- •1.Персональные данные.
- •Расчет сбалансированного рациона.
- •Формула сбалансированного питания
- •Форма для ведения дневника питания.
- •Содержание основных пищевых веществ и энергии в изучаемом рационе питания.
- •Соответствие энергетической ценности рациона среднесуточным энерготратам.
- •Распределение энергетической ценности рациона по приемам пищи.
- •Органический состав исследуемого рациона.
- •Анализ рациона.
- •Рекомендации.
- •Используемая литература.
- •1. Конспект лекций по диетологии.Колледж бодибилдинга и фитнеса
Колледж бодибилдинга и фитнеса
Им. Бена Вейдера
Курсовая работа по диетологии.
“характеристика рациона питания спортсмена.дневник питания.”
преподаватель:
Дондуковская Р.Р.
студент:
Васильева А.А.
гр.№3
г. Санкт-Петербург
2012г.
1стр
ПЛАН:
1.(стр.3)Персональные данные.
2.(стр.3)Расчет сбалансированного рациона.
3.(стр.4)Формула сбалансированного питания.
4.(стр.4)Форма для ведения дневника питания.
5.(стр.5)Содержание основных пищевых веществ и энергии в изучаемом рационе питания.
6.(стр.6)Соответствие энергетической ценности рациона среднесуточным энерготратам.
7.(стр.7)Распределение энергетической ценности рациона
по приемам пищи.
8.(стр.7)Анализ рациона.
9.(стр.8)Рекомендации.
10.(стр.9)Используемая литература.
2 стр
1.Персональные данные.
Васильева Алина Артуровна
Возраст: 21 год
Рост: 163 см
Фактическая масса тела: 46 кг
Желаемая масса тела: 50 кг
Профессия: фотомодель
Род занятий: студент, занятия в тренажерном зале (3-4 раза в неделю по 90 минут).
Цели и задачи тренировочного процесса: поддержание и увеличение уровня физической работоспособности.
Расчет сбалансированного рациона.
Фактически:
ВОО = 655 + (9.6*вес в кг) + (1.8*рост в см) - (4.7*возраст в годах)
ВОО = 655+(9,6*46)+(1,8*163)-(4,7*21)=
=655+441,6+293,4-98,7=1291,3=1291ккал
Суточные энерготраты (в день тренировки) = =ВОО х КФА+10% от ВОО на СДДПВ + доп. энерготраты.
Суточные энерготраты (в день тренировки) =
=1291*1,9+129,1*1,55+450=2452,9+200+450=
=3103 ккал
Желаемое:
ВОО = 655+(9,6*50)+(1,8*163)-(4,7*21)=
=480+293,4-98,7=674,7 ккал
Суточные энерготраты (в день тренировки) = ВОО х КФА+10% от ВОО на СДДПВ + доп. энерготраты.
Сут. Энерготраты = 674,7*1,9 +67,5 +450 =
=1281,9+67,5+450=1800 ккал
4стр
Формула сбалансированного питания
15% :25%:60%
Расчет энергетической доли белков (Эб), жиров (Эж) и углеводов (Эу).
Эб=энерготр сут*15/100 ; Эб=1800*15/100=270 ккал ;
Пб=Эб/4 ; Пб=270/4=67,5 г
Эж=1800*25/100=450 ккал ; Пж=450/9=50 г
Эу=1800*60/100= 1080 ккал ; Пу=1080/4=270 г
Форма для ведения дневника питания.
№ |
Часы приема пищи. |
Место приема пищи. |
Наименование продукта или блюда, их состав, способ приготовления и др. характеристика.
|
Количество (г, мл) или размер съеденной порции. |
1
|
8-00 |
Дом |
2 белка яиц вареных , кофе черный(без сахара), банан |
50 г 200 мл 150 г |
2 |
11-00 |
Колледж |
творог, банан |
100 г 150 г |
3 |
14-00 |
Колледж |
Салат из овощей (из помидоров и огурцов), молоко 3,2% |
150 г 500 мл
|
4 |
18-00 |
Дом |
Картофельное пюре, жареное куриное филе. |
150 г. 200 г
|
5 |
22-00 |
Дом |
Чай черный (без сахара), шоколад молочный с фундуком
|
1 ст. 100г. |
Содержание основных пищевых веществ и энергии в изучаемом рационе питания.
Перечень продуктов |
Масса нетто, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Энергия, ккал |
2 белка яиц вареных |
50г |
6 |
- |
0,3 |
26 |
кофе черный (с сахаром) |
200 |
-
|
-
|
16
|
64
|
банан |
150 |
2,25 |
0,15
|
31,5
|
133,5 |
ИТОГО: |
400 |
8,25 |
0,15 |
47,8 |
223,5 |
творог(полужирный) |
100 |
16,7 |
9 |
2 |
56 |
банан |
150 |
2,25 |
0,15 |
31,5 |
133,5 |
ИТОГО: |
250 |
18,95 |
9,15 |
33,5 |
189,5 |
Салат из овощей (из помидоров и огурцов) |
150 |
1,95 |
3,45 |
4,65 |
57,4 |
молоко 3,2% |
500
|
15
|
16
|
23,5 |
300
|
ИТОГО: |
650 |
16,95 |
19,45 |
28,15 |
357,4 |
Картофельное пюре |
150 |
3,3 |
9,2 |
19,5 |
171,1 |
жареное куриное филе |
200 |
63,6 |
6,6 |
- |
313,8 |
ИТОГО: |
350 |
66,9 |
15,8 |
19,5 |
484,9 |
Чай (с сахаром) |
300 |
-
|
-
|
24
|
96
|
шоколад молочный с фундуком |
100 |
7
|
38
|
47
|
559
|
ИТОГО: |
400 |
7 |
38 |
47 |
655 |
ВСЕГО ЗА СУТКИ. |
2050 |
118,05
|
82,55
|
175,95 |
1910,3
|
Перевод грамм в ккал:
Эб=118,05*4=472,2 ккал ; Пб=118,05 г
Эж=82,55*9=743 ккал ; Пж=82,55 г
Эу=175,95*4=704 ккал ; Пу=175,95 г