием гречихи – важной крупяной культуры диетического значения. При ее выращивании с каждого гектара получают до 100 кг меда. Гречиха является скороспелой, требовательной к теплу, влаге культурой, растущей на любых почвах. Это обусловливает возможность выращивания ее во всех важнейших районах земледелия страны. Основные посевы приходятся на районы лесостепи, юга лесной зоны, для которых характерен более мягкий климат.
Технические культуры значительно уступают зерновым по занимаемым площадям и составляют около 6 %, а в Центрально-Черноземном районе – 13 %, на Северном Кавказе – 19 %, Дальнем Востоке – 20 % посевов. Их возделывание в большей степени предъявляет требования к климату, почвам, трудовым ресурсам, что ограничивает ареалы их распространения. Наибольший удельный вес в посевных площадях занимают масличные культуры (8 ⁄ 10) всех посевов технических культур). Среди них выделяется подсолнечник, семена которого характеризуются наиболее высоким содержанием растительного масла (до 60 %). В России возделывают с ХVIII в. и на его долю приходится около 1 ⁄ 4 посевных площадей мира под данной культурой. Оптимальные климатические и почвенные условия для выращивания подсолнечника степные и лесостепные районы. Растение имеет мощную корневую систему, которая позволяет использовать влагу глубоких горизонтов. Такие особенности позволяют выращивать его в степных районах с небольшим количеством осадков, которых недостаточно для других технических культур (сахарная свекла). Около половины его сборов приходится на Северный Кавказ, 2 ⁄ 5 – на Поволжский и Центрально-Черноземный районы. Культура хорошо сочетается с выращиванием товарного зерна, так как убирается позже него.
В 1996 – 2000 гг. среднегодовое производство семян подсолнечника составляло 3,3 млн. т, урожайность 8,4 ц ⁄ га (в 1986 – 1900 гг.) соответственно 3,1 млн. т и 13,3 ц ⁄ га ).
Другие масличные культуры имеют более ограниченный ареал выращивания. Среди них посевами выделяется соя, семена которой содержат масла до 27 %, а также белок, углеводы, витамины. Это обусловливает универсальный характер культуры. Родина сои – Юго-Восточная Азия. Такие природные условия в стране ограничены. Практически все посевы сосредоточены на Дальнем Востоке, где растение выращивают с ХIХ в. Менее 1⁄10 посевных площадей приходится на Северный Кавказ. В Нечерноземье культивируют озимый рапс. Семена его содержат до 45 % масла, а с каждого гектара возможно получать 90 – 100 кг меда. В засушливых степных районах Поволжья, Северного Кавказа выращивают горчицу, лесостепных районах преимущественно Западной Сибири – лен-кудряш, рыжик, на увлажненных черноземах Северного Кавказа – клещевину.
Вторая группа технических культур по посевам – сахароносные, которые представлены возделыванием сахарной свеклы. На долю России приходится более 1⁄10 посевных площадей данной культуры в мире. Исторически сложившимся районом возделывания является Центрально-Черноземный район, на долю которого приходится половина валовых сборов. Более 1⁄4 производства приходится на Северный Кавказ (Краснодарский край). Третья группа технических культур – прядильные. Они представлены только культурами, волокна в которых содержатся в стеблях (лен, конопля).1 Основной культурой данной группы является лен-долгунец. Около 2⁄5 производства льноволокна приходится на Центральный экономический район.
Россия – один из крупнейших в мире (второе место в мире после Китая) производителей картофеля. Выращивают сорта различных сроков созревания с периодом вегетации от 50 до 165 дней. Это позволяет его возделывать во всех экономических районах.
Овощеводство занимает незначительный удельный вес в растениеводстве.
Овощи скоропортящийся, малотранспортабельный продукт, что усиливает влияние потребительского фактора на размещение посевов. Концентрацией производства культур выделяются районы вблизи крупных городов, плодоовощеконсервных предприятий. Исторически районы овощеводства сформировались на пойменных, низинных почвах вблизи г. Москвы, Санкт-Петербурга. Российским «огородом» считается Волго-Ахтубинская долина. Кроме помидоров и других теплолюбивых культур, эта территория выделяется производством бахчевых культур, особенно астраханских арбузов.
В полеводстве посевными площадями выделяются кормовые культуры, которые занимают почти 1⁄3, а в северных районах европейской части 7⁄10, Центральном регионе почти половину посевов. Основу кормовых культур составляют многолетние травы (около 6⁄10 посевов), более 1⁄5 посевов занимают однолетние травы. Остальная часть площадей приходится на кукурузу и кормовые корнеплоды.
В предгорных районах Северного Кавказа сосредоточены основные посевы табака, в лесостепных районах выращивают махорку. В субтропических причерноморских районах Краснодарского края возделывают собственной селекции сорта русского чая. Это один из самых северных в мире районов чаеводства.