- •1. Научн. Основы c/o, понятия, опред-ня. Причины чередования кул-р. С/об - научно-обосн-е чередование культур и чистого пара во времени и на полях.
- •2. Общая схема почвообразования. Классиф. Почвоор. Проц-ов. Дерн.-подзол. Почвы.
- •3. Модели плодородия почв и их использование в земледелии.
- •4. Классификация, состав, особениоетт
- •5. Этапы проектирования системы обработки почвы в с/о.
- •6. Роль паров, пропашных культур и многолетних трав в с/о и сист. Земледелия рф.
- •8. Законы земледелия и их реализация.
- •9. Этапы обоснования системы удобрений в хозяйстве.
- •10. Этапы разработки системы защиты растений в системе земледелия.
- •12. Вредители и болезни плодово-ягодных культур. Меры защиты от них.
- •13. Методы почв. И агрохим. Исслед-я агроландшафтов.
- •14. Классификация систем земледелия
- •Предупредительные меры
- •Истребительные мероприятия по уничтожению сорняков.
- •16. Система земледелия как ведущая часть ведения хозяйства. Ее задачи и принципы.
- •17. Методы определения доз удобрений для получения планируемых урожаев с/х культур.
- •18. Научные основы обработки почвы. Технологические операции при обработке почвы.
- •19. Типы осушит. Систем. Классификация осушит. Систем.
- •20. Способы, приемы и системы обработки почвы
- •21. Известкование почв (условия, виды. Мелиоративные дозы, способы, место в севообороте)
- •22. Классификация севооборотов
- •23. Органические компоста. Субстраты дляих приготовления. Технолгия производства, применение в севооброте и эффективность.
- •24. Роль гумуса в почвообразовании и плодородии почв. Пути регулирования кол-ва гумуса в почве и его качественного состава.
- •27. Биология и морф. Особенности картофеля. Технология возделывания.
- •28. Порядок сортосмены и сортообновления в с/х предприятиях.
- •29. Морф. И биолог. Особ. Овса. Тех-гия возделывия.
- •Морфолог. И биологич. Особенности ячменя.
- •30. Пути управления развитием растений. Оптимизация условий возделывания с/х культур.
- •32. Технология возделывания мн-х боб. И мят. Трав на семена.
- •33. Биологические особенности кукурузы. Технология возделывания кукурузы на силос с початками.
- •34. Оценка качества соломы, тресты, волокна льиа-долгунца.
- •35. Общая характеристика режимов и способов хранения зерна. Хар-ка физиологических процессов, происходящих в зерновых массах.
- •36. Элементы и технология послеуборочной обработки зерна в нчз.
- •38. Организация зеленого конвейера в условиях Тв. Области.
- •39. Система поверхностного улучшения природных кормовых угодий.
- •40. Морфологические и биологические особенности сахарной свеклы. Интенсивная технология возделывания сах свеклы в ц. Районерайоне рф.
- •41.Технологии заготовки сена, силоса, сенажа.
- •Значение силоса, сущность силосовани кормов.
- •42. Показатели качества
- •43. Програмировяние урожайности с/х культур. Причины програмиравання, категории программируемых урожаев.
- •44. Сортовой и семенной контроль. Госты на посевные качества семян. Требования к посевному и посадочному материалу.
- •ГосТы на посевные качества семян.
- •45. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах.
- •46. Пищевая безвредность продуктов. Показатели безопасности продуктов. Классификация основных загрязнителей.
- •47. Вредители хлебных запасов
- •48. Особенности технологии производства семя зерновых культур.
- •49. Система коренного улучшения кормовых угодий
- •50. Приготовление хлеба.
42. Показатели качества
Показатели качества, характеризующие потребительские свойства зерна, можно условно подразделить на три группы.
Первая группа, показателей - обязательные для партий зерна любой культуры независимо от ее целевого назначения. К ним относят, запах, вкус, влажность, зараженность вредителями хлебных запасов и засоренность. Их определяют на всех этапах хлебооборота, начиная от формирования партий при уборке урожая.
Вторая группа показателей - обязательные для партий зерна нек-рых культур или партий определенного целевого назначения. Дли пшеницы, овса, ржи и ячменя таким показателем является натура. В зерне крупяных культур определяют помимо обязательных показателей качества крупность; вырааненность; пленчатость, содержание ядра для овса, гречихи и проса. У ячменя для пивоварения и спирт. производства определяют жизнеспособность и способность к прорастанию; в зерне пшеницы количество и качества клейковины, стекловидность.
Третья группа показателей - дополнительные. Стандартами они не регламентированы. Так иногда определяют полный хим. состав зерна, содержание NH3 при установлении степени порчи зерна, выявляют особенности видового и численного состава микрофлоры, исследуют остаточное содержание фумигантов в зерне после его газации в целях дезинсекции и т.д
Оценку каждой партии зерна или семян начинают с определения показателей, относимых к первой группе. Затем с учетом целевого назначения партии определяют показатели, предусмотренные государственным нормированием. Стандарты содержат также требования по показателям безопасности — содержанию токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
Для удобства пользования структура стандартов на зерно унифицирована. Каждый стандарт начинается с определения, в котором четко указано направление пользования зерна, что исключает возможные ошибки его использования. Стандарты на зерно состоят из пяти разделов. Раздел 1. Типы и подтипы. Содержит деление зерна на отдельные качественные группы (типы, подтипы) со сходными ботаническими, технологическими, пищевыми и фуражными достоинствами. Раздел 2. Технические требования. Содержит перечень требований, предъявляемых к показателям качества зерна. Для заготовляемого и поставляемого зерна приводятся базисные и ограничительные нормы (кондиции) по основным показателям качества, отражающим его состояние и возможности использования. Базисные нормы - это основные нормы качества зерна, на основании которых проводят расчеты. Ограничительные нормы - это предельно допустимая норма качества зерна. Раздел 3. Приемка. Содержит правила приемки зерна той или иной культуры. Раздел 4. Методы определения качества. Содержит ссылки на стандарты, которыми следует пользоваться для определения тех или иных показателей качества. Раздел 5. Транспортировка и хранение. Излагает принципы размещения и хранения зерна.
Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации зерновых, зернобобовых культур (зерно, семена): токсичные эл-ы (ртуть, мышьяк, Сu, РЬ, кадмий, Zn); микотоксины; примеси (спорынья, горчак, софора, термопсис, куколь, плевел идр.); головневые зерна; фузариозные зерна (для пшеницы и ячменя), фузариозные и розовоокрашенные зерна для ржи, испорченные зерна; зараженность вредителями, Нитрозамины для солода пивоваренного, бензапирен (для зерна, прошедшего тепловую обработку); пестициды, радионуклиды.