Міністерство освіти і науки україни федерація профспілок україни інститут туризму

Факультет туристичного менеджменту

Кафедра спеціальних історичних дисциплін

Контрольна робота з організації обслуговування в готелях і туристичних комплексах

Студентки III курсу

Заочної форми навчання Мазур Д. А.

Київ – 2012

Зміст

1. Класифікація готельних номерів.

2. Організація приміщень готелю.

1. Класифікація готельних номерів.

Класифікація житлових номерів у готелях передбачає їхній поділ на категорії згідно розмірів, місткості, типу житлових і нежитлових приміщень, обладнання, рівня комфорту та інших факторів. Категорія номера — важлива характеристика, що передбачає його відповідність встановленим нормам, прийнятому стандарту щодо комфорту. Згідно категорії номера встановлюється його ціна, структура номерного фонду у готелі визначає його відповідність певній категорії щодо якості послуг. Критерії, згідно яких здійснюється оцінка номера узгоджується національними і міжнародними профільними у сфері гостинності і туризму організаціями і використовується у презентації готельного продукту.

Згідно міжнародного стандарту щодо класифікації номерів, основними критеріями прийняті: площа, кількість житлових і нежитлових приміщень, комфорт, обсяг пропонованих вигод, місткість, санітарно-гігієнічне і технічне обладнання, оснащення меблями, інвентарем.

Житлові номери, згідно міжнародного досвіду щодо комфорту проживання, місткості, структури приміщень, обладнання, класифікуються на такі типи (Додаток Г):

— президентський (королівський) апартамент (англ. pre¬sidential apartament) — номер квартирного типу значної площі, складається з чотирьох і більше житлових кімнат (вітальня, спальня, кабінет, приміщення для проведення нарад), кухні з їдальнею, одного повного санвузла (умивальник, ванна (джакузі), душ, унітаз, біде) і одного-, в окремих номерах, декількох додаткових санвузлів. Номер розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— апартамент (apartament) — номер квартирного типу, що складається з трьох і більше житлових кімнат (вітальня, спальня, кабінет), кухні (кухні-ніші), одного повного (ванна, умивальник, унітаз, душ, біде) і одного додаткового санвузла. Номер розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— дуплекс (duplex) — двохповерховий номер з’єднаний внутрішніми сходами, що складається з двох і більше житлових кімнат, повного санвузла (ванна, умивальник, унітаз, душ, біде). Номер розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— люкс (suite) — номер, що складається з двох і більше житлових кімнат — спальні, вітальні (кабінет), обладнаний повним санвузлом;

— напівлюкс, студіо (junior suite, studio) — номер, що складається з однієї житлової кімнати значних розмірів у плануванні якої передбачено використання частини приміщення водночас як вітальні, кабінету, їдальні, а також входить повний санвузол (умивальник, ванна (душ), унітаз). Номер розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— перша категорія (first category) — номер, що складається з однієї житлової кімнати, повного санвузла (умивальник, ванна (душ), унітаз), розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— друга категорія (second category) — номер складається з однієї житлової кімнати і санвузла (умивальник і унітаз), розрахований на проживання однієї-двох осіб;

— третя категорія (third category) — номер складається з однієї житлової кімнати і санвузла (умивальник і унітаз), розрахований на проживання трьох і більше осіб;

— четверта категорія (fourth category) — номер, що складається з однієї житлової кімнати з умивальником, розрахований на проживання трьох і більше осіб;

— п’ята категорія (fifth category) — номер, що складається з однієї житлової кімнати без санітарно-гігієнічного обладнання (санвузол у загальному коридорі). Номер розрахований на проживання трьох і більше осіб;

— суміщені номери, комплекс (complex) — два і більше номера з’єднаних між собою спільною кухнею, санвузлом або забезпечених окремим санвузлом;

— одномісний номер (SNGL, singl room) — номер обладнаний одним односпальним ліжком, розрахований на проживання однієї особи;

— двомісний номер (DBL, double room) — номер, обладнаний двоспальним або двома спареними односпальними ліжками, розрахований на проживання двох осіб;

— двомісний номер (TWN, twin room) — номер, розрахований на проживання двох осіб на двох окремо розташованих ліжках;

— трьохмісний номер (TRPL, triple room) — номер, розрахований на проживання трьох і більше осіб, обладнаний односпальними ліжками відповідно кількості гостей;

— багатомісний номер (multiple bedded room) — номер, розрахований на проживання чотирьох і більше осіб, обладнаний односпальними ліжками відповідно кількості гостей.